Diese 33 einfachen, gesunden Rezepte für das Mittagessen sind die Motivation für die Zubereitung von Mahlzeiten, die Sie brauchen

Wenn es darum geht ein gesundes Arbeitsessen einpacken Wir alle haben wirklich große Absichten - wir versprechen uns, dass wir uns die Zeit nehmen, Lebensmittel zuzubereiten und in niedliche, individuelle Glasbehälter zu portionieren, damit Sie einfach zum Mitnehmen essen können. Aber diese Absichten auszuführen ist eine andere Geschichte.

Manchmal liegt es an Zeitmangel oder an der richtigen Planung, und in diesen Fällen kann es von Vorteil sein, eine Formel zu erstellen, die Sie immer wieder duplizieren können, wie diese, die mbg Collective Mitglied ist Ellen Vora, M.D. , vor kurzem mit uns geteilt : 'Mein System zum Packen eines Mittagessens ist das folgende: Sonntags kochen wir in loser Schüttung. Dann verteile ich eine Kombination aus Kartoffeln oder Kochbananen, eine Art Fleisch wie Rinderhackfleisch und eine Art sautierte Grüns in fünf Pyrex-Glasbehälter. Dann schnappe ich mir morgens einen Behälter und packe ihn in meine Tasche. '

Aber manchmal ist es ein allgemeiner Mangel an Inspiration. Wenn Sie keine leckeren, einfachen Mittagsrezepte in Ihrem Arsenal haben, warum sollten Sie dann motiviert sein, Ihre Zeit zu verbringen? Essenszubereitung sie überhaupt? Eine Person kann nur so viele nehmen Salate mit gegrilltem Hähnchen!

Um ein Ausbrennen des Gaumens zu vermeiden, sollten Sie über den Tellerrand hinausdenken sollte Um zu beweisen, dass köstliche gesunde Mittagessen in Ihrer Reichweite sind, haben wir einige unserer absoluten Lieblingsrezepte für gesunde Mittagessen zusammengestellt. Es ist für jeden etwas dabei, von schnell zu montierenden Collard Wraps bis hin zu Make-Ahead Slow-Cooker Eintöpfe können Sie die ganze Woche essen.

1.Türkei, Apfel & Dijon Collard Wraps

Benötigen Sie das einfachste Mittagessen aller Zeiten, das immer noch unglaublich gesund ist? Collard Wraps sind deine beste Freundin. Collard Greens sind so herrlich groß und rollbar, dass sie den perfekten Brot- und Wrap-Ersatz für Sandwiches darstellen. Für dieses Rezept beladen Sie die Blätter mit Truthahn, Apfelscheiben und Dijon.

zwei.Geschnittenes Gemüse, Protein & ein Getreide

Eine andere ultra-einfache Formel für ein gesundes Mittagessen, wenn Sie Zeit haben, besteht darin, einfach Gemüse, eine Art Protein und ein Getreide zu kombinieren. Packen Sie geschnittenes Gemüse wie Gurken oder rote Paprika, ein Protein wie geröstete Kichererbsen oder Mandelbutter, Vollkorncracker und ein Stück Obst ein.

Bild vonJennie Miremadi

3.Einmachglas Mediterraner Hühnchensalat

Diese Schönheit hat eine Fülle von Gemüse, erhebliche Mengen an Protein aus dem gebratenen Huhn und den Cannellini-Bohnen und gut für Sie Ballaststoffe aus den Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten. Denken Sie daran, den Verband zuerst unten anzubringen, um einen separaten Behälter für den Verband zu entfernen.

Vier.Speck Guacamole Suppe

Diese frisch schmeckende Suppe ist ein bisschen exotisch und wird jeden bescheidenen Arbeitstag aufhellen. Leicht und erfrischend, aber sättigend und befriedigend, eignet es sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen. Probieren Sie es warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt. Es ist schnell zusammenzubauen und wird keine Last sein, die Nacht zuvor vorzubereiten.

5.Quinoa Taco Salat & Chipotle Limetten Dressing

Quinoa ist eines der am schnellsten zu kochenden Körner (es dauert nur 15 Minuten!) Und verleiht Salaten zusammen mit Eiweiß und Ballaststoffen eine wunderbare Textur. Diese Quinoa-Taco-Salat Mit pfeffrigem Rucola, geröstetem Mais, Pico de Gallo, Avocado und Tofu. Aber das Beste an Quinoa-Schalen (und Salaten und Körnerschalen im Allgemeinen)? Sie können Zutaten basierend auf dem, was Sie haben, mischen und anpassen.

17. Oktober Sternzeichen

6.Salat mit Huhn, Eiern & Gemüse

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie Ihre Salate nicht ausreichend füllen. Verwenden Sie diese Idee für ein gesundes Mittagessen als Inspiration und stellen Sie sicher, dass Sie reichlich hochwertiges Protein und gesunde Fette zu sich nehmen, damit Sie durch Ihren normalen Einbruch am Nachmittag satt werden.

7.Geladene Quinoa-Schalen im griechischen Stil

Quinoa-Schalen werden buchstäblich nie alt - sie sind so unglaublich anpassbar, egal nach welchen Geschmacksrichtungen Sie sich sehnen. Möchten Sie an die Mittelmeerküste fahren? Versuche dies Quinoa-Schale nach griechischer Art verpackt mit rohen, leicht zubereiteten Gurken, Oliven, Tomaten, Feta und würzigem Joghurtdressing.

8.Vegane 'Deviled' Avocados mit Kichererbsenfüllung

Um eine Ermüdung des Gaumens zur Mittagszeit zu vermeiden, probieren Sie etwas völlig anderes (aber immer noch ganz einfaches) wie dieses aus Mit Kichererbsen gefüllte Avocados Mit Nährhefe, Senf und Paprika für eine Kombination aus Geschmack und Textur. Es ist mit gesunden Fetten und Proteinen beladen, um Sie voll zu halten.

9.Balsamico-Hühnchensalatschalen

Ist sie nicht eine Schönheit? Stellen Sie sich das als Ihr gemischtes Grün mit Hühnersalat vor - ungefähr 10 Geschmacksnoten. Der beste Teil, diese wunderschöne Quinoa-Schüssel ist vollgepackt mit einfach zubereiteten Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben, wie Kirschtomaten, Quinoa, Hühnchen und Käse.

Bild vonCafe Delites

10.Slow-Cooker Thai-Rindfleischeintopf

Sie sind also der Typ, der sich auf das Essen vorbereitet, brauchen aber ein wenig Inspiration? Wir haben dich. Diese Slow-Cooker-Rindfleischeintopf kann über Nacht hergestellt werden, was zu perfekt zartem Rindfleisch führt, das im Mund zergeht. Alles, was Sie am Morgen tun müssen, ist, es in einen Behälter mit etwas abgepacktem Blumenkohlreis zu geben.

elf.Heilende Slow-Cooker-Lamm-Thymian-Suppe

Lust auf Hausmannskost? Diese Slow-Cooker-Suppe Kurkuma, Thymian, Süßkartoffeln und Lamm schmecken völlig dekadent und sind voller antioxidantienhaltiger Gewürze und Gemüse. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es über Nacht in Ihrem Slow Cooker und wachen Sie mit etwas Himmlischem auf.

12.Geröstete Butternut-Kürbis-Ernte-Quinoa-Schüssel

Für etwas Helles und Aromatisches, das dennoch sättigend und beruhigend ist, gibt es nichts Schöneres als die Kombination von Grünkohl, Butternusskürbis und Quinoa. Für zusätzliche Textur und Helligkeit Herbst-inspirierte Quinoa-Schale enthält auch Preiselbeeren und Kürbiskerne.

13.Curry-Hühnereintopf mit langsamem Kocher

Wenn Ihr Slow Cooker noch nicht Ihre beste Freundin für die Zubereitung von Mahlzeiten ist, wird es bald soweit sein. Süßkartoffeln, Erbsen, Kichererbsen, Brühe und aromatische Gewürze ergeben mit minimalem Aufwand etwas unglaublich Leckeres. Wenn Sie dazu neigen, sich auf indisches oder thailändisches Essen einzulassen, dieses Rezept ist für Sie.

