5 Möglichkeiten, um Ihre Thanksgiving-Kartoffel zu reparieren, aber es viel gesünder zu machen

Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel der Erntedankfest . Während sie zweifellos köstlich sind, sind sie auch mit Butter und Sahne gefüllt und können dazu führen, dass Sie sich weniger als energiegeladen fühlen und bereit sind, eine gute Zeit mit der Familie zu genießen.

Aber die bescheidene Kartoffel ist überhaupt nicht ungesund. Sie beinhalten Vitamine, Mineralien und resistente Stärke, eine Art Faser, die gewesen ist gefunden, um Darmbakterien zu nützen . Es kommt darauf an, wie Sie die Kartoffeln zubereiten. In diesem Sinne gibt es fünf einfache Möglichkeiten, um Ihre Kartoffeln gesünder zu machen:

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1. Nehmen Sie kleinere Kartoffeln.

Viele der Vitamine und Mineralien in Kartoffeln sind in ihrer Haut gefunden Dies ist einer der Gründe, warum die traditionelle Zubereitung zum Schälen und Kochen nicht ideal ist. Je kleiner Ihre Kartoffel ist, desto höher ist Ihr Haut-Fleisch-Verhältnis, was bedeutet, dass Sie pro Biss weitaus mehr Nährstoffe erhalten. Bonus: Wenn Sie die superkleinen neuen Kartoffeln kaufen, müssen Sie sie nicht einmal schneiden, bevor Sie sie kochen oder rösten - spülen Sie sie einfach kurz aus, und schon kann es losgehen!

2. Braten Sie Ihre Kartoffeln.

Wenn Sie Ihre Kartoffeln kochen, tun Sie nicht viel für den Geschmack, also müssen Sie den ganzen Geschmack wieder hinzufügen (hier finden Butter und Sahne ihren Weg auf Ihren Teller). Beim Rösten hingegen wird die Maillard-Reaktion verwendet, ein ausgefallenes Wort für die Bräunung, die auftritt, wenn der Zucker im Gemüse karamellisiert und nussig und süß wird. Mit dieser köstlichen Basis müssen Sie kaum etwas hinzufügen, um eine sehnsüchtige Beilage zu kreieren.

3. Verwenden Sie ein gesundes Öl.

Die Art des Öls, nach dem Sie greifen, kann die gesundheitlichen Vorteile eines Gerichts verbessern oder beeinträchtigen. Bei Kartoffeln wird Ghee, Avocado oder Olivenöl extra vergine den Geschmack nicht nur verstärken, sondern auch verbessern gesünder .

Öle können bei der Herstellung von Kartoffeln auf zwei Arten ins Spiel kommen: Wenn Sie sie rösten, können Sie sie mit einem Öl vermengen, um ein herrlich knuspriges Äußeres zu erhalten (alle drei oben genannten Fette eignen sich hervorragend dafür, da das Ghee einen butterartigen Geschmack verleiht und Olivenöl verleiht Grasnoten und Avocado mit den neutralsten Ergebnissen). Wenn Sie sich für Kartoffelpüree entscheiden, können Sie ein flüssiges Öl (also Avocado oder Olive) beim Schlagen einrieseln lassen, nachdem Sie eine Milch ohne Milch hinzugefügt haben. Das Fett emulgiert mit der Flüssigkeit und ergibt ein super cremiges Ergebnis - keine Creme erforderlich.

4. Einige Kräuter hinzufügen.

Frische Kräuter sind eine Win-Win-Situation. Sie sind unglaublich gesund, enthält sekundäre Pflanzenstoffe und Sulfide, die bei der Bekämpfung von Krebs und Entzündungen helfen , aber sie verleihen jedem Gericht auch eine Menge Geschmack.

Wenn Sie Ihre Tater rösten, werfen Sie sie mit frischem Thymian und gehacktem Rosmarin. Wenn Sie sie pürieren, mischen Sie etwas Thymian unter oder streuen Sie eine großzügige Menge Schnittlauch darüber. Das Grün ist auch optisch ansprechend.

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5. Geh süß.

Während weiße Kartoffeln gesund sind, profitieren Süßkartoffeln davon die Antioxidantien, die ihnen diesen herrlichen Farbton geben . Das ist noch nicht alles: „Sie sind reich an Kalium, was Ihren Muskeln hilft, sich zu entspannen. Sie haben auch Magnesium, das fördert VORDERSEITE Sekretion im Gehirn - ein entspannungsinduzierender Neurotransmitter. ' sagt Vincent Pedre, M.D.

Sie können Süßkartoffeln genau die gleiche Behandlung geben, die Sie weißen Kartoffeln geben würden, indem Sie sie in jedem Rezept eins zu eins eintauchen. Es macht auch Spaß, sie als Ausrede zu verwenden, um mit lustigen Wendungen bei klassischen Zubereitungen herumzuspielen - denken Sie beispielsweise an Süßkartoffelpüree mit Butterbüffelbutter und einer Prise Zimt. Es gibt auch ein keto-freundlicher Blumenkohlpüree Situation, die möglicherweise Ihre Kartoffelfixierung sättigen könnte, wenn Sie auf der Ketodiät sind.

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