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Diese flauschigen, glutenfreien Popovers sind eine perfekte Ergänzung zum Abendessen

Popovers, zusammen mit ihren klebrige, stärkehaltige Textur , sind nichts weniger als ein Hit in der Essenszeit - sie sind zäh, sie sind köstlich und sie sind die perfekte Seite, um sie mit jeder beruhigenden Mahlzeit zu kombinieren. Jetzt können Sie mit Jennifer Bigler's eine milch- und glutenfreie Version des Klassikers für das Abendessen erhalten 101 Unglaubliche glutenfreie Rezepte , und sie brauchen nur fünf Zutaten (!!!).





Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Popover-Pfanne zum Starten heiß ist, und öffnen Sie den Ofen nicht vor Ablauf der 20 Minuten, da sonst die Popover-Luft abgelassen wird. Wenn Sie keine Popover-Pfanne haben, können Sie auch eine normale alte Muffin-Pfanne verwenden. Ihre Popovers werden nicht so stark 'platzen', aber Sie erhalten dieselbe zähe Textur.

Milch- und glutenfreie Popovers

Macht 6 Popover



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Zutaten:

  • 3 große Eier
  • 1 Tasse Allzweckmehlmischung (um diese Mischung herzustellen, mischen Sie 4 Tassen braunes Reismehl, 1 Tasse Tapiokastärke und 1 Tasse Kartoffelstärke)
  • Prise Salz
  • ½ Tasse (120 ml) Kokosmilch
  • 1 EL. (15 ml) geschmolzene vegane Butter oder Ghee

Methode:

  1. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
  2. Stellen Sie die leere Popover-Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie ca. 5 Minuten lang aufheizen.
  3. Kombinieren Sie in einem Mixer die Eier, Mehlmischung, Salz und Kokosmilch.
  4. 45 Sekunden lang mixen.
  5. Nehmen Sie die Popover-Pfanne aus dem Ofen.
  6. Gießen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig in jeden Popover-Hohlraum und gießen Sie den Teig gleichmäßig in jeden Hohlraum.
  7. 20 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen erst nach Ablauf der 20 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Popovers aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie versuchen, sie aus der Pfanne zu nehmen.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von 101 Unglaubliche glutenfreie Rezepte von Jennifer Bigler, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Jennifer Bigler.

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