Vorteile von Kokosnussöl: 6 gesundheitliche Vorteile, Nebenwirkungen und Vergleich mit anderen Ölen

Ist Kokosöl gesund oder nicht? Das scheint heutzutage die Millionen-Dollar-Frage zu sein. Während einige Bedenken über den Gehalt an gesättigten Fettsäuren äußern, argumentieren andere, dass die spezialisierten Fettsäuren (zusammen mit den Polyphenolen und Antioxidantien) im Kokosöl viel zu bieten haben.

Wir haben Ernährungsexperten nach dem Gesundheitsprofil von Kokosnussöl gefragt – und sie sind sich einig, dass die Vorteile die Risiken überwiegen. Hier ist, was Sie über die Vorteile von Kokosöl wissen müssen.

Vorteile von Kokosöl.

Kokosöl ist ein zu 100 % pflanzliches Fett. Und dieses Fett ist vollgepackt mit Vitamin E, Vitamin K, Antioxidantien und Polyphenolen – alles Nährstoffe, die laut klinischen und kulinarischen Ernährungsberatern eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben Huma Chaudhary, R.D.

Die Debatte um Kokosöl rührt von seinem hohen (82 %) Gehalt an gesättigten Fetten her – was möglich ist erhöhen LDL (schlechtes) Cholesterin 1 bei übermäßigem Konsum zunehmend Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen 2 . Die primäre Fettsäure in Kokosöl (~50%) ist jedoch Laurinsäure, a Mittelkettiges Triglycerid (MCT) , was zu sein scheint weniger schädlich für Cholesterin 3 wegen dem Weg es wird schnell im Körper metabolisiert 4 . Anstatt als Fett gespeichert zu werden, gelangt Laurinsäure direkt in die Leber, wo sie in Energie und andere Stoffwechselprodukte umgewandelt wird.

Neuere Forschung 5 zeigt auch, dass Kokosöl und seine MCTs helfen können, eine Handvoll chronischer Krankheiten zu bekämpfen, einschließlich Krebs 6 , Diabetes 7 , Und Alzheimer-Erkrankung 8 . Es hat auch antioxidative, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften 9 und kann helfen, oxidativen Stress zu lindern.

Wie die meisten Lebensmittel wird Kokosöl am besten in Maßen als Teil einer nährstoffreichen Ernährung konsumiert. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile des pflanzlichen Fetts:

Zusammenfassung

Es ist eine schnelle Energiequelle.

Die MCTs in Kokosöl dienen als schnelle Energiequelle für Ihren Körper und Ihr Gehirn. „Diese kleinen Kerlchen sind für Ihren Körper im Vergleich zu den häufigeren LCT-Fetten (langkettige Triglyceride) sehr leicht abzubauen und als Brennstoff zu verwenden“, so der Experte für funktionelle Medizin Will Cole, IFMCP, DNM, DC , zuvor sagte mindbodygreen . Dies liegt daran, dass MCTs die Leber überspringen und von unserem Körper schnell in eine Energiequelle umgewandelt werden.

Es ist reich an gesunden Fettsäuren.

Die Laurinsäure in Kokosöl wurde auf ihre antimikrobielle und antibakterielle Wirkung untersucht Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli und Helicobacter pylori 10 , insbesondere.

Eine weitere erwähnenswerte Fettsäure ist Caprylsäure, die macht 8 % der Fettsäuren aus elf im Kokosöl. Diese Fettsäure wurde für ihre untersucht Antiphlogistikum 12 Und antimykotische Eigenschaften 13 wenn gepaart mit Carvacrol bei der Behandlung von Candida.

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Es kann die Gewichtsabnahme fördern.

Aufgrund der einzigartigen Art und Weise, wie sie metabolisiert werden, könnten MCTs die Gewichtsabnahme unterstützen, sagt der integrative Ernährungsberater Jessica Cording, R.D. Während sie Bauchfett nicht direkt verbrennen, können MCTs dies regulieren den Hunger und fördern das Sättigungsgefühl 14 , fördert indirekt die Gewichtsabnahme.

