Diese nährstoffdichten Bohnen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Proteine

Viele Leute machen das Beste daraus Konserven Um einige dieser nicht verderblichen Güter zu ergänzen, sollten Sie jetzt frische, saisonale Gemüse zu der Mischung hinzufügen. Neben den beliebten Frühlingserbsen und Spargel haben auch grüne Bohnen Saison. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie sie verwenden sollen - oder ehrlich gesagt, was sie sind -, ist dies Ihr Leitfaden für von Experten unterstützte Informationen zu Fava-Bohnen.

• 1 Was sind Bohnen? 2 Gesundheitliche Vorteile von Fava Bohnen.
• 3 Fava Bohnen Ernährung. 4 Wie man Fava Bohnen isst.

Was sind Bohnen?

Ernährungsberater Frances Largeman-Roth, RDN sagt, 'Fava Bohnen - auch als Saubohnen bekannt - stammen ursprünglich aus dem Mittelmeer- . ' Sie wachsen gut bei kühlerem Wetter, weshalb sie in den USA hauptsächlich in Massachusetts wachsen, erklärt sie.

Die Zubereitung von Fava-Bohnen ist ein zweistufiger, registrierter Ernährungsberater Megan Fahey, M. S., R. D., CDN , erzählt lifeinflux. Zuerst müssen Sie die Bohnen aus ihrer Schote schälen, dann müssen Sie die graue wachsartige äußere Schicht jeder einzelnen Bohne entfernen. 'Obwohl zusätzliche Anstrengungen erforderlich sind', sagt Fahey, 'sind die zarte Textur und die hellgrüne Farbe der Bohnen Ihre Zeit wert.'

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Ähnlich wie andere Hülsenfrüchte sind Fava-Bohnen eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Fahey sagt, sie bieten herum 10 Gramm Protein pro Tasse sowie 9 Gramm Ballaststoffe, die eine gesunde Darmfunktion unterstützen .

'Fava Bohnen sind von Natur aus natriumarm', sagt Largeman-Roth Bohnenaufblähung reduzieren da natriumreiche Bohnen oft zu Dehydration und Blähungen führen.

333 Doppelflamme

Sie sind auch eine großartige Quelle für die Mineralien Mangan, Kupfer, Phosphor, Magnesium , Eisen und Kalium, fügt Fahey hinzu. 'Es gibt so viel Nahrung in ihren bescheidenen Schoten.'

Hier ist die vollständige Aufschlüsselung Fava Bohnen Ernährung laut USDA-Datenbank:

Nummer 1010 Liebe

• Kalorien: 110
• Protein: 9,98 g
• Fett: 0,92 g
• Kohlenhydrate: 22,2 g
• Faser: 9,45 g
• Zucker: 11,6 g
• Calcium: 46,6 mg
• Eisen: 1,95 mg
• Kalium: 418 mg
• Magnesium: 41,6 mg

Wie man Fava Bohnen isst.

Wenn Sie kein Fan von Erbsen sind, empfiehlt Fahey die Verwendung von Bohnen als Ersatz. 'Versuchen Sie, sie in Frühlingssalate und Suppen zu integrieren, und sogar als Basis für Hummus', schlägt sie vor. Eine ihrer Lieblingsarten, sie zu essen, ist dies Rezept für eine Bohnensuppe von Kochbuchautor Mimi Thorisson.

Um einen Spread wie zu machen Hummus , Sagt Largeman-Roth, die Bohnen mit Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer zu mischen. Für eine herzhaftere Mahlzeit empfiehlt sie jedoch, sie in Nudeln oder Körner wie Gerste und zu werfen Andenhirse .

Wenn Sie mehr Inspiration suchen, ist dies Salat aus Bohnen und Erbsen Rezept ist praktisch Frühling in einer Schüssel. Das Rezept wurde von Gründern der französischen Kochschule entwickelt Das Atelier des Kochs und es kombiniert die Süße von Erbsen mit dem milden pflanzlichen Geschmack von Bohnen und rundet es mit dem hellen sauren Geruch von frischer Zitrone ab. Das Rezept bietet Platz für sechs Personen. Teilen Sie es also mit Ihrer Familie, halbieren Sie das Rezept oder bewahren Sie die Reste auf, um das morgige Mittagessen aufzuhellen.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, dieses Frühlingsgemüse zuzubereiten, machen Sie sich bereit für eine köstliche Portion Nährstoffe.

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