Die (sehr) heiße Meinung eines Ernährungspsychiaters zu 3 beliebten Brainfoods

Georgia Ede, M.D., glaubt nicht an Brainfood. Nun mag es schockierend klingen, wenn es von einem in Harvard ausgebildeten Ernährungspsychiater kommt, insbesondere von einem, der gerade ein Buch mit dem Titel veröffentlicht hat Ändern Sie Ihre Ernährung, ändern Sie Ihre Meinung , aber es sind nicht die Lebensmittel selbst, gegen die sie ist – es ist die Idee, dass ein oder zwei Superfoods Ihr Gehirn verändern können, die Ede demontieren möchte.

„Die Dinge, die Sie tun können, um die Gesundheit Ihres Gehirns zu verbessern, haben sehr wenig damit zu tun, Ihrer Ernährung besondere Dinge hinzuzufügen“, teilt sie in dieser Folge mit mindbodygreen-Podcast . „Es geht wirklich darum, Dinge aus der Ernährung zu entfernen, die sich überhaupt nicht negativ auf das Gehirn auswirken.“ Sie wissen schon, hochverarbeitete Lebensmittel, entzündliche Samenöle , und dergleichen.

Und was das Thema Buzzy Brainfood angeht, hat Ede jede Menge heiße Ideen parat – und sie hat auch die Wissenschaft, die sie untermauert. Unten finden Sie ihren Experten-POV:

Rotwein

Rotwein wird oft als Wein angepriesen gesündestes alkoholisches Getränk Sie können aufgrund dessen haben Polyphenole und Antioxidantien 1 . Allerdings: „Als Psychiater, der sich auf die Optimierung der Gehirngesundheit konzentriert, kann ich Rotwein wirklich nicht als Teil einer gesunden Ernährung empfehlen“, erklärt Ede.

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Das heißt aber nicht, dass Sie nie ein oder zwei Gläser trinken können! Wenn Sie trinken, ist das eine gute Option. Aber wenn du nicht Wenn Sie etwas trinken, nehmen Sie es nicht zu Ihrer Ernährung auf, in der Hoffnung, mehr Polyphenole zu sich zu nehmen. Die Nachteile von Alkohol überwiegen bei weitem die antioxidativen Vorteile, die er haben kann.

„Ich möchte nicht, dass die Leute denken, Rotwein sei ein gehirngesundes Getränk“, fügt sie hinzu. „Alkohol ist ein starker Förderer von oxidativer Stress und Entzündungen 2 . Das ist auch zu 100 % garantiert Ihre Schlafqualität beeinträchtigen .“ Wenn Sie mit Ihrer psychischen Gesundheit zu kämpfen haben, empfiehlt sie sogar, 30 Tage lang auf Alkohol zu verzichten (tolles Timing – es ist trockener Januar!)

Wenn Sie keinen Unterschied bemerken, „können Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, wo Sie in Bezug auf Ihre Fähigkeit stehen, gefahrlos moderate Mengen Rotwein zu konsumieren“, erklärt sie. Sie möchte jedoch mit der Vorstellung aufräumen, dass die Antioxidantien im Rotwein Ihrem Gehirn einen sinnvollen Nutzen bringen. „Wir können es nicht in die gleiche Kategorie einordnen wie etwas, das möglicherweise Vorteile hat oder sogar völlig harmlos ist, weil es Risiken birgt“, fügt sie hinzu.

Fleisch (oder das Fehlen davon)

Fleisch – insbesondere rotes Fleisch – wird seit langem verunglimpft, wenn es um die Gesundheit des Gehirns geht. Eine Studie hat sogar den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem Zusammenhang gebracht erhöhtes Risiko für Alzheimer (Und dort, wo das herkommt, gibt es viel mehr Anti-Fleisch-Forschung).

Aber wenn man sich die Wissenschaft genauer anschaut, sagt Ede, ist es nicht das Fleisch selbst, das für uns schädlich ist, sondern wahrscheinlich die Verarbeitung. Hochwertiges Fleisch ist tatsächlich sehr nährstoffreich und jedes Fleisch wird berücksichtigt eine vollständige Proteinquelle Da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper benötigt – viele davon entscheidend für die Erkenntnis .