Kokosöl ist auch ein fettreiches No-Carb-Grundnahrungsmittel die ketogene diät , was kann helfen bei der Gewichtsabnahme und verbessern die metabolischen Gesundheitsergebnisse fünfzehn .

Es gibt Ihrem Gehirn einen Schub.

MCTs dienen auch als Energiequelle für Ihr Gehirn, und das können sie Verbesserung des Gedächtnisses und der allgemeinen Gesundheit des Gehirns 16 . Insbesondere Kokosöl kann zur Verbesserung beitragen Insulinsensitivität 17 Und helfen, den Blutdruck zu normalisieren 18 -beide Risikofaktoren 19 für die Alzheimer-Krankheit (sowie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes).

Es gibt auch ein paar kleine Studien, in denen Forscher herausgefunden haben, dass MCTs positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kognitive Fähigkeiten zwanzig Und semantisches Gedächtnis einundzwanzig bei Patienten mit leichter bis mittelschwerer Alzheimer-Krankheit. Es ist zwar noch zu früh, um hier definitive Behauptungen aufzustellen, aber es ist vielversprechend.

Es ist gut für Ihre Haut.

In einer Sache sind wir uns alle einig: Kokosöl ist super feuchtigkeitsspendend und cremig, wenn es auf die Haut aufgetragen wird. „Kokosöl ist reich an Vitamin E, das mit dem Schutz der Haut in Verbindung gebracht wird Hautbarriere vor vorzeitiger Alterung und Sonnenschäden 22 “, sagt Chaudry. „Während einige Experten sagen, dass es die Poren verstopfen kann, da es dicker ist und auf der Dermis sitzen kann, ist dies eher ein Problem für empfindliche oder zu Akne neigende Hauttypen.“

Denken Sie daran, dass unraffinierte Kokosöle mehr von ihren Nährstoffen behalten ( aufgrund ihrer Verarbeitung ), also sind sie die bessere Wahl für die Gesundheit der Haut.

Es kann den Blutzucker ausgleichen.

Obwohl die Wirkung von Kokosnussöl auf den Blutzucker nicht viel erforscht wurde, fand eine Studie heraus, dass MCTs dies könnten erhöhen die Insulinsensitivität 23 , wodurch die Insulinresistenz minimiert wird.

Raffiniert vs. nicht raffiniert.

Kokosöl ist nicht gleich Kokosöl und es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen raffiniertem und unraffiniertem Kokosöl.

„Unraffiniertes (natives) Kokosnussöl wird im Wesentlichen durch Pressen von Kokosnussfleisch hergestellt. Da es nicht viel verarbeitet wurde, bekommt man immer noch einen starken Kokosgeschmack und -geruch, also wenn man damit kocht oder Wenn Sie es in Rezepten verwenden, werden Sie es schmecken', sagt Cording.

Raffiniertes Kokosöl hingegen durchläuft viel mehr Verarbeitung. Typischerweise wird das Kokosnussfleisch getrocknet und dann Hitze und (in einigen Fällen) Chemikalien ausgesetzt, die es bleichen und desodorieren. Das Endergebnis ist ein neutraler schmeckendes Öl, das keinen starken Kokosgeruch oder -geschmack hat.

Raffiniertes Kokosöl hat einen höheren Rauchpunkt , so dass es dem Kochen bei höherer Hitze standhalten kann, aber die Verarbeitung entfernt etwas von dem Phytonährstoffe und Polyphenole 24 . (Unraffiniertes Kokosöl hat einen Rauchpunkt von etwa 350 Grad, während raffiniertes bis zu 450 Grad erreichen kann.)

Klar, beides hat Vor- und Nachteile. Hier können Sie nachlesen alle Unterschiede zwischen raffiniertem und unraffiniertem Kokosöl (und welches ist besser für verschiedene Zwecke).

