Ein kurzer Tipp, wie Sie Ihren Blutzucker stabilisieren können, ohne auf Kohlenhydrate zu verzichten

Sie könnten mit dem Unversöhnlichen vertraut sein Blutzucker-Achterbahn : Sie haben Ihre Fülle von zuckerhaltigen, stärkehaltigen Süßigkeiten; Sie fühlen sich glücklich, wie es für etwa 90 Minuten sein kann; Dann erleben Sie den typischen Blutzuckerabsturz, der Sie erschöpft, gereizt und hungrig macht. Sie greifen also nach einem weiteren süßen Leckerbissen, und der Zyklus geht weiter.

Kohlenhydrate bekommen einen schlechten Ruf für diese Blutzucker-Achterbahn entzünden , aber das heißt nicht, dass Sie sie vollständig vermeiden sollten. Laut ganzheitlichem Ernährungsberater Kelly LeVeque ist es möglich, Kohlenhydrate zu genießen und Halte deinen Blutzucker stabil und glücklich. 'Wenn Sie Lebensmittel essen, die in Ballaststoffe wie Gemüse eingewickelt sind, anstatt Kohlenhydrate, die wie Toast auf Mehlbasis hergestellt werden, können Sie diese Mahlzeit verlängern und die Blutzuckerkurve senken', erzählt sie mir in dieser Episode des Lifeinflux-Podcasts.

Das heißt nicht, dass Sie Brot ganz vermeiden und beim Knabbern bleiben sollten faseriges Gemüse . Vielmehr bietet LeVeque eine einfache Möglichkeit, diese Kohlenhydrate zu genießen, ohne dass Ihr Blutzucker durcheinander gerät. Hier erfahren Sie genau, wie Sie die Kurve beim reibungslosen Segeln halten:

Der Schlüssel zur Stabilisierung des Blutzuckers? Halten Sie sich an 'zelluläre' Kohlenhydrate.

Im Wesentlichen bedeutet 'zellulär' nur ganz: Laut LeVeque haben ganze Kohlenhydrate Zucker und Stärke um ihre Faserzellen gewickelt (daher der Begriff zelluläre Kohlenhydrate). Das heißt, der Kohlenhydrat wird nicht in ein raffiniertes Produkt zerlegt (das macht ihn 'azellulär').

'Ganzer brauner Reis ist ein zellulärer Kohlenhydrat', erklärt sie. 'Reismehl ist ein azellulärer Kohlenhydrat, weil es aus seiner Faserzelle pulverisiert wurde.' Der Kicker hier ist, sie auszugleichen und vielleicht mehr zelluläre Kohlenhydrate als azelluläre Kohlenhydrate zu essen. Das heißt, anstatt nach Blumenkohlcrackern zu greifen, entscheiden Sie sich stattdessen für den rohen Blumenkohlkopf - Sie werden sich mit zufriedenstellenden Kohlenhydraten satt fühlen, ohne sich auf die Achterbahnfahrt mit dem Blutzucker begeben zu müssen. Anstatt nach Linsennudeln zu greifen, schlagen Sie einen Topf mit ganzen Linsen auf. Öffnen Sie anstelle von Kichererbsenmehl a Dose Kichererbsen -Du hast die Idee.

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Und bevor Sie erwähnen, dass Blumenkohl nicht die gleiche Befriedigung wie der Cracker bietet, denken Sie noch einmal: Wenn Sie zelluläre Kohlenhydrate essen, müssen Sie diese Faserzelle verdauen, um diesen Zucker und diese Stärke freizusetzen, bemerkt LeVeque. 'Du bist Verlangsamung der Verdauung dieses Lebensmittels und Unterstützung einer natürlichen Blutzuckerkurve ohne diesen großen Insulinanstieg. ' Im Wesentlichen wird dieser Snack Sie viel länger befriedigen als beispielsweise Blumenkohlcracker, wenn Sie ihn langsamer verdauen (anstatt sich nach dem Fertigstellen des gesamten Beutels Cracker immer noch pikant zu fühlen).

Wie man achtsam raffinierte Kohlenhydrate isst.

OK, wir wissen, dass es ein bisschen unrealistisch ist, sich die ganze Zeit an ganze Kohlenhydrate zu halten - manchmal ruft eine Linsen-Nudel-Primavera nur Ihren Namen. LeVeque bekommt es auch und selbst sie gönnt sich von Zeit zu Zeit eine alternative Pasta. 'Kichererbsennudeln sind immer noch meine Wahl der Nudeln; Ich glaube nur nicht, dass es so ist, als würde man Gemüse essen “, erklärt sie. 'Sie können Insulin in Ihrem Körper haben, wenn Sie gleichzeitig Säcke mit Blumenkohlchips mähen.'

Die Lösung? Gönnen Sie sich azelluläre Kohlenhydrate achtsam und verstehen Sie, dass sie einen anderen Effekt auf die glykämische Reaktion Ihres Körpers haben. Für LeVeque geht sie gerne eine Art Checkliste durch:

'Erstens wollen Sie begrenzte Zutaten', sagt sie. 'Schauen Sie sich die Zutaten an und stellen Sie sicher, dass keine Emulgatoren, Gummis oder zugesetzten Öle vorhanden sind.' Schauen Sie sich dann das Gleichgewicht zwischen dem Protein-, Fett- und Nettokohlenhydratgehalt auf dem Etikett an. 'Auf diese Weise bestimmen Sie, was dies meistens ist, damit Sie verstehen, was mit Ihrem Blutzucker passieren wird', stellt sie fest.

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Natürlich empfiehlt sie, die Menge an azellulären Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung im Allgemeinen zu senken, wenn Sie sich von der Blutzucker-Achterbahn fernhalten möchten, aber die wenigen Male, die Sie das genießen Blumenkohlpizzenrand Stellen Sie sicher, dass die Kriterien überprüft werden. Der Schlüssel hier ist das Gleichgewicht - Sie möchten genauso viel (wenn nicht mehr) ganze zelluläre Kohlenhydrate als raffinierte azelluläre Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung. Auf diese Weise können Sie mit einem Bissen Geburtstagstorte davonkommen und Ihr Körper kann ihn aufsaugen. Nein Gehirnnebel oder unersättliches Verlangen Folgen.

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