Whey Protein Isolat vs. Konzentrat: Was ist der Unterschied & ist eines besser?

Während viele von uns von Whey Protein gehört haben, kennen nur wenige die Unterschiede zwischen seinen beiden Hauptformen: Whey Protein Isolat und Konzentrat.

In diesem Artikel vergleichen Proteinforschungsexperten die Vorteile und möglichen Nebenwirkungen der Einnahme von Wheyprotein-Isolat vs. Konzentrat. Sie behandeln auch, ob Whey Protein Isolat oder Konzentrat besser für den Muskelaufbau ist und wie viel man als Anfänger einnehmen sollte.

Was ist Molkenprotein?

Molkenprotein ist der verbleibende flüssige Teil der Milch, der sich bei der Verarbeitung von Milch vom Quark trennt Käse, Kasein oder Joghurt herstellen . Diese wässrige Substanz enthält schnell verdauliche, hochwertige Molkenproteine.

Whey Protein gilt als vollständiges Protein, da es alles enthält neun essentielle Aminosäuren 1 , einschließlich der verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs)— Leucin , Isoleucin und Valin – für optimales Muskelwachstum.

Nummer 525

Was sind Whey Protein Isolat und Konzentrat?

Molkenproteinisolat wird hergestellt, indem Fette, Kohlenhydrate und andere Nährstoffe aus Molkenprotein entfernt werden. Dieser Prozess erzeugt eine hochgradig gefilterte Form von Whey-Protein, bestehend aus 90 bis 95 % Eiweiß Und weniger als 1 % Laktose 2 .

Molkenproteinkonzentrat ist ähnlich, aber weniger stark verarbeitet. Es wird hergestellt, indem die flüssige Substanz, die bei der Milchproduktion übrig bleibt, getrocknet und von einigen Fetten und Kohlenhydraten befreit wird. Als Ergebnis Molkenproteinkonzentrat kann eine breite Palette von Proteinen enthalten 3 enthält aber typischerweise 70 bis 80 % Protein und etwas mehr Laktose als Isolat.

„Konzentrate sind die grundlegendste Form der Proteinergänzung. Sie erfordern nur wenige zusätzliche Schritte, sind kostengünstiger und werden sprühgetrocknet, wodurch sie sicher für den menschlichen Verzehr sind“, so David Church, Ph.D., Assistenzprofessor an der Universität von Arkansas für medizinische Wissenschaften , erklärt mindbodygreen. 'Isolate hingegen haben zusätzliche Herstellungsschritte, die die meisten Kohlenhydrate und Fette entfernen und zu mindestens 90 % aus Protein bestehen.'

Ähnlichkeiten:

Beide werden aus Milcheiweiß hergestellt.

Wie oben ausführlich beschrieben, stammen sowohl Molkeproteinisolat als auch -konzentrat aus Milchprotein und sind Nebenprodukte des Käse- und Joghurtherstellungsprozesses. Sie sind nicht für Veganer geeignet, die werden suchen wollen pflanzliche Proteinpulver stattdessen.

Darüber hinaus werden sowohl Molkeproteinisolat als auch -konzentrat verarbeitet, um andere Nährstoffe wie Fette und Kohlenhydrate für einen erhöhten Proteingehalt zu entfernen.

Sie sind leicht verdaulich.

Unabhängig von der Form gilt Molkenprotein als „schnell wirkendes“ Protein mit einer geschätzten Absorptionsrate von ungefähr 10 Gramm pro Stunde 4 . Das bedeutet, dass es im Durchschnitt nur zwei Stunden dauern würde, um eine 20-Gramm-Portion Molkenproteinisolat oder -konzentrat aufzunehmen.

„Sowohl Whey Protein Isolat als auch Konzentrat sind leicht verdaulich“, sagt sie Stuart Phillips, Ph.D. , Professor am Institut für Kinesiologie und Forschungsleiter des Forschungslabor für Proteinstoffwechsel an der McMaster University. Während Molkenkonzentrat einen etwas höheren Laktosegehalt als Molkenisolat hat, verursacht es bei den meisten Menschen dennoch keine Verdauungsstörungen.

Die einzige Ausnahme ist, wenn jemand eine Laktoseintoleranz hat, „dann kann es bei Konzentrat zu Blähungen, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden kommen“, fügt Phillips hinzu. „Aber [sie werden es] weniger spüren, als wenn sie die gleiche Menge Milch trinken würden, um die gleiche Menge an Protein zu erhalten.“

Sie sind vollständige Proteine.

Egal, ob Sie sich für Isolat oder Konzentrat entscheiden, Whey Protein ist ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einer hochwertigen Proteinquelle macht. Dies ist ein Hauptunterschied zwischen Molkenprotein und pflanzliche Proteine , von denen die meisten für sich genommen als unvollständig angesehen werden.

Dies ist wichtig, weil Menschen erwerben müssen essentielle Aminosäuren 5 durch die Ernährung, da unser Körper nicht genug produziert.

Beide sind vorteilhaft für Trainingsanpassungen aus dem Training.

A 2020-Studie veröffentlicht in der 6 Zeitschrift für Sportmedizin und körperliche Fitness 6 fanden heraus, dass Molkenproteinisolat und -konzentrat ähnliche Vorteile für die kardiorespiratorische Fitness, die Muskelproteinsynthese (MPS), die Gesamtkraft, die körperliche Leistungsfähigkeit und die Fitnessergebnisse hatten.

„Wenn Sie 20 bis 30 Gramm Protein aus einem Molkeproteinisolat oder einem Molkeproteinkonzentrat zu sich nehmen, werden Ihre Trainingsanpassungen gleich sein“, erklärt Church.