Wie man Kokosöl verwendet.

• Kochen und backen Sie damit: Der einfachste Weg, Kokosöl in Ihre Ernährung zu integrieren, besteht darin, es als Speiseöl zu verwenden. Unraffiniertes Kokosöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt und einen süßeren Geschmack, daher ist es am besten, es zum Kochen bei niedriger Hitze wie Backen oder Braten zu verwenden. Wenn Sie sautieren oder braten, sollten Sie raffiniertes statt unraffiniertes ( oder verwenden Sie Avocadoöl, das einen höheren Rauchpunkt als beide hat ), sagt Cording. Da Kokosöl in erster Linie ein gesättigtes Fett ist, ist es bei Raumtemperatur fest und kann schwieriger zu kochen sein als andere Arten von Ölen.
• Fügen Sie es Ihrem Kaffee hinzu: Besonders beliebt bei Keto-Menschen, kann das Hinzufügen von Fett zu Ihrem Kaffee beim Sättigungsgefühl helfen und Sie länger satt halten. Chaudry sagt, dass es auch Ihr Energieniveau stabiler halten kann, ohne sich aufgrund der hinzugefügten Fette nervös zu fühlen. Sie können entweder einen Löffel Kokosnussöl zu heißem Kaffee hinzufügen oder sich für reines MCT-Öl entscheiden, das einen neutraleren Geschmack hat.
• Mischen Sie es in Smoothies: Die Zugabe eines gesunden Fetts wie Kokosnussöl zu Ihrem Smoothie kann dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben dämpfen die blutzuckersteigernde Wirkung von Obst . Es ist am besten, es leicht zu schmelzen, bevor Sie es untermischen.
• Verwenden Sie es als Feuchtigkeitscreme: Kokosöl ist ein effektiver, ganz natürlicher Feuchtigkeitsspender für Ihre Haut Haut Und Gesicht . „Ich habe sehr empfindliche Haut und die einzigen zwei Dinge, die ich benutze, sind die mbg body lotion und Kokosnussöl“, sagt Cording. „Es ist sehr sanft und spendet sehr gut Feuchtigkeit. Es ist auch sehr feuchtigkeitsspendend, wenn es topisch angewendet wird.'
• Swish damit: Die Wissenschaft über die Antike Ayurveda Übung von Ölziehen ist begrenzt, aber einige Studien 25 zeigen, dass es Vorteile für die Mundgesundheit und Zahnhygiene hat.

Gibt es eine beste Tageszeit, um Kokosöl zu essen?

Der Konsum von Kokosnussöl zu jeder Tageszeit kann von Vorteil sein, aber wie Cole zuvor zu mindbodygreen sagte, kann es Ihnen helfen, es morgens zu sich zu nehmen, um sich auf einen produktiveren Tag vorzubereiten.

Cording fügt hinzu, dass die Zugabe von Kokosnussöl zu Ihrem Frühstück oder Kaffee am Morgen bei der Portionskontrolle über den Tag hinweg helfen und dauerhafte Energie liefern kann. „Fett hilft bei der Aufnahme bestimmter Nährstoffe ( Fettlösliche Vitamine ), wenn Sie also jemand sind, der Ihre Vitamine morgens auf nüchternen Magen zu sich nimmt, ist es vielleicht besser, sie morgens mit einem gesunden Fett zu sich zu nehmen', sagt sie.

Wenn Sie jedoch einen empfindlichen Magen haben, möchten Sie vielleicht etwas vor Kokosöl essen. „Wenn jemand im Allgemeinen zu viel Öl verwendet, kann es den Magen verärgern, wenn Sie zugrunde liegende Verdauungsprobleme haben. Aber das hängt wirklich davon ab, wie viel Sie verwenden, und nicht unbedingt ausschließlich von Kokosnussöl“, gibt Cording zu bedenken.

Kokosöl im Vergleich zu anderen Ölen.