14.Rote Linsensuppe

Wenn der Instant Pot schneller ist, sind Sie bei uns genau richtig. Eine Charge dieser Füllung aufschlagen Linsensuppe wann immer Sie ein paar Minuten Zeit haben. Es ist hell gewürzt von der Prise Zitronensaft, die am Ende des Kochvorgangs eingerührt wird.

fünfzehn.20 Minuten herzhafter Farro-Salat

Farro, goldene Rosinen, Schnittlauch, grüne Oliven und jede Menge Kräuter und Gewürze machen diese Mischung zu einer unvergesslichen Mischung aus Aromen und Texturen. Bereiten Sie eine Charge Farro im Voraus vor und genießen Sie die schnelle Montage der restlichen Zutaten in dieser Salat .

16.Keto Poke-ish Bowl

Groß im Geschmack, aber überraschend schnell zu montieren, diese keto-freundliche Version In dem trendigen hawaiianischen Gericht wird kein roher Fisch verwendet, der möglicherweise nicht gut in Ihrem Bürokühlschrank aufbewahrt wird. Stattdessen werden gekochter Lachs oder Thunfisch verwendet - oder übrig gebliebene Meeresfrüchte oder Proteine, die Sie möglicherweise in Ihrem Kühlschrank haben.

Bild vonBill Milne

17.Keto vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe

Diese Keto nehmen Die klassische vietnamesische Rindfleischnudelsuppe Pho enthält Zucchininudeln und eine Mischung aus Zimt, Koriander und Ingwer mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Und dank des Instant Pot kocht es im Handumdrehen.

18.Eintopf-Reinigungskitchadi

Kichadi (manchmal genannt Kitchari ) ist das berühmte indische Eintopfgericht, das Reis und Linsen oder schnell kochende Hülsenfrüchte wie Mungobohnen kombiniert. Es ist in der ayurvedischen Tradition am besten als komplette Proteinmahlzeit bekannt. es ist auch sehr leicht zu verdauen, und Dieses Eintopfrezept ist ein Kinderspiel zu machen!

19.Gebratener Butternusskürbis & Granatapfelsalat

Chrissy Teigen hat uns mit einem von ihr zusammengebracht Lieblingssalat Rezepte und es ist verdammt lecker. Braten Sie Ihren Kürbis im Voraus und die restlichen Zutaten (Rucola, Granatapfelkerne, Kürbiskerne und Ziegenkäse) fallen im Handumdrehen zusammen.

zwanzig.Sommer Gemüse Nudelsalat

Diese gesünder nehmen Bei einem Sommer-Cookout-Klassiker mit Rotini, Spargel, Radieschen und Erbsen lässt er sich sehr schnell zubereiten und gut im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie ihn für mehrere Mahlzeiten essen können. Es ist auch toll mit Hühnchen oder Fisch gekrönt.

einundzwanzig.Fenchel-Zitronen-Walnuss-Salat

Nein, nicht alle Salate erfordern Blattgemüse. Wenn Ihr Gaumen eine Pause von Spinat oder Grünkohl braucht, probieren Sie diese erfrischende Kombination aus dünn geschnittenem Fenchel, Walnüssen, Olivenöl, Zitrone und Petersilie. Verstärken Sie es mit einem Protein Ihrer Wahl.

22.Spaghettikürbis & Fleischsauce

Diese paläofreundliches Rezept Mit leicht zu kochendem Spaghettikürbis, Schweinefleisch und Tomatensauce. Machen Sie eine extra große Menge zum Abendessen und genießen Sie die Reste zum Mittagessen am nächsten Tag.

2. 3.Schnelle und nahrhafte Butter-Sardinen-Packung

Sardinen bekommen nicht genug Liebe (sie sind mit Omega-3-Fettsäuren beladen!), Aber sie sind eine unglaublich einfache Ergänzung zu Salaten oder zu diesen Salatwickel mit Ziegenkäse, Zitrone und Kräutern.

24.Veganer Römersalat Mexikanischer Wrap

Wenn einfache Zubereitung des Mittagessens Ihr Ziel ist, ist die bescheidene Salatverpackung Ihr Freund. Diese mexikanisch inspirierte Sorte ist mit Hummus, Avocado, Paprika, Tomaten, Kürbiskernen und Brokkolisprossen beladen, um einen maximalen Geschmack ohne Fleisch zu erzielen.

25.Avocado-Lachssalat

Thunfischsalat mag ein schnelles Mittagessen sein, aber wer sagt, dass Sie so langweilig sein müssen? Bei gleicher Anstrengung können Sie dieses köstliche, gesunde Fett verpacken Avocado-Lachs-Salat . Servieren Sie es auf Mehrkorncrackern oder in einer Salatverpackung für eine komplette Mahlzeit.

26.Rucola-, Granatapfel- und Lachssalat

Möchten Sie Ihre Mittagspause im Frühjahr reinigen? Es gibt keinen besseren Weg als diesen leichten, erfrischenden Salat mit einer Vielzahl von dunklen Blattgemüsen, Granatapfelkernen (die Sie gefroren kaufen können!), Gekochtem Lachs und Sesam. Verwenden Sie Lachsreste vom Abendessen, um die Zubereitung von Mahlzeiten zum Kinderspiel zu machen.

27.Zucchini Pesto Caprese Salat

Frisch, hell und mit Kräutern gefüllt, die mit Polyphenol gefüllt sind. diese Kombination Zucchininudeln, Pesto, Tomaten und Mozzarella sind eine unterhaltsame und sättigende Variante des klassischen Sommergerichts.

28.Episches vegetarisches Sandwich

Sandwiches werden in letzter Zeit nicht besonders geliebt. Es sei denn, Sie machen dieses Sandwich , in die Tomaten, Paprika, Kürbiskernpesto und Hummus zwischen zwei Scheiben herzhaften, nahrhaften glutenfreien Brotes geladen werden. Tauschen Sie das DIY-Brotrezept gegen eine gesunde, im Laden gekaufte Option aus.

29.Hühner-Zoodle-Knochenbrühe-Suppe

Werfen Sie die Dosensuppe weg und machen Sie diese getreidefreie, gut heilende Suppe stattdessen mit Zucchininudeln und kollagenbeladener Knochenbrühe. Wir empfehlen, dieses Rezept zum Abendessen aufzuschlagen und die Reste zum Mittagessen einzupacken.

30.Tomaten & Hummus Collard Wraps

Einfacher geht es nicht als Collard Wraps. Diese köstliche, mediterran inspirierte vegane Kombination bietet sonnengetrocknetes Tomatenpesto sowie geschnittenen Paprika und Zucchini für einen zufriedenstellenden Crunch. Um das Protein zu erhöhen, fügen Sie Hühnchen oder ein sauberes Feinkostfleisch Ihrer Wahl hinzu.

31.Zucchini-Nudeln mit Grünkohl-Pesto, Tomaten und Artischocken

Wir lieben Zoodles mit Pesto und sie mit Tomaten und Artischocken zu belegen, reicht aus, um sie zu einem einfachen Sommermittagessen zu machen, nach dem wir uns sehnen.

32.Kichererbsen-, Gurken- und Avocadosalat

Wir lieben einen guten salatfreien Salat! Manchmal braucht man nur eine Pause von Blattgemüse, so wunderbar sie auch sind. Dieses Rezept kombiniert Gurke, Kichererbsen, Avocado, Feta und Frühlingszwiebeln mit einer lebendigen Zitronen-Limetten-Vinaigrette.

33.Keto Chicken Enchilada Bowl

Dies ist ein ideales gesundes Mittagessen, wenn Sie etwas Herzhafteres als einen Salat suchen. Mit einer Kombination aus rohen Zutaten wie Zwiebeln und Avocado, schnell zu kochender Hühnerbrust und vorgefertigtem Blumenkohlreis, die diesen sabberwürdigen Wert vorbereiten Mexikanisch inspirierte Ketoschale ist ein Kinderspiel.

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