11 nährstoffreiche Suppen für ein gesundes Mittagessen die ganze Woche

Wenn Sie mittags oder nachmittags einen Einbruch erleben, ist es möglicherweise an der Zeit, Ihre Mittagspause für etwas wärmenderes und nahrhafteres wie eine großartige Suppe zu ändern. Besonders wenn das Wetter kälter wird, ist ein bisschen Komfort zur Mittagszeit perfekt, um jede Brunft zu überwinden.

Eine großartige Suppe zuzubereiten beginnt mit der Auswahl großartiger Zutaten. Glücklicherweise sind die Bauernmärkte zu dieser Jahreszeit voller Gemüse, das großartige Suppen macht. Wurzelgemüse Insbesondere kann dies die perfekte Grundlage für die Herstellung von füllenden, beruhigenden und wärmenden Suppen sein, nach denen Sie sich zu dieser Jahreszeit sehnen.

Wir lieben es, zu Beginn der Woche eine Menge Suppe zuzubereiten, um schnell und nahrhaft zum Mittagessen zu gelangen, auch wenn wir wenig Zeit haben. Nicht nur das, aber wenn Sie uns fragen, wird die Suppe im Laufe der Woche immer besser, da die Aromen und Zutaten weiterhin zusammenkommen. Diese Liste von Rezepten konzentriert sich auf die beruhigenden Aromen des Winters, mit etwas für jede Diät und jede Geschmackspräferenz.

Fermentierte Knoblauch-Kürbis-Suppe

Das herbstliche Gegenstück zu Kürbis, Butternusskürbis, ist eine großartige Quelle für Vitamin C, was es zu einem starken Nahrungsmittel für die Immunität macht. In diesem vegetarisches Rezept Es wird mit fermentiertem schwarzem Knoblauch kombiniert: ein Doppelschlag fermentierter Lebensmittelkraft gepaart mit den vielen gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch.

Curry Blumenkohlstielsuppe

Wir lieben es, Rezepte zu finden, die das Beste aus unseren Lieblingszutaten machen, damit wir mehr für unser Geld bekommen und das Essen in unseren Abfallbehältern reduzieren können. Diese Rezept verwendet die oft geworfenen Stängel von Blumenkohl in einer köstlichen Suppe mit Lauch, Knoblauch und Currypulver - perfekt zum Aufwärmen an einem kühlen Nachmittag.

Blumenkohlsuppe mit Curry-Apfel und Samen

Wenn Sie einen ganzen Blumenkohlkopf zum Arbeiten haben, können Sie dies versuchen Suppenrezept , die auch eine andere saisonale Zutat nutzt: Äpfel. Die Suppe selbst ist eine einfache Mischung aus Blumenkohl mit Zwiebeln, Knoblauch und einigen Bohnen als Eiweiß - aber das Topping mit Curry-Bratäpfeln macht sie wirklich einzigartig und aufregend. Es ist genau das, was Sie für ein inspiriertes Mittagessen unter der Woche brauchen.

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Kurkuma schwarze Bohnen & Süßkartoffelsuppe

Vielleicht scheint es albern, sich Sorgen zu machen, wenn Sie beim Zubereiten von Mahlzeiten weniger Geschirr zu sich nehmen, da Sie sich die ganze Woche nur einmal darum kümmern müssen - aber ehrlich gesagt sind wir ein Trottel für jedes Eintopfrezept. Diese Suppe hat einen komplexen Geschmack, ist aber nicht komplex zusammenzusetzen. Diese Suppe aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln enthält Kurkuma, Kreuzkümmel, Kokosmilch, Koriander und Limettensaft. Sie müssen sie also im Geschäft einplanen, aber wir versprechen, dass sie sich lohnt.