A Handvoll Studien 26 zeigen, dass das gesättigte Fett in Kokosöl Ihre Biochemie anders beeinflusst als andere Arten von gesättigten und ungesättigten Fetten. Hier vergleichen wir Kokosöl mit anderen beliebten Kochoptionen:

Kokosöl vs. Olivenöl:

Olivenöl besteht praktisch ausschließlich aus einfach ungesättigten Fetten, mit einer geringen Menge an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Das Hauptfett ist Ölsäure 27 , was nachweislich hilft Entzündung bekämpfen 28 und mithelfen Gewichtsmanagement 29 .

Natives Olivenöl extra (die gesündeste Art) hat einen 350-Grad-Rauchpunkt. Raffiniertes Kokosöl kann bis zu 450 Grad heiß werden, wodurch es besser für das Kochen bei hoher Hitze geeignet ist.

Olivenöl eignet sich am besten zum Garen bei niedriger Hitze oder zum Beträufeln von Salaten oder geröstetem Gemüse nach dem Garen.

Kokosöl vs. Avocadoöl:

Wie Olivenöl , Avocadoöl besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fetten. Die spezifische Aufschlüsselung ist 71 % einfach ungesättigte Fette 30 , 13 % mehrfach ungesättigte Fette und 16 % gesättigte Fette – und davon ein Großteil in Form von Ölsäure.

Mit 520 Grad hat Avocadoöl den höchsten Rauchpunkt im Bunde, also ist es ideal für das Kochen bei hoher Hitze. Es hat einen neutralen Geschmack, der es auch hervorragend zum Backen macht.

Nebenwirkungen und Nachteile.

Kokosöl kann ein gesunder Bestandteil der meisten Diäten sein. Es ist jedoch am besten, auf Ihre Portionen zu achten und sicherzustellen, dass Sie Ihre wechseln gesunde Speiseöle Sie verbrauchen also alle Arten von nützlichen Fetten. Diejenigen, die ihre Lipide überwachen, sollten Kokosöl sparsam verwenden und dies mit ihrem Arzt besprechen.

Magen-Darm-Nebenwirkungen wie Durchfall, Krämpfe und Magen-Darm-Beschwerden können laut Chaudry bei Personen auftreten, die zu viel Kokosöl konsumieren. Die Reduzierung Ihrer Aufnahme kann helfen, dies zu mildern, ebenso wie der Verzehr von Kokosöl mit einer Mahlzeit und nicht auf nüchternen Magen.

Allergien könnten auch ein Problem für jemanden sein, der eine Baumnussallergie hat, sagt Cording.

Einkaufstipps und Nachhaltigkeit kaufen.

Sowohl Chaudry als auch Cording sagen, dass organisches, unraffiniertes/natives Kokosnussöl normalerweise die gesündeste Art ist, die Sie kaufen können. Auch die Suche nach kaltgepresstem Kokosöl ist eine gute Idee, da es während der Verarbeitung keiner Hitze ausgesetzt war und daher den größten Teil seines Nährwerts behält.

Cording empfiehlt auch aus Nachhaltigkeitsgründen Glasbehälter gegenüber Kunststoffbehältern zu wählen. „Sie werden nicht nur den Plastikverbrauch einschränken, sondern Gläser sind auch wiederverwendbar. Sie eignen sich hervorragend als Behälter für Haferflocken und Smoothies über Nacht, wenn Sie unterwegs sind“, fügt sie hinzu.

Häufig gestellte Fragen

Das wegnehmen.

Kokosöl hat viele Vorteile, von der Förderung der Gesundheit des Gehirns bis zur Befeuchtung Ihrer Haut. Es ist auch eine vielseitige Wahl, die zum Kochen, Backen und als sättigendes Fett verwendet werden kann deinen Morgenkaffee . Obwohl es immer noch am besten ist, einen moderaten Ansatz zu wählen, kann dieses tropische Fett für die meisten Menschen absolut in eine gesunde Ernährung passen.