Laut Experten der beste Ort zum Aufbewahren Ihres Speiseöls

Wenn Sie in der Küche häufig Speiseöl verwenden, besteht eine gute Chance, dass eine Flasche direkt neben Ihrem Herd steht. Ja, es ist praktisch platziert, sodass man schnell darauf zugreifen kann – aber könnte es schneller verderben, wenn das Öl neben dem Herd bleibt? Das sagen Experten.

Ist es in Ordnung, Öl neben dem Herd aufzubewahren?

Um herauszufinden, ob es schädlich ist, Speiseöl neben dem Herd aufzubewahren, haben wir den Hausarzt befragt New York Times Bestseller-Autor Cate Shanahan, M.D. , für ihre Aufnahme. Und ihrer Meinung nach wird Ihr Öl dadurch wahrscheinlich nicht viel schneller verderben.

Wie sie gegenüber mbg erklärt: „Hitze könnte das Öl möglicherweise oxidieren Oxidation Ist furchtbar schädlich – aber wenn Sie das Öl nicht direkt über Ihrem Herd aufbewahren (Hitze steigt) oder eine glühend heiße Arbeitsplatte haben, sprechen wir von vielleicht 5 oder 10 Grad Unterschied.“

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Das werde nicht ausreichen, um die Lebensdauer des Öls merklich zu verkürzen, sagt sie, aber das bedeute nicht, dass es das sei am besten Ort, an dem man es aufbewahren kann.

Als Jim Savage von Organische Wurzeln , zuvor ein kalifornischer Hersteller von Bio-Olivenöl extra vergine sagte mbg , ist die richtige Lagerung letztendlich der beste Weg, um die gesundheitlichen Vorteile guter Speiseöle wie Olivenöl zu bewahren. Er weist darauf hin, dass es am besten ist, einen kühlen, dunklen Ort zu finden, da Sauerstoff, Licht und Hitze das Öl am schnellsten abbauen.

„Der beste Weg, Öl aufzubewahren, ist in der Speisekammer“, so Savage.

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Vermeiden Sie Oxidation mit diesen hochwertigen Speiseölen.

Unabhängig davon, ob Sie Ihr Öl am Herd oder in der Speisekammer aufbewahren möchten, können Sie laut Shanahan Oxidation auch dadurch vermeiden, dass Sie Speiseöle weglassen, die am leichtesten oxidieren. „Es sind acht, also habe ich sie angerufen 'die hasserfüllten 8' um den Leuten zu helfen, sich daran zu erinnern“, sagt sie und weist darauf hin, dass Toxikologen, die die folgenden acht Öle auf Oxidationsprobleme testen, sagen, dass sie nicht zum Kochen verwendet werden sollten.

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Ungesunde Öle, die Sie vermeiden sollten:

• Maisöl
• Rapsöl
• Baumwollsamenöl
• Ich bin Öl
• Sonnenblumenöl
• Distelöl
• Traubenkernöl
• Reiskleieöl

Gesündere Öle hingegen werden typischerweise aus größeren Nüssen oder Samen gewonnen, sodass sie weniger Verarbeitung erfordern und größere gesundheitliche Vorteile haben. Einige unserer Top-Tipps für die gesündeste Öle sind wie folgt.

Stattdessen können Sie gesunde Öle verwenden:

• Natives Olivenöl extra
• Kokosnussöl
• Avocadoöl
• Sesamöl
• Leinsamenöl
• Mandelöl
• Walnussöl

Das wegnehmen.

Wenn Sie jemals befürchtet haben, dass das Öl schneller schlecht werden würde, wenn Sie Öl neben dem Herd aufbewahren, dann sind Sie auf der sicheren Seite. Auch wenn die Hitzeeinwirkung gering ist, ist sie neben Licht und Sauerstoff immer noch ein Faktor. Wenn Sie also die Lebensdauer Ihres Geräts maximieren möchten Speiseöle und Oxidation zu minimieren, bewahren Sie es am besten im Schrank auf.