Pfirsiche gegen Nektarinen: Wie unterschiedlich sind sie? Plus, gesunde Möglichkeiten, sie zu verwenden

Jeden Sommer gibt es eine Familie von Früchten, auf die wir uns besonders freuen: Steinobst. Und während die weite Welt der Steinobst einen Regenbogen von Optionen umfasst (einschließlich Pflaumen, Kirschen und Aprikosen), gibt es zwei besonders ähnliche Sorten, die wir alle kennen und lieben: Nektarinen und Pfirsiche. Aber was unterscheidet diese beiden?

Der Unterschied zwischen Pfirsichen und Nektarinen.

Der Hauptunterschied zwischen den Früchten ist ein ästhetischer: Pfirsiche haben diese charakteristische unscharfe Haut. Im Vergleich dazu sind Nektarinen aufgrund einer genetischen Variation glatt - technisch gesehen handelt es sich nur um eine andere Pfirsichsorte.

Ein rezessives Gen führt dazu, dass Nektarinen eine glattere und dünnere Haut haben. Nektarinen neigen auch dazu, kleiner zu sein und einen etwas stärkeren Geruch zu haben, der auch im reifen Zustand fester bleibt.

Beide Früchte kommen in gelben und weißen Sorten vor, die sich nicht nur durch Farbe, sondern auch durch Geschmack unterscheiden. Die weißen Sorten neigen dazu, weniger sauer zu sein und sind süßer, selbst wenn sie weniger reif sind, während die gelben Sorten mehr weich werden müssen, um ihre Süße zu erhalten.

Wie man den perfekten Pfirsich (oder die perfekte Nektarine) auswählt.

Wenn sie im Juli und August in der Saison sind, sind diese Früchte wahrscheinlich überall erhältlich. Und während diese zwei Monate die Hauptsaison sind, können Sie die Früchte auch häufig im späten Frühling und im Frühherbst sehen.

Auf ihrem Höhepunkt haben sie einen Geschmack, der an Honig erinnert. Wenn es darum geht, die perfekte Frucht zu pflücken, ist dieser Geschmack wichtig, da der beste Weg, um festzustellen, ob ein Pfirsich oder eine Nektarine perfekt reif ist, darin besteht, sie zu riechen. Nimm eins auf: Es sollte einen reichen, süßen, fruchtigen Geruch haben und das Fleisch sollte leicht unter deinen Fingern nachgeben.

5 Ideen zur Verwendung von Nektarinen und Pfirsichen.

Da der Hauptunterschied zwischen den Sorten in der Haut liegt, können sie in Rezepten weitgehend austauschbar verwendet werden - insbesondere, wenn Sie die Früchte schälen. Wenn Sie jedoch den (zugegebenermaßen manchmal mühsamen) Schritt des Schälens Ihrer Steinfrucht überspringen möchten, entscheiden Sie sich besser für die glatthäutige Nektarine mit ihrer dünneren Haut. Die dickere, flockige Haut von Pfirsichen kann beim Kochen hart werden.

153 Engelszahl

Zugegeben, beide Früchte werden so wie sie sind ziemlich perfekt gegessen, aber vielleicht möchten Sie sie auf frische und einzigartige Weise verwenden - ein wenig Überreden kann sie zu ziemlich wunderschönen Desserts machen.

Machen Sie einen Streusel, Knusper, Kuchen oder Schuster.

Also ja, all diese Desserts sind technisch anders, aber die Grundbestandteile (Obst plus eine Art Kruste oder Belag) sind die gleichen. Dieses einfache Rezept für veganer Pfirsichschuster wäre genauso lecker mit Nektarinen.

Pop sie auf den Grill.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, frischen Steinobst etwas mehr zu verleihen, besteht darin, sie schnell zu probieren Saibling auf dem Grill : Schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften, entfernen Sie die Grube und fügen Sie eine hinzu etwas Öl damit sie nicht kleben. Die Hitze bringt ihren natürlichen Honiggeschmack zur Geltung - perfekt für ein Dessert mit einem einfaches Eis aber auch toll neben gegrilltem Fleisch.

Fügen Sie sie der Salsa hinzu.

Sie kennen vielleicht die Idee einer Mangosalsa besser, aber auch andere Steinobsts ergänzen eine Salsa hervorragend (und ja, Mangos sind auch eine Steinobst!). Würfeln Sie sie mit Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft, Jalapeño und etwas Meersalz für einen sommerlichen Belag zu jeder Mahlzeit.

Fügen Sie sie in einen Salat ein.

Entlassen Sie nicht eine einfache Salat ! Durch die natürliche Süße dieser Früchte passen sie gut zusammen dunkles Blattgrün . Wir empfehlen auch, einige hinzuzufügen Nüsse für Protein und Textur und vielleicht alles auf ein Bett von alte Körner mit deinen Grüns. Bonuspunkte, wenn Sie sie zuerst grillen!

Machen Sie sie zur Basis eines Smoothie.

Die klassische Kombination aus 'Pfirsichen und Sahne' muss nicht nur zum Nachtisch sein - noch müssen es Pfirsiche sein. Ein einfacher, sommerlicher Smoothie ( genau wie dieser ) ist in Reichweite, wenn Sie mit diesen aromatischen Früchten beginnen.

Das Endergebnis.

Wenn es darauf ankommt, sind Nektarinen eigentlich nur eine Pfirsichsorte, die ein rezessives Gen exprimiert, und die beiden Früchte sind zum Kochen weitgehend austauschbar - schälen Sie Ihre Pfirsiche immer, wenn sie auf die Hitze treffen.

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