Zusammenfassung

Unterschiede:

Konzentrat ist günstiger.

Molkenproteinisolat ist tendenziell teurer, da es einen längeren Herstellungsprozess durchläuft, was zu einem höheren Proteingehalt führt. „In der Regel sind Isolate teurer, da sie eine höhere Proteinkonzentration aufweisen“, sagt Church.

Wassermann Mann Widder Frau

Isolat hat eine höhere Proteinkonzentration.

Wie oben erwähnt, haben Whey Protein Isolate einen höheren Proteingehalt als Konzentrate. Typischerweise enthält Molkenproteinisolat 90 bis 95 % Protein, während Konzentrat 70 bis 80 % enthält.

Konzentrat hat einen höheren Laktosegehalt.

Da Whey Protein Isolat stärker verarbeitet ist, enthält es weniger Laktose und weniger Kohlenhydrate und Fette. Infolgedessen enthält Molkenproteinisolat tendenziell weniger als 1 % Laktose, was es zu einer sichereren Option für Personen mit Laktoseintoleranz macht.

Konzentrat ist sättigender.

Da Molkenproteinkonzentrat kalorienreicher ist und andere Nährstoffe enthält, kann es sättigender sein als Isolat. „Aufgrund des höheren erforderlichen Gesamtproduktgehalts an Laktose, Kohlenhydraten und Fett kann Molkenproteinkonzentrat sättigender sein als Molkenproteinisolate“, sagt Church.

Konzentrat ist möglicherweise etwas besser für die Körperzusammensetzung – aber wir wissen es nicht genau.

A 2019 Meta-Analyse veröffentlicht in 7 Nährstoffe 7 beobachteten, dass Molkenproteinkonzentrat einen signifikanteren Einfluss auf die Reduzierung der Fettmasse hat als andere Formen von Molkenprotein, einschließlich Isolat.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass die in die Analyse einbezogenen Studien an Sportlern und körperlich aktiven Personen durchgeführt wurden, die wahrscheinlich einen hocheffizienten Stoffwechsel haben, sodass die Ergebnisse nicht unbedingt auf die allgemeine Bevölkerung übertragen werden können.

Zusammenfassung

Ist einer besser?

Was ist also besser, isolieren oder konzentrieren? Beide sind gut resorbierbar, leicht verdaulich und gut zur Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit. Letztendlich hängt die Antwort von den individuellen Bedürfnissen, der Verwendung und den persönlichen Vorlieben ab.

333 bedeutet Geld

Wenn Sie laktoseintolerant oder empfindlich auf Milchprodukte sind, ist der Verzehr eines Isolats die bessere Wahl, da es weniger Laktose enthält.

Ihre Gesundheits- und Fitnessziele können sich auch darauf auswirken, welche Sie wählen. „Wenn jemand versucht, Masse aufzubauen und sich mit einem Kalorienüberschuss zu ernähren, ist die Einnahme von Molkenproteinisolat möglicherweise vorzuziehen, da Sie sich aufgrund des geringeren Laktose-, Kohlenhydrat- und Fettgehalts nicht so satt fühlen“, erklärt Church. „Umgekehrt kann Molkenproteinkonzentrat großartig für diejenigen sein, die sich länger satt fühlen wollen.“

Zusammenfassung

So finden Sie qualitativ hochwertige Versionen von jedem.

Es gibt keine gesetzlichen Bestimmungen für die Food & Drug Administration (FDA) 8 Nahrungsergänzungsmittel aus Sicherheitsgründen zu genehmigen, bevor sie an Verbraucher verkauft werden.

Glücklicherweise befolgen viele Ergänzungsunternehmen strenge Testrichtlinien von Drittanbietern, um sicherzustellen, dass ihr Produkt sicher und von höchster Qualität ist. Phillips rät: „Suchen Sie nach Nahrungsergänzungsmitteln mit dem Nationale Sanitärstiftung (NSF) Siegel bzw Informierter Sport Briefmarke. Das stellt sicher, dass das Produkt von einem bekannten, angesehenen Unternehmen hergestellt wurde.'

Wählen Sie bei der Suche nach einem hochwertigen Molkenprotein ein Produkt, das zuckerfrei ist, so wenig zusätzliche Zutaten wie möglich enthält und nachhaltig bezogen und verpackt ist.

„Finden Sie ein Molkenprotein mit allen essentiellen Aminosäuren im erforderlichen Bereich“, fügt Church hinzu. „Im Idealfall sollte das Produkt bieten 20 bis 30 Gramm Protein pro Portion 9 mit 3 Gramm Leucin für optimale MPS 10 .'

Whey Protein Checkliste:

• Zuckerfrei
• Wenig Zusatzstoffe
• Von Drittanbietern zertifiziert
• 20-30 Gramm Protein pro Portion
• 3 Gramm Leucin pro Portion

mbg's Picks für saubere Molkenproteinpulver

FAQ

Das wegnehmen.

Whey Protein ist ein schnell verdauliches, leicht resorbierbares Nahrungsprotein-Ergänzungsmittel. Die beiden häufigsten Formen sind Whey Protein und Isolat. Beide sind vorteilhaft für die Erholung und die körperliche Leistungsfähigkeit, unterscheiden sich jedoch in der Proteinkonzentration und der Art und Weise, wie sie verarbeitet werden. Unabhängig von Ihren Gesundheits- und Fitnesszielen kann die Ergänzung von Molkenprotein in Form von Isolaten oder Konzentraten Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen täglicher Eiweißbedarf .