Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

Rüsten Sie ein Fleischpastetchen auf pflanzlicher Basis mit diesem äthiopischen Hummus Bowl-Rezept auf

Sambusas sind Äthiopiens Version von Samosas: Gebäckumsätze mit einer gewürzten Fleischfüllung. 'Hier in DC gibt es eine riesige äthiopische Bevölkerung', sagt der Küchenchef Kwame Onwuachi , 'und Sambusas sind ein beliebter Snack vor dem Service bei unseren Mitarbeitern von Kith / Kin . '





Das war seine Inspiration für dieses schnelle, einfache Rezept, bei dem er das Gebäck überspringt und eine Füllung nach Sambusa-Art über cremigem Hummus serviert. 'Jeder kann das machen, und es ist so schmackhaft', sagt Kwame. 'Die Gewürze und die Textur erinnern die Menschen immer an Lammhackfleisch.'

Diese Version von Unmöglich: Das Kochbuch , tauscht das beliebte 'Fleisch' anstelle von Lammhackfleisch gegen ein vegan-freundliches Abendessen aus, das mit pflanzlichem Protein und Geschmack gefüllt ist.



Äthiopisches Gewürzfleisch mit Hummus und gerösteten Cashewnüssen

Ergibt 6 Portionen



Werbung

Zutaten

Für den Hummus

  • Ein 15½-Unzen. (445 g) können Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen
  • 3 EL. frischer Zitronensaft
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 TL. Tahini
  • 1½ TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL. koscheres Salz
  • ⅓ Tasse Natives Olivenöl extra

Für das äthiopische Gewürzfleisch



  • 1½ EL. Traubenkern Öl
  • 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL. gehackter frischer Ingwer
  • 1½ TL. berbere (äthiopische Gewürzmischung)
  • ¾ TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL. gemahlener Kardamom
  • ¼ TL. Zimt
  • Koscheres Salz
  • 12 Unzen. Unmöglicher Burger
  • ¼ Tasse gehackte geröstete Cashewnüsse
  • Je nach Geschmack ¼ bis ½ Tasse frische, flache Petersilienblätter
  • Natives Olivenöl extra zum Servieren
  • 3 bis 4 Fladenbrote, erwärmt und in Keile geschnitten, zum Servieren

Methode

  1. Um den Hummus zu machen Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Fügen Sie bei laufender Maschine langsam das Olivenöl hinzu, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze an; beiseite legen. Sie sollten ungefähr 1½ Tassen (360 g) haben.
  2. Das Fleisch machen Erwärmen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, den Berbere, den Kreuzkümmel, den Kardamom, den Zimt und ¼ TL hinzu. salzen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und die Mischung duftend ist, ca. 10 Minuten. Den unmöglichen Burger in die Pfanne geben und unter Rühren 8 Minuten kochen, bis er braun und durchgegart ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze an.
  3. Dienen Verteilen Sie den Hummus auf einer großen Schüssel, glätten Sie die Oberseite und schaffen Sie einen Brunnen in der Mitte. Das warme Fleisch in die Mitte des Hummus geben und mit Cashewnüssen, Petersilie und etwas Olivenöl garnieren. Mit warmen Pita-Wedges daneben servieren.

Möchten Sie, dass Ihre Leidenschaft für Wellness die Welt verändert? Werden Sie ein Functional Nutrition Coach! Melden Sie sich noch heute an, um an unseren bevorstehenden Live-Bürozeiten teilzunehmen.



25. Juni Zeichen

Teile Mit Deinen Freunden: