Wichtige Erkenntnisse aus unserer ersten Präsenzveranstaltung seit Jahren (plus: ein Herbstrezept!)

An einem lebhaften und gemütlichen Abend in Los Angeles versammelten sich mindbodygreen, MALK Organics, Miyoko’s und führende Vertreter der Gesundheits- und Wellnessbranche mit einem Gedanken im Kopf: die Zukunft des Essens. Genauer gesagt wollten wir über pflanzliche Lebensmittel sprechen und darüber, wie wichtig sie für eine nachhaltige Zukunft sind. Mit MALK Organics (ein Unternehmen für Premium-Pflanzenmilch) und Miyoko’s (eine Molkerei für Pflanzenmilch) im Haus wussten wir, dass uns ein inspirierender Abend bevorstehen würde.

Denken Sie daran, diese Veranstaltung ist unsere erste überhaupt revitalisieren Sie Sitzungen – war die erste IRL-Veranstaltung, die mindbodygreen seit der Zeit vor COVID veranstaltet hat. Es war nicht nur ein tolles Gefühl, durch die gemeinsame Leidenschaft für pflanzliche Lebensmittel Kontakte zu knüpfen, auch die persönliche Begegnung war von unschätzbarem Wert. Also nach etwas Networking eine buddhistische Meditation durch den Lehrer Meg Monahan , und eine Lesung durch den Autor Christopher Rivas, Wir haben für ein Panel mit unserem eigenen Co-CEO Jason Wachob, CEO von, gesammelt MALK Organics Jason Bronstad, CMO von Miyoko’s Organics Rusti Porter, und Ernährungsberaterin Serena Poon. Mit Ananas-Ingwer-Mocktails in der Hand tauchten wir in die faszinierende und bahnbrechende Welt der pflanzlichen Ernährung ein.

Wichtige Erkenntnisse aus unseren ersten Revitalisierungssitzungen.

Die Absicht unseres „Future of Food Panel“ bestand darin, die Rolle von zu beleuchten pflanzlich Lebensmittel – jetzt und in Zukunft. Wir haben diese Führungskräfte befragt, um besser zu verstehen, wie Verbraucher derzeit mit pflanzlichen Lebensmitteln umgehen. wie sich die Verbrauchernachfrage verändert hat, insbesondere nach COVID; und welche Innovationen den Raum in Zukunft prägen. Und Jason Bronstad, CEO von MALK Organics, hatte durchweg einige wichtige Erkenntnisse.

Als Marke MILCH definiert bereits die Art und Weise, wie wir denken, neu alternative Milch . Ihre Produkte versprechen einfache, hochwertige, zertifizierte Bio-Zutaten – und niemals schädliche Stoffe wie Zahnfleisch, Füllstoffe, Öle oder irgendetwas Künstliches. Aber Jason Bronstad hat bewiesen, dass die Marke auch daran interessiert ist, große Probleme in der heutigen Pflanzenindustrie zu lösen. Ihm zufolge ist der Zugang der Verbraucher zu gesunden, pflanzlichen Lebensmitteln eines der größten Hindernisse. „Wonach suchen Verbraucher? Sie sehnen sich nach den richtigen Entscheidungen. Aber je nachdem, wo sie einkaufen, sind ihre Möglichkeiten begrenzt“, sagte Jason. „Obwohl wir nicht in jedem Lebensmittelgeschäft im ganzen Land verfügbar sind, wollen wir den Vertrieb ausweiten, um gesündere Optionen anzubieten.“

Für pflanzliche Marken wie MILCH und Verbraucher gleichermaßen – Zugänglichkeit ist der Schlüssel. Doch trotz dieser Hindernisse trifft MALK weiterhin inspirierende Entscheidungen: „Mutter Natur hat uns diese Ressourcen gegeben – aber insgesamt wissen wir einfach nicht, wie wir sie nutzen sollen.“ Wenn wir uns also – in unseren Prozessen und Innovationen – weiterentwickeln, werden wir dies achtsam tun.“ Darüber hinaus beschrieb Jason, wie wichtig es ist, nachhaltigere Partnerschaften zu finden: „Wir beobachten, wie unsere Partner 25–30 % weniger Wasser verbrauchen als andere Landwirte. Wenn wir nach Partnern suchen, die wir auswählen können, achten wir auf die Art und Weise, wie sie Ernten und Land nachhaltig behandeln.“

Eine weitere wichtige Erkenntnis des Gremiums, über die sich alle Parteien einig waren, war die Bedeutung von Transparenz in den Lebensmitteln, die wir essen … insbesondere in einer Post-COVID-Welt. „Nach COVID“, erklärte Jason, „stellen sich Verbraucher jetzt die Frage, was? genau konsumiere ich?“ Und wenn wir auf die Rückseite einer MALK-Flasche schauen, sehen wir nur drei Zutaten – wie das gefilterte Wasser, glutenfreie Bio-Haferflocken und rosa Himalaya-Salz Hafermalk – Wir verstehen, dass Transparenz einfach mit dieser Marke einhergeht.

Schnuppern Sie Transparenz.

Unsere Veranstaltungsteilnehmer bekamen nicht nur einen Einblick in das Ethos hinter MALK, sondern genossen auch ein veganes und glutenfreies Menü mit verschiedenen Gerichten MILCH und die pflanzlichen Produkte von Miyoko. Ohne Zweifel genossen die Leute die Mini-Fruchtspieße, beträufelt mit MALK Chocolate Oat. Aber der Publikumsliebling war wirklich die vegane Butternusskürbissuppe, die mit zubereitet wurde Hafermalk . Cremig, aromatisch und perfekt für den Herbst – das begeisterte unsere Gäste. Und so könnt ihr auch mal bei uns reinschnuppern revitalisieren Sie Sitzungen – wir teilen das Rezept unten!

3. Nov. Sternzeichen

Die Zukunft des Essens.

Bei mindbodygreen steht die Zukunft des Essens rund um die Uhr im Fokus. Wir wenden uns ständig an Experten und suchen nach Innovationen, die uns allen dabei helfen können, uns nachhaltiger, nahrhafter zu ernähren. Und köstlich. Es mag viele einschüchternde Schlagzeilen und Statistiken geben, aber es sind Marken wie sie MILCH die uns Hoffnung und Inspiration geben. Wenn es um die Zukunft der Ernährung und die Rolle geht, die pflanzliche Ernährung unweigerlich spielen wird, geht es um die Gemeinschaft vor dem Wettbewerb. Und während dieser Veranstaltung spürten wir das Gefühl der Zusammenarbeit. Treffen Sie andere gleichgesinnte Führungskräfte, achtsame Momente, inspirierende Gespräche, gepaart mit dem köstlichsten veganen Menü? Wenn sich die Zukunft des Essens so anfühlt, können wir es kaum erwarten.

Vegane Butternusskürbissuppe

• 2 Tassen Hafermalk
• Mittelgroßer Butternusskürbis (ca. 1,6 kg) – geschält, entkernt und gewürfelt
• Braune Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen – geschält und gehackt
• 1 EL Thymian
• 1 Zweig Salbei
• 1 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten – bis sie glasig sind.
2. Kürbis, Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Salbei und Thymian in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen.
3. Sobald der Kürbis ganz zart ist, das Hafermalz unterrühren.
4. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren, oder verwenden Sie einen herkömmlichen Mixer (in zwei Portionen).
5. Sobald die Suppe püriert ist, probieren Sie sie ab und würzen Sie sie nach Bedarf großzügig mit Salz und Pfeffer.