„Dies ist ein natürliches, vollwertiges Lebensmittel, das wir seit jeher essen“, teilt Ede mit. Natürlich sollten Sie das Beste für Ihren eigenen Körper tun – vielleicht ein paar grundlegende Blutuntersuchungen durchführen, um herauszufinden, wie viel Fleisch Sie vertragen –, aber Eden schließt sich nicht dem weit verbreiteten Argument an, dass Fleisch „schlecht“ für uns sei.

„Wenn Sie eine optimale Gehirngesundheit anstreben, müssen Sie einige tierische Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen“, fügt sie hinzu. Nicht nur rotes Fleisch, sondern auch wild gefangener fetter Fisch, Hühnchen, Eier und anderes schlanke Proteine .

Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte

Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind beliebte Gehirnnahrungsmittel. Untersuchungen haben ergeben, dass die Nährstoffe in Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen enthalten sind könnte helfen, die Alzheimer-Krankheit zu verhindern oder sogar zu behandeln 3 . Fragen Sie einen Experten für Gehirngesundheit, was auf seiner Einkaufsliste steht, und die Chancen stehen gut, dass eine Art Nuss oder Samen den Ausschlag gibt – aber Ede ist da anderer Meinung.

„Nur weil ein Lebensmittel einen Nährstoff enthält, heißt das nicht unbedingt, dass wir darauf zugreifen können“, erklärt sie. Sie sehen, einige pflanzliche Lebensmittel enthalten Antinährstoffe, die die junge Pflanze vor Aggressoren schützen sollen. Sie „schützen“ im Wesentlichen ihre Nährstoffe, „so dass es für uns viel schwieriger sein kann, an Nährstoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln zu gelangen“, fügt Ede hinzu.

Kochen, sprießen , und das Fermentieren dieser Lebensmittel kann diese Antinährstoffe ausgleichen, aber wenn Sie sie roh und gemischt mit anderen nährstoffreichen tierischen Lebensmitteln essen, erhalten Sie möglicherweise nicht das beste Nährstoffangebot für Ihr Geld.

Sie verweist eine alte Studie die genau dieses Szenario untersuchte: „Wenn Sie Austern allein essen, werden Sie einen sehr schönen Anstieg des Zinkspiegels im Blut feststellen, was bedeutet, dass Sie viel Zink aus diesen Austern aufgenommen haben“, bemerkt sie. „Wenn Sie die gleiche Menge Austern mit schwarzen Bohnen essen, nehmen Sie etwa die Hälfte des Zinks aus diesen Austern auf. Und wenn Sie die gleiche Menge Austern mit Maistortillas essen, nehmen Sie praktisch nichts vom Zink aus diesen Austern auf. Es ist ein sehr starke Wirkung.“

Um es klar zu sagen: Das bedeutet nicht, dass Sie auf Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen verzichten sollten. Sie gehören sicherlich zu einer gehirngesunden Ernährung dazu. Wenn Ihr Hauptziel jedoch darin besteht, Vitamine und Mineralien aus tierischen Quellen zu gewinnen, möchten Sie diese Lebensmittel möglicherweise nicht mit Pflanzen kombinieren, die für ihren Antinährstoffgehalt bekannt sind. Es ist besser, diese Bohnen, Nüsse oder Samen zu einer anderen Tageszeit als Snack zu sich zu nehmen.

Das wegnehmen

Brainfoods (Beeren, Avocados, dunkle Schokolade usw.) lassen sich wunderbar in Ihre Ernährung integrieren – essen Sie sie bitte weiterhin! Denken Sie nur nicht, dass diese Dinge allein Ihre Gehirngesundheit völlig verändern werden. Und wenn Ihre Ernährung reich an verarbeiteten, entzündungsfördernden Lebensmitteln ist, wird eine Tasse antioxidantienreicher Beeren nicht viel bewirken. Laut Ede ist es besser, zunächst die entzündungsfördernden, oxidativen Stress fördernden Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu entfernen; Dann Sie können beginnen, sich auf gehirnunterstützende Superstars zu konzentrieren. Und wenn Sie speziell mit Ihrer psychischen Gesundheit zu kämpfen haben, möchten Sie vielleicht einfach die oben genannten Vorbehalte im Hinterkopf behalten.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Folge gefällt! Und vergessen Sie es nicht Abonnieren Sie unseren Podcast auf iTunes , Google Podcasts , Spotify , Amazon Music , oder Youtube !