Werten Sie Ihre Lieblingsnudelgerichte mit diesen gesünderen Nudeln auf

Menschen haben sich nach Nudeln gesehnt, seit sie vor Jahrhunderten erfunden wurden. Immerhin sind sie ziemlich erstaunlich - Nudeln sind einfach zuzubereiten, unglaublich zufriedenstellend zu essen und unendlich vielseitig. Und heutzutage gibt es genauso viele Arten von Nudeln, wie es Möglichkeiten gibt, sie herzustellen. Als Ernährungsberater und Wellness-Experte habe ich im Laufe der Jahre eine Reihe gesunder Nudeln und Nudeln probiert, und es gibt sicherlich einige Favoriten, die sich von den anderen abheben:

1.Nudeln auf Kichererbsenbasis

Die Ankunft von auf Kichererbsenbasis Nudeln vor ein paar Jahren waren ein Segen für Pasta-Liebhaber überall. Sie kochen wie normale Nudeln, sind aber glutenfrei und bieten mehr Nährstoffe. Die Nudeln haben die doppelte Menge an Protein, mehr als die doppelte Menge an Ballaststoffen und 30% weniger Nettokohlenhydrate als Ihre typische Schüssel mit Nudeln. Marken wie Millennial Fave Banza bieten jede Menge Abwechslung wie Spaghetti, Penne und sogar schwer zu findende Formen wie Casarecce.

Traumfängermuster Bedeutungen

Geschmack: Leicht nussig.

Konsistenz: Fest gekocht und ähnlich wie Weizennudeln. Überkochen Sie sie einfach nicht! Sie können matschig werden und zusammenhalten.

Beste Verwendung: Verwenden Sie sie in Ihrem bevorzugten heißen oder kalten Nudelgericht.

zwei.Vollkornnudeln

Für Pasta-Liebhaber, die nicht auf Gluten verzichten müssen, aber etwas Herzhafteres und Nahrhafteres als herkömmliche Grießnudeln suchen, bietet sich eine Vollkorn-Option an. Barilla hat ein komplettes Sortiment an Vollkornnudeln (hergestellt aus 100% Vollkorn-Hartweizenmehl), um jedes Verlangen zu stillen. Wenn Sie ihre Vollkorn-Penne mit der Grieß-Version vergleichen, ist sie 5 Gramm ballaststoffreicher und enthält ein weiteres Gramm Protein.

Geschmack: Erdiger als sein Gegenstück zu Weißmehl.

Konsistenz: Vollkornnudeln haben eine dichtere Textur als herkömmliche, was gewöhnungsbedürftig sein kann. Manche Menschen bemerken bei den längeren Nudeln einen größeren Unterschied als bei den kürzeren Formen.

Beste Verwendung: Einige Leute finden, dass Vollkornnudeln besser zu dunklem Blattgemüse passen und Pesto im Vergleich zu saurer Tomatensauce, aber ich denke, sie können in jedem Gericht funktionieren, solange Sie die Aromen ausbalancieren.

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3.Alte Getreidenudeln

Wenn Sie nach etwas anderem suchen, um Ihrer Nudelrotation Abwechslung zu verleihen, schauen Sie sich das an altes Getreide Pasta. Diese Kategorie ist sehr vielfältig und umfasst alles von Pasta mit Quinoa bis zu Pasta aus Kamut. Sie werden oft mit anderen Körnern gemischt, wie denen von Alte Ernte , die organisch kombinieren Mais und brauner Reis mit Bio-Quinoa zu erstellen glutenfrei Rotini, Muscheln und andere Formen. Die meisten Sorten bieten etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Eiweiß.

Getreidemischungen können eine einfache Möglichkeit sein, alte Körner zu probieren. Ronzoni Ancient Grains Penne mischt Vollkornweizen mit Andenhirse , Amaranth, Hirse, Sorghum und Teff für eine köstliche Pasta, die sich gut in gebackenen Gerichten und Nudelsalaten hält. Es ist auch ein Ernährungssieger mit 8 Gramm Protein und 5 Gramm Ballaststoffen in jeder Portion.

Während viele dieser Nudeln glutenfrei sind, denken Sie daran, dass Dinkel, Einkorn und Farro uralte Weizensorten sind. Daher sind Nudeln, die mit diesen Körnern hergestellt werden, keine geeigneten Leute, die Gluten meiden müssen. Aber sie sind köstliche Alternativen, besonders Farro, das ziemlich nussig ist und gut zu starkem Käse wie Feta und gerösteten Walnüssen passt.

Geschmack: Je nach Sorte kann der Geschmack von erdig über nussig bis mild variieren.

Konsistenz: Erwarten Sie eine etwas festere Konsistenz als herkömmliche Weizennudeln.

Beste Verwendung: Sie können sie auf jede Art und Weise verwenden, die Sie normalerweise für Nudeln verwenden würden.

Vier.Shirataki-Nudeln

Im Gegensatz zu den meisten Arten von Nudeln finden Sie diese Sorte im Kühlgang anstelle des Nudelgangs. Shirataki bestehen aus Wasser, Konjakmehl (einem asiatischen Wurzelgemüse), Kichererbsenmehl, Kartoffelstärke und Calciumhydroxid (ein Konservierungsmittel). Einige Marken werden mit Tofu anstelle von Kichererbsenmehl hergestellt.

Shirataki sind vegan, glutenfrei und auch reich an Shirataki lösliche Faser , was Ihnen hilft, sich satt zu fühlen. Das Nasoya Marke enthält 3 Gramm Ballaststoffe pro zwei Drittel einer Tasse (einige Marken sind sogar höher). Für Leute, die Kohlenhydrate im Auge behalten, sind diese Nudeln ein Traum - nur 5 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

Während Shirataki in der Faserabteilung glänzt, enthalten sie kein Protein. Sie sollten Ihrem Gericht also gewürfelten Tofu oder Bohnen hinzufügen.

Geschmack: Sie haben keinen eigenen Geschmack, also kombinieren Sie sie mit aromatischen Saucen wie Teriyaki oder Erdnuss-Ingwer.

Konsistenz: Die Konsistenz ist etwas gummiartig, was gewöhnungsbedürftig ist.

Beste Verwendung: Shirataki haben einen funky Geruch direkt aus der Tasche, aber wenn Sie sie mit Wasser abspülen, löst es sich schnell auf. Die Vorbereitung ist einfach. Sie können entweder zwei Minuten lang kochen, in einer Pfanne anbraten oder die Nudeln sogar ein oder zwei Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

2121 Bedeutung der Engelszahl

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