Cremige vegane Süßkartoffelsuppe

Für eine einfachere Darstellung der Süßkartoffelsuppe - eine, die die Süßkartoffel selbst wirklich zum Leuchten bringt - wenden Sie sich an dieses Rezept stattdessen. Die Suppe enthält acht Zutaten, und es gibt auch ein einfaches Rezept für die Herstellung von Croutons mit allem Geschmack, um das Ganze abzurunden. Wenn Sie die Süßkartoffeln rösten, bevor Sie ihre natürliche Süße hervorheben, wird der Mischvorgang am Ende einfacher.

Hühnchen-Zoodle-Suppe

Eine andere Sache, die wir lieben: eine Vorbereitungszeit von fünf Minuten, wofür es nötig ist diese Hühnersuppe . Perfekt für die kalte Jahreszeit und voller Nährstoffe. Darüber hinaus müssen Sie es nur 30 Minuten lang kochen. Insgesamt ist es eine ziemlich klassische Hühnernudelsuppe, aber mit dem keto-freundlicheren Zoodle, der gegen Nudeln getauscht wird. Lass die Heilung Vorteile von Hühnerbrühe Deine Mutter hat dir immer von der Arbeit ihrer Magie erzählt.

Keto-freundliche Hühnchen-Knödel-Suppe

Eine andere Variante der Hühnersuppe, diese Option vom Koch und Autor Rocco DiSpirito ist der ultimative Komfort. Es fügt Knödel hinzu, ohne das ketogene Design des Gerichts zu beeinträchtigen. Hergestellt aus Mandelmehl, Frischkäse und Mozzarella (einer der gesünderer Käse Optionen), fügen sie dieser Suppe eine gemütliche Füllkomponente hinzu.

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Klobige Wurzelgemüsesuppe

Eine täuschend einfache Mischung aus Lauch, Zwiebeln, Pastinaken, Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln macht dies aus aromatische Suppe . Mit so viel Gemüse ist es ein einfacher Austausch für Sie Sommermittagessensalate . Die Vorbereitungszeit beträgt nur 10 Minuten, und dann muss das Gemüse nur noch köcheln, bis es weich ist - und dann die ganze Woche über die Suppe genießen.

Farro & weiße Bohnensuppe

Während Wurzelgemüse die ganze Presse für Wintergemüse bekommt, gibt es auch in den kälteren Monaten viele Blattgemüse-Jahreszeiten, einschließlich des Mangoldes, das in verwendet wird dieses Rezept . Gepaart mit weißen Bohnen und Farro, einem uralten Getreide, ist dies eine ganze, abgerundete Mahlzeit in einer Schüssel. Es ist definitiv die Art von Mahlzeit, die wir uns vorstellen, an einem gemütlichen Sonntag zu Hause zuzubereiten und sie die ganze Woche als schnelles Mittagessen zu genießen.

Grüne Linsen-Gemüse-Suppe

Das Wunder von diese Linsensuppe ist die Kochmethode für die Linsen, bei der sie langsam gekocht werden, um die Linsen zu verringern Lektine in den Hülsenfrüchten - von denen Steven Gundry, M.D., glaubt, dass sie vermieden werden sollten. Auch wenn Sie sich nicht dafür entscheiden, Lektine zu meiden, enthält dieses Rezept Nährstoffe aus diesen Linsen und eine Mischung aus Gemüse.

Kürbis-, Safran- und Orangensuppe

OK - wir wissen. Du bist Über Kürbis, müde von Kürbisgewürzbrot und Lattes - aber was ist mit einem herzhaften Kürbisgericht? Der gefeierte britisch-israelische Koch und Bestsellerautor Yotam Ottolenghi teilte dies Suppenrezept aus seinem Buch Ottolenghi Simple: Ein Kochbuch mit lifeinflux vor ein paar Jahren, und es ist jetzt ein fester Favorit.

Wenn Sie sich wie wir nach einer wärmenden Mahlzeit zur Mittagszeit sehnen, ist Suppe die perfekte Wahl. Aber wenn Sie Ihren Morgenjoghurt auch gegen etwas Gemütlicheres austauschen möchten, haben wir alle Rezepte, die Sie für einen benötigen perfektes Haferflocken jedes Mal.

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