Ein keto-freundliches Hühnchen-Waffel-Rezept, wenn Sie kohlenhydratarmes Komfort-Essen benötigen

Wenn ich dieses Abendessen mit anderen geteilt habe, sagen sie mir immer, dass es sich fast so anfühlt zu viel Vergnügen, um gesund zu sein , aber es ist! Und obwohl es kompliziert erscheinen mag, könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein, besonders wenn Sie alles in der richtigen Reihenfolge machen.

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Die Art und Weise, wie ich es mache, funktioniert immer: Sobald das Huhn kocht, dann machen Sie die Waffeln, und das tröstliches Abendessen kann in weniger als einer Stunde auf dem Tisch sein.

Keto Huhn & Waffeln

Ergibt 4 Portionen

Für das ofengebratene Huhn:

• ½ Tasse Mandelmehl
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Meersalz
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 mittelgroße Hähnchenkeulen, Haut auf
• 2 Esslöffel weiche Butter oder Ghee

Für die Waffeln:

• ½ Tasse Mandelmehl
• ¼ Tasse gemahlener Leinsamen
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel Ceylon-Zimt
• ¼ Teelöffel Meersalz
• 1 Ei, Raumtemperatur
• ⅛ Tasse Vollfett-Kokosmilch
• 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter, geschmolzen
• Geriebene Zitronenschale von ½

So machen Sie das ofengebratene Huhn:

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
2. Mischen Sie das Mandelmehl, Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Auflaufform.
3. Reiben Sie jeden Hühnertrommelstock mit einem großzügigen Löffel Butter ein.
4. Jeweils in die Mandel-Mehl-Mischung eintauchen und auf das vorbereitete Backblech legen.
5. 45 Minuten backen oder bis das Huhn durchgekocht ist und die Säfte klar sind. Die Innentemperatur sollte etwa 170 ° F betragen und die Haut wird knusprig.

So machen Sie die Waffeln:

1. Das Waffeleisen vorheizen.
2. Mandelmehl, Leinsamen, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
3. Geben Sie Ei, Kokosmilch, Öl und Zitronenschale in einen Mixer und mischen Sie alles, bis es gemischt und schaumig ist.
4. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
5. Wenn das Waffeleisen heiß ist, gießen Sie ¼ des Teigs in das Bügeleisen und kochen Sie es knusprig. Wiederholen Sie dreimal.
6. Mit gebratenem Hühnchen servieren.

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