Entkoffeinierter Kaffee: Nutzen für die Gesundheit, Nachteile und wer ihn trinken sollte

Koffeinhaltiger Kaffee kann helfen, Energie, Konzentration und Produktivität zu steigern, ist aber nicht jedermanns Sache. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der kein Koffein verträgt oder Koffein aus gesundheitlichen Gründen vermeiden möchte, dann fragen Sie sich vielleicht, ob Sie auf entkoffeinierten Kaffee umsteigen sollten und ob entkoffeinierter Kaffee gut für Sie ist oder nicht.

Hier finden Sie alles, was Sie über entkoffeinierten Kaffee wissen müssen, einschließlich dessen, was er ist, wie er mit koffeinhaltigem Kaffee verglichen wird und wie er sich auf die Gesundheit auswirkt.

Was ist entkoffeinierter Kaffee?

Jeder Kaffee beginnt als rohe, grüne Kaffeebohnen. Die Bohnen werden dann geröstet, um Kaffeeprodukte herzustellen, wie die ganze Bohne und der gemahlene Kaffee, den Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden.

Allerdings, um zu entfernen Koffein aus Kaffeebohnen, müssen sie vor dem Rösten einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen werden.

Um entkoffeinierten Kaffee zu machen, werden grüne Kaffeebohnen durchgesetzt einer von vier Entkoffeinierungsmethoden:

• Alleine in Wasser einweichen
• Einweichen in einer Mischung aus Wasser und Methylenchlorid
• Einweichen in einer Mischung aus Wasser und Ethylacetat
• Einweichen von Kaffeebohnen in komprimiertem Kohlendioxid (CO2) und Wasser

Obwohl alle diese Methoden als sicher gelten, ist die reine Wassermethode – auch bekannt als die Schweizer Wasserprozess 1 —ist lösungsmittelfrei und ist die bevorzugte Methode zur Herstellung von entkoffeiniertem Bio-Kaffee.

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Der Hauptunterschied zwischen entkoffeiniertem Kaffee und normalem Kaffee besteht darin, dass dem entkoffeinierten Kaffee das meiste Koffein entzogen wurde. Ja, sagten wir am meisten .

Obwohl Sie vielleicht denken, dass entkoffeinierter Kaffee völlig frei von Koffein ist, ist er es nicht. „Entkoffeinierter Kaffee ist eine Fehlbezeichnung“ Ali Rezaie, MD, MSc , medizinischer Direktor des GI Motility Program in Cedars-Sinai, Los Angeles, und angestellter Arzt für Guter LFE , erzählt mindbodygreen. 'Koffeinfreier Kaffee enthält immer noch etwas Koffein', sagt er.

Wie viel Koffein ist in entkoffeiniertem Kaffee?

Aber wie viel Koffein sollten Sie erwarten zu konsumieren, wenn Sie eine Tasse entkoffeinierten Kaffee trinken?

Der Entkoffeinierungsmethoden 2 auf entkoffeiniertem Kaffee verwendet, entfernen typischerweise etwa 97 % des Koffeins in Kaffeebohnen. Laut der National Coffee Association enthält eine Tasse entkoffeinierten Kaffee nur etwa 2 mg Koffein. Im Vergleich dazu enthält eine Tasse koffeinhaltiger Kaffee etwa 95 mg Koffein.

Koffeinfreier Kaffee hat nicht nur einen viel geringeren Koffeingehalt als koffeinhaltiger Kaffee, sondern hat auch einen anderen Geschmack. Der Entkoffeinierungsprozess entfernt bestimmte Verbindungen, sogenannte Aromavorläufer, die den Kaffeebohnen ihren reichen Geschmack verleihen. Dies führt oft zu einem schwächeren und weniger komplexen Geschmack 2 als normaler Kaffee.

Zusammenfassung

Vorteile von entkoffeiniertem Kaffee

Das Trinken von Kaffee wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich des Schutzes vor einigen Krankheiten wie Leberkrebs.

Obwohl koffeinfreier Kaffee wenig Koffein enthält und etwas anders schmeckt als normaler Kaffee, sind beide vollgepackt mit gesundheitsschützenden Antioxidantien wie Polyphenole 3 und Triterpenoide. Das bedeutet, dass Sie die beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile von Kaffee nicht verpassen, wenn Sie sich entscheiden, auf entkoffeinierten Kaffee umzusteigen.

Obwohl koffeinhaltiger Kaffee die bessere Wahl für diejenigen ist, die Energie, sportliche Leistung und Konzentration steigern möchten, bietet entkoffeinierter Kaffee auch einige einzigartige gesundheitliche Vorteile für sich:

Es kann helfen, den Blutzucker zu senken.

Eine Überprüfung von 16 Studien aus dem Jahr 2021, die in veröffentlicht wurden Medizin fand diesen entkoffeinierten Kaffee reduzierter Nüchternblutzuckerspiegel 4 stärker als koffeinhaltiger Kaffee. Dies kann daran liegen, dass Koffein die kurzfristige Blutzuckerkontrolle negativ beeinflusst.

Auch wenn entkoffeinierter Kaffee einen positiveren Effekt auf den kurzfristigen Blutzuckerspiegel haben kann, zeigen Studien, dass der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee profitieren können 5 langfristige Blutzuckerregulierung.

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Es ist reich an Polyphenolen.

„Neben Koffein enthält Kaffee viele andere bioaktive Verbindungen wie Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten“, sagt Rezaie .

Entkoffeinierter Kaffee ist beispielsweise reich an Polyphenolverbindungen, einschließlich Ferulasäure, Chlorogensäure, Kaffeesäure, Quercetin und Chinasäure. Diese Substanzen haben starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen, und der Verzehr einer polyphenolreichen Ernährung kann zum Schutz vor gesundheitlichen Problemen wie z Neurodegenerative Krankheiten 6 Und Herzkrankheit 7 .

Es kann vor bestimmten Krebsarten schützen.

Ein Rückblick 2017 in BMJ geöffnet das schloss 26 Studien ein, die einen erhöhten Konsum von sowohl normalem als auch entkoffeiniertem Kaffee ergaben mit einem geringeren Risiko für hepatozelluläres Karzinom assoziiert 8 (HCC), die häufigste Art von Leberkrebs. Die Überprüfung ergab jedoch, dass koffeinhaltiger Kaffee wirksamer zur Senkung des HCC-Risikos war.

Ein Rückblick aus dem Jahr 2019, veröffentlicht in der Britisches Journal of Cancer fand auch heraus, dass koffeinfreier Kaffeekonsum war mit einem geringeren HCC-Risiko assoziiert 9 .

Darüber hinaus zeigen Studien, dass das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee dazu beitragen kann, das Risiko zu senken Dickdarm-, Dickdarm- und Mastdarmkrebs 10 . Forscher glauben, dass Kaffee vor Krebs schützt, weil er reich an Antioxidantien ist, darunter Phenolsäuren und Diterpene. Diese Verbindungen haben nachweislich krebshemmende Wirkungen und können helfen, das Wachstum und die Progression von Krebszellen zu hemmen.

Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Leber.

Zusätzlich zum Schutz vor Leberkrebs kann das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee der Lebergesundheit im Allgemeinen zugute kommen. Eine 2021-Studie in BMC Öffentliche Gesundheit fanden heraus, dass Menschen, die entkoffeinierten und normalen Kaffee tranken, im Vergleich zu Menschen, die keinen Kaffee tranken, einen hatten 20 % geringeres Risiko, an einer chronischen Lebererkrankung zu erkranken , Fettleber und Leberkrebs.

Gemahlener Kaffee schien die stärkste Wirkung zu haben, was die Forscher auf seine hohe Konzentration der diterpenoiden Verbindungen Kahweol und Cafestol zurückführten, die starke zellschützende Wirkungen im Körper haben.

Es kann vor dem Tod aller Ursachen schützen.

Kaffee ist eine reichhaltige Quelle an Schutzsubstanzen, die helfen können, Zellschäden im Körper zu verringern, die vor Krankheiten schützen.

Eine Studie aus dem Jahr 2017, die Daten von 521.330 Personen umfasste, ergab, dass ein höherer Konsum von koffeinhaltigem und entkoffeiniertem Kaffee damit verbunden war ein geringeres Todesrisiko aus allen Gründen elf . Die Einnahme von Kaffee schien am effektivsten zu sein, um Todesfälle im Zusammenhang mit Verdauungs- und Kreislauferkrankungen zu reduzieren. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Kaffee dazu beitrug, Entzündungen zu reduzieren und die Gesundheit von Stoffwechsel und Leber zu verbessern, was erklären könnte, warum Kaffeetrinker mit größerer Wahrscheinlichkeit ein längeres und gesünderes Leben führen.

Denken Sie daran, dass entkoffeinierter Kaffee zwar mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, koffeinhaltiger Kaffee jedoch möglicherweise wirksamer ist, um das Risiko bestimmter Erkrankungen zu verringern, z Leberkrebs 12 , und Boosten kognitive Funktion 13 Und Fettverbrennung .

Schaufenster Wissenschaft

Gründe, entkoffeinierten Kaffee zu trinken

Sowohl entkoffeinierter als auch koffeinhaltiger Kaffee sind mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden und können als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden. Entkoffeinierter Kaffee kann jedoch die bessere Wahl für diejenigen sein, die auf Koffein empfindlich reagieren, und für Menschen mit bestimmten Erkrankungen.

Hier sind einige Gründe, warum Sie entkoffeinierten Kaffee dem koffeinhaltigen Kaffee vorziehen sollten:

1. Sie haben Schlafstörungen: Koffein hilft Ihnen, wach zu bleiben, weshalb viele Menschen auf Kaffee angewiesen sind, um Nachtschichten oder Lernmarathons zu überstehen. Das Vermeiden von Kaffee vor dem Schlafengehen kann helfen, aber Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, können Schlafprobleme bekommen, selbst wenn sie Koffein früher am Tag konsumieren lange Halbwertszeit . Eine kleine Studie aus dem Jahr 2013, die in der veröffentlicht wurde Zeitschrift für klinische Schlafmedizin fanden heraus, dass der Konsum von 400 mg Koffein – was etwa vier Tassen Kaffee entspricht – sechs Stunden vor dem Schlafengehen mehr als verdoppelte sich die Zeit, die die Teilnehmer brauchten, um einzuschlafen 14 und reduzierte die Gesamtschlafzeit um eine Stunde im Vergleich zu einem Placebo. Wenn Sie glauben, dass Ihr Kaffeekonsum Ihren Schlaf beeinträchtigt, versuchen Sie es mit entkoffeiniertem Kaffee.
2. Sie haben ein Blasenproblem: Koffein gilt als blasenreizend und kann Symptome von Blasenerkrankungen wie Harnwegsinfektionen verschlimmern überaktive Blase (OA) fünfzehn . Gesundheitsdienstleister schlagen oft vor, dass Menschen mit diesen Gesundheitszuständen koffeinhaltige Getränke einschränken oder vermeiden sollten, um ihre Symptome zu lindern. In einigen Fällen kann entkoffeinierter Kaffee eine hilfreiche Alternative zu koffeinhaltigem Kaffee für Menschen mit gesundheitlichen Problemen sein, die ihre Blase betreffen. Menschen mit bestimmten Blasenerkrankungen mögen jedoch interstitielle Zystitis (IC) können auch Symptome durch das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee auftreten. Wenn Sie eine Blasenerkrankung haben, kann Ihr Arzt Ihnen helfen, mögliche diätetische Auslöser einzugrenzen und eine sichere Alternative zu koffeinhaltigem Kaffee zu empfehlen.
3. Du reagierst empfindlich auf Koffein: Manche Menschen reagieren empfindlicher auf die Wirkung von Koffein als andere. Koffein-Empfindlichkeit 16 hat mit der Genetik zu tun, weshalb sich manche Menschen nach dem Genuss von ein oder zwei Tassen Kaffee nervös und ängstlich fühlen, während andere trinken können ein Espresso kurz vor dem Schlafengehen und sofort einschlafen. Wenn Sie feststellen, dass Sie empfindlich auf Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke reagieren, ist entkoffeinierter Kaffee möglicherweise die bessere Option.
4. Sie sind gestresst oder ängstlich: Koffein 17 ist ein Stimulans für das Nervensystem, was bedeutet, dass es die Konzentration bestimmter Chemikalien in Ihrem Gehirn erhöht, wodurch Sie sich wacher und energiegeladener fühlen. Während dies für einige Leute ein Vorteil sein kann, die mit Angst stellen oft fest, dass Koffein Symptome wie Nervosität, Unruhe und Nervosität verschlimmert. Wenn Sie sich durch das Trinken von koffeinhaltigen Getränken gestresster oder ängstlicher fühlen, sollten Sie auf entkoffeinierten Kaffee umsteigen.

Decaf-Kaffee kann auch eine ausgezeichnete Option für Menschen sein, die nach dem Abendessen gerne Kaffee trinken. Auch wenn entkoffeinierter Kaffee eine kleine Menge Koffein enthält, ist es unwahrscheinlich, dass er Ihren Schlaf so negativ beeinflusst wie koffeinhaltiger Kaffee.

Darüber hinaus kann entkoffeinierter Kaffee für Menschen hilfreich sein, die es brauchen ihre Einnahme einschränken 18 von Koffein, wie schwangere und stillende Frauen und Menschen mit zugrunde liegenden Gesundheitszuständen wie Schizophrenie und Zittern.

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Wenn Sie von einem vollwertigen Kaffee zu einem entkoffeinierten Kaffee wechseln möchten, integrativer Arzt Vincent M. Pedre, MD, empfiehlt Trinken Sie zuerst halb normalen und halb entkoffeinierten Kaffee und wechseln Sie dann im Laufe von drei bis sieben Tagen allmählich zu 100% entkoffeiniertem Kaffee, um Nebenwirkungen zu minimieren.

Zusammenfassung

Gründe, koffeinhaltigen Kaffee zu trinken

Auch wenn Koffein nicht für jeden die richtige Wahl ist, können die meisten Menschen bedenkenlos täglich koffeinhaltigen Kaffee genießen.

Das regelmäßige Trinken von koffeinhaltigem Kaffee wurde in Verbindung gebracht mehrere gesundheitliche Vorteile , vom Schutz vor Lebererkrankungen bis zur Verbesserung kognitive Funktion 13 bei älteren Erwachsenen. Außerdem kann Koffein auf natürliche Weise verwendet werden, um das Energieniveau zu steigern und die sportliche Leistung zu verbessern. Hier sind einige Gründe, warum Sie vielleicht zu einer Tasse koffeinhaltigen Kaffee über entkoffeiniertem Kaffee greifen sollten:

1. Sie könnten einen Energieschub gebrauchen: Die meisten Kaffeetrinker sehnen sich nach dem Energieschub nach einer Tasse Kaffee. Viele Menschen verlassen sich auf Kaffee für einen schnellen Energieschub, um einen langen Arbeitstag zu überstehen oder um sich auf eine wichtige Aufgabe zu konzentrieren, wie zum Beispiel für eine Prüfung zu lernen. Koffein erhöht Ihre Wahrnehmung von Wachheit und Aufmerksamkeit, sodass Sie sich nach dem Genuss eines Kaffeegetränks energiegeladener fühlen.
2. Sie verwenden Kaffee, um die sportliche Leistung zu verbessern: Koffein wird oft als verwendet natürlicher Leistungsverstärker 19 von Athleten und Fitnessstudiobesuchern, da es nachweislich sowohl die aerobe als auch die anaerobe Trainingsleistung verbessert. Es ist eine übliche Zutat in Pre-Workouts und einige Leute trinken eine Tasse Kaffee vor ihrem Training für einen schnellen Energieschub. Wenn Sie Kaffee verwenden, um Ihre sportliche Leistung zu verbessern, ist koffeinhaltiger Kaffee eine bessere Wahl als entkoffeinierter Kaffee.
3. Sie suchen nach natürlichen Wegen zur Verbesserung der kognitiven Gesundheit: Im Vergleich zu entkoffeiniertem Kaffee kann koffeinhaltiger Kaffee effektiver zur Verbesserung sein kognitive Funktion in einigen Populationen. Eine Studie aus dem Jahr 2020, die Daten von 2.513 Personen ab 60 Jahren enthielt, ergab, dass diejenigen, die koffeinhaltigen Kaffeekonsum angaben, dies berichteten bessere kognitive Funktion 13 als diejenigen, die keinen koffeinhaltigen Kaffee getrunken haben. Leider war koffeinfreier Kaffee nicht mit Verbesserungen der kognitiven Leistungsfähigkeit verbunden. Obwohl der genaue Mechanismus hinter den Auswirkungen von Koffein auf die kognitive Gesundheit nicht ganz klar ist, glauben Forscher, dass Koffein hilft, die kognitive Funktion zu verbessern, indem es oxidativen Stress und Entzündungen reduziert und das Gedächtnis verbessert.

Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, wechseln Sie je nach Tageszeit oder Ziel zwischen koffeinhaltigem und entkoffeiniertem Kaffee. Wenn Sie beispielsweise vor dem Training einen natürlichen Energieschub benötigen, sollten Sie eine Tasse koffeinhaltigen Kaffee trinken. Auf der anderen Seite ist entkoffeinierter Kaffee eine kluge Wahl, wenn Sie sich nach einem wärmenden Getränk nach dem Abendessen sehnen, das Ihren Schönheitsschlaf nicht stört.

Zusammenfassung

FAQ

Das wegnehmen

Während sowohl koffeinhaltiger als auch koffeinfreier Kaffee in eine gesunde Ernährung passen können, ist koffeinfreier Kaffee eine bessere Wahl für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren und für diejenigen, die Koffein aus medizinischen Gründen vermeiden müssen.

Koffeinfreier Kaffee ist eine gute Quelle für antioxidative Verbindungen wie Phenolsäuren, die zum Schutz vor Zellschäden beitragen können. Außerdem zeigen Studien, dass das regelmäßige Trinken von entkoffeiniertem Kaffee dazu beitragen kann, das Risiko bestimmter Gesundheitszustände wie Leberkrebs zu senken.

Egal, ob Sie ein Liebhaber von koffeinhaltigem Kaffee sind oder entkoffeinierten Kaffee bevorzugen, es ist wichtig, dass Sie Ihre Tasse Kaffee genießen ein gesunder Weg . Das bedeutet, auf zuckerhaltige Zusatzstoffe wie aromatisierte Kaffeesahne zu verzichten und Ihren Kaffee schwarz zu genießen oder sich für nahrhafte Zusatzstoffe wie zu entscheiden Kollagenpulver , stattdessen.