Ich habe einen Monat lang versucht, jede Woche mehr als 30 verschiedene Pflanzen zu essen – so lief es

Während Biohacking, das Befolgen detaillierter Ernährungspläne oder die Durchführung reglementierter Trainingseinheiten nichts Falsches ist, muss ein langes Leben nicht unbedingt so kompliziert sein. Ein typisches Beispiel: Menschen, die in der wohnen Blaue Zonen (Gebiete auf der Welt, in denen das 100. Lebensjahr am häufigsten vorkommt) tendieren dazu, einen langsameren und einfacheren Ansatz zu verfolgen – insbesondere, wenn es um die Ernährung geht. Die Philosophie der Blue Zone-Küchen ist einfach: Je mehr Vollwertkost, desto besser.

Wenn es für die Hundertjährigen auf der Welt gut genug ist, viel Vollwertkost zu essen, dachte ich mir, dass es sich lohnt, es selbst auszuprobieren. Deshalb habe ich mir Ende letzten Jahres vorgenommen, einen Monat lang jede Woche 30 oder mehr Pflanzen zu essen (und zu fällen), nur um zu sehen, wie ich mich dabei fühle.

Im Folgenden werde ich Sie durch meine Erfahrungen führen, die Ergebnisse aufschlüsseln und einige Tipps geben, von denen ich wünschte, ich hätte sie früher gewusst. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Nährstoffaufnahme im Jahr 2024 ohne restriktive Denkweise zu steigern, ist dies das Richtige für Sie.

Was ist die 30-Pflanzen-Challenge?

Gastroenterologe Will Bulsiewicz, M.D., MSCI , empfahl zuvor in seiner Folge, 30 oder mehr Pflanzen pro Woche zu essen mindbodygreen-Podcast . Diese Zahl, erklärte er, sei nicht einfach aus dem Nichts gekommen, sondern ein Forschungsergebnis.

„Das American Gut Project hat eine Studie durchgeführt, um mehr über die verschiedenen Arten von Bakterien im Darm zu erfahren. In dieser Studie fanden Forscher nicht nur heraus, dass der Verzehr von mehr Pflanzen im Allgemeinen zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen kann, sondern auch, dass dies der Fall ist.“ jede Woche eine bestimmte Anzahl verschiedener Pflanzen führte bei den Teilnehmern zum gesündesten Mikrobiom“, erklärte Bulsiewicz.

Er fuhr fort: „Sie haben herausgefunden, dass Menschen, die mehr als 30 Pflanzenarten pro Woche konsumierten, die gesündesten Darmmikrobiome hatten.“

Aufgrund dieser Studie Lifestyle-Dermatologe Naana Boakye, M.D. , empfahl die Herausforderung in einer Folge von sogar denjenigen, die eine strahlendere, gesündere Haut suchen mindbodygreens Clean Beauty School . Diese Empfehlung finden Sie auch auf Tick ​​Tack , und viele Benutzer präsentieren ihre vegetarischen Mahlzeiten.

Als ich mich an die 30-Pflanzen-Challenge machte, war ich natürlich mit jeder Menge Motivation und Ideen ausgestattet.

Was gilt als Pflanze?

Die Vorteile des Verzehrs von mehr als 30 Pflanzen pro Woche

Sie fragen sich vielleicht: Warum das alles so funktioniert? Ist es Das Ist es sinnvoll, jede Woche 30 verschiedene Planeten zu konsumieren? Nach Ansicht der Experten lohnt sich der Aufwand wirklich. Hier ist der Grund:

Es unterstützt gedeihende Darmbakterien

„Jede einzelne Pflanze ernährt unterschiedliche Familien von Mikroben, und eine Vielzahl von Mikroben innerhalb eines Ökosystems, einschließlich des Darmökosystems, ist ein Maß für die Gesundheit. Es ist ein Maß für die Widerstandsfähigkeit. Vielfalt auf unseren Tellern führt zu Vielfalt innerhalb unserer Darmmikrobiome und.“ Das wird am Ende ein Sieg“, sagte Bulsiewicz im Podcast.

Wir wissen, dass ein gesunder Darm einen positiven Dominoeffekt auf den Rest Ihres Körpers hat, einschließlich Ihrer Haut, Verdauung, Schlaf, Stimmung und vielem mehr. Wenn es einen guten Ausgangspunkt gibt, wenn es um Gesundheit geht, dann ist Ihr Darm eine erstklassige Wahl, und das ist eine unterhaltsame Art und Weise, dies zu tun.

Es steigert Ihre Ballaststoffaufnahme

Während Ihr Darm von der Vielfalt profitiert, profitiert auch Ihr Verdauungssystem davon erhöhte Ballaststoffaufnahme . Laut Facharzt für Innere Medizin und leitender medizinischer Direktor bei One Medical Hemalee Patel, D.O. Dieser Ballaststoffschub hilft auch bei allgemeinen Entzündungen.

„Außerdem kann es das Sättigungsgefühl fördern und Sie mit mehr anhaltender Energie länger satt halten, was nachweislich das Auftreten von Fettleibigkeit ausgleicht und beim Abnehmen hilft“, fügt sie hinzu.

Expertentipp

Es hilft Ihnen, verarbeitete Lebensmittel einzuschränken

Wenn Sie sich auf das Erhalten konzentrieren mehr Während bestimmte Arten von Lebensmitteln weniger attraktiv sind, werden andere weniger attraktiv. Leitender Ernährungsberater bei Allara Gesundheit Felice Ramallo, MSCN, R.D., L.D./CDN stimmt zu: „Bei der auf Additionen basierenden Ernährung geht es darum, die Nahrungsmittel zu drängen, von denen man gerne mehr essen möchte, anstatt die Nahrungsmittel auszuschließen, von denen man weniger essen möchte.“ Für mich bedeutete das verarbeitete Lebensmittel.

Bei der auf Additionen basierenden Ernährung geht es darum, die Lebensmittel, von denen man mehr essen möchte, in den Speiseplan zu drängen, anstatt die Lebensmittel auszuschließen, von denen man weniger essen möchte.

8. Dezember Sternzeichenkompatibilität

In diesen vier Wochen habe ich deutlich weniger verarbeitete Lebensmittel zu mir genommen. Aus diesem Grund fing auch ich an, weniger danach zu verlangen ( Einige verarbeitete Lebensmittel können schließlich süchtig machen! ).

Durch die Herausforderung begann ich, meine eigene scharfe Soße zuzubereiten, statt Crackern ganze Früchte als Snack zu essen und natürliche Süßstoffe für meinen Kaffee und Tee zu verwenden. Das war anfangs nicht einfach, aber es wurde zu einer Gewohnheit, die ich auch einen Monat später noch pflege.

Es macht gesunde Ernährung ansprechender

Diese Herausforderung hat mich dazu inspiriert, Obst und Gemüse zu probieren, das ich noch nie zuvor gegessen hatte – und das machte gesunde Ernährung viel lustiger. Tatsächlich ermutigt Ramallo jeden, der sich dieser Herausforderung stellt, Neuland zu erkunden, anstatt auf Nummer sicher zu gehen.

„Nutzen Sie dies als Gelegenheit, neue Küchen zu entdecken. Wenn Sie es schaffen, dass das Essen Spaß macht, ist es viel einfacher, sich daran zu halten“, erklärt sie.

Es macht Sie zu einem besseren Koch

Selbst jetzt, wo ich aufgehört habe, meine Pflanzen auf einer Laufliste zu verfolgen, experimentiere ich mit mehr Kräutern, Gewürzen und Kochmethoden als zuvor. Das Ergebnis? Besser schmeckendes Essen zu jeder Mahlzeit.

Mein Ausgangspunkt

Bevor ich auf meine Ergebnisse eingehe, möchte ich vorweg sagen, dass ich kein Neuling bin, wenn es um pflanzliche Ernährung geht. Ich habe hier und da eine Erfolgsbilanz darin, mich vegan zu ernähren, bin aber jetzt Vegetarierin. Da ich auch in New York City lebe, habe ich Zugang zu einem Lebensmittelgeschäft weiter unten. Der Zugang zu Nahrungsmitteln spielt dabei eine große Rolle , und ich bin dankbar für meine Position. Ein geschlossener Markt erleichtert diese Herausforderung auf jeden Fall erheblich.

Meine Gedanken zur 30-Pflanzen-Challenge

Ich kann mit Stolz sagen, dass ich es vier Wochen lang geschafft habe, jede Woche 30 Pflanzen zu essen. Tatsächlich habe ich mich oft einmal pro Woche an 50 oder 60 Pflanzen (einschließlich Kräutern und Gewürzen) gewandt Ich habe mit dem Lebensmitteleinkauf und dem Erstellen von Rezepten meinen Rhythmus gefunden .

Obwohl es mühsam war, jede Pflanze, die ich aß, zu protokollieren, empfand ich diese Herausforderung als eine viel positivere Erfahrung als jede Art von Diät, die ich in der Vergangenheit ausprobiert habe, und zwar aus einem wichtigen Faktor: Es geht nur um Addition, nicht um Subtraktion.

Auf diese Weise fühlt es sich eher wie eine Herausforderung und weniger wie eine Diät an, was ich als hilfreich für meine geistige Gesundheit empfand. Es ist nichts Falsches daran, die Ernährung umzustellen und Dinge einzuschränken, die man als nicht hilfreich empfindet, aber ich mag die Idee, das Essen einzuschränken, einfach nicht (besonders angesichts meines bereits vegetarischen Begrenzungsfaktors).

Nun, das verlief nicht ohne Herausforderung. Das Kochen für eine Person machte es schwierig, Vollwertkost zu kaufen und sie sofort zu verbrauchen (zum Beispiel esse ich nicht einen ganzen Blumenkohlkopf auf einmal). Aber ich habe es dennoch geschafft, 30 und älter zu werden – hier sind die Tipps, die mir dabei geholfen haben.

Nummer 255

Tipps aus Erfahrung

Das hat mich jede Woche über die Ziellinie getrieben:

• Die One-and-Done-Methode: Achten Sie beim Zusammenstellen Ihrer Einkaufsliste mehr auf die Vielfalt als auf die Menge der gleichen Lebensmittel. Anstatt zum Beispiel zwei Süßkartoffeln für die Woche zu kaufen, würde ich nur eine kaufen und dann ein anderes Gemüse zum Braten auswählen.
• Genießen Sie eine vielfältige Auswahl an Kräutern und Gewürzen: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, 30 Pflanzen nur mit Obst und Gemüse zu ernähren, können Sie sich auf Kräuter und Gewürze zur Unterstützung verlassen. Sie können nicht nur fünf oder sechs davon zu einer Mahlzeit hinzufügen und fast die Hälfte Ihrer wöchentlichen Pflanzenmenge erhalten, sondern es verleiht auch jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
• Entscheiden Sie sich für Teemischungen: Anstatt nur grünen Tee zu trinken, habe ich zu Mischungen mit grünem Tee, schwarzem Tee, Pfefferminze, Kamille usw. gegriffen. Ich empfehle dies dringend, damit Sie jedes der Kräuter auf Ihr wöchentliches Ziel anrechnen können.
• Machen Sie Ihre eigene Soße: Ob Koriander-Limetten-Beträufel, Tahini-Dressing oder eine würzige Dill-Joghurt-Dip-Sauce: Meine eigene Sauce zuzubereiten war im Hinblick auf die Pflanzenvielfalt immer fruchtbarer. Dies hat mir auch geholfen, zusätzliches Gemüse oder Kräuter hineinzuschmuggeln, wenn ich sie sonst nicht verwendet hätte.
• Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahren: Sie haben diese Woche bereits Blaubeeren gegessen und möchten nun zu einer anderen Frucht übergehen? Legen Sie sie in den Gefrierschrank, um sie nächste Woche zu verwenden. Das Gleiche gilt für Blumenkohl, Brokkoli, gehackte Süßkartoffeln, