Ein Gewürzexperte teilt den einen Fehler, den Sie beim Kauf von Zimt vermeiden sollten

Egal, ob Sie etwas Kaffee einstreuen oder Ihren Backwaren einen Esslöffel hinzufügen, Zimt wird von vielen geliebt.

Wachsende wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es viele gibt gesundheitliche Vorteile von Zimt : Es kann helfen bei Blutzuckerkontrolle ausüben antimikrobielle Wirkungen , Entzündung eindämmen , schützen gegen Herzkreislauferkrankung , die Wahrnehmung steigern , das Tumorwachstum bekämpfen , und selbst regulieren den weiblichen Hormonkreislauf . Obwohl noch größere, randomisierte, kontrollierte Studien durchgeführt werden müssen, ist die Fülle von In-vitro- und kleinen Humanstudien provokativ und vielversprechend.

Aber bevor Sie anfangen, alles in Sichtweite mit Zimt zu versetzen, um das oben Genannte zu ernten gesundheitliche Vorteile Lass uns innehalten. Es stellt sich heraus, dass die Art des Zimts, den Sie verwenden, von Bedeutung ist, und es gibt eine bestimmte Art, die in großen Mengen sicher zu essen ist.

Warten Sie - es gibt verschiedene Arten von Zimt?

Die meisten Menschen sind sich überhaupt nicht bewusst, dass es tatsächlich zwei Hauptarten von Zimt gibt.

Erstens gibt es den am weitesten verbreiteten Zimt, den Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft namens Cassia finden können. Cassia-Zimtstangen sind zäh, bestehen aus einer einzigen Schicht Rinde und der Geschmack ist stark, würzig und scharf - es ist das Gewürz, das wir in den Ferien am häufigsten in duftenden Farben antreffen Kekse, Kuchen und Eierlikör. Wenn die Zimtsorte nicht auf dem Etikett angegeben ist, können Sie davon ausgehen, dass es sich um Cassia-Zimt handelt.

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Die zweite Art von Zimt ist Ceylon oder 'echter' Zimt, da es sich um eine Sorte handelt, die aus dem als Ceylon oder Sri Lanka bekannten Inselstaat Indien stammt. Es wächst jetzt in anderen Teilen der Welt und wird manchmal als Cinnamon Verum bezeichnet. Im Vergleich zu Cassia-Zimt ist die Rinde von echtem Zimt vielschichtig und bricht leicht mit einem zarteren, leichteren und zitrischeren Geschmack.

Warum ist die Art des Zimts wichtig?

Es stellt sich heraus, dass Cassia-Zimt messbare Mengen einer natürlichen Verbindung namens Cumarin enthält, die als Blutverdünner wirkt und die Blutgerinnung verhindert. Bei ausreichend hohen Dosen war Cumarin jedoch vorhanden im Zusammenhang mit Lebertoxizität .

Auf der anderen Seite hat 'wahrer' oder Ceylon-Zimt nur Spuren von Cumarin . Während ein gelegentliches Streuen auf Ihren French Toast oder in deinem Kaffee Es spielt keine Rolle, es kann sich lohnen, etwas Ceylon-Zimt zu finden, besonders wenn Sie vorhaben, das Gewürz anzuhäufen.

Da haben Sie es also - genießen Sie Zimt in Hülle und Fülle wegen seines herrlichen Geschmacks und seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, aber wählen Sie „echten“ Zimt, um Ihre Leber und die allgemeine Gesundheit bestmöglich zu schützen.

Ein letzter Hinweis: Haben Sie keine Angst, gelegentlich normalen Zimt zu verwenden! Die stärkeren, würzigeren Noten von Cassia-Zimt sind manchmal perfekt für das Geschmacksprofil bestimmter Rezepte. Wie immer ist das Gleichgewicht der Schlüssel, und das Lesen Ihrer Etiketten ist immer eine gute Idee.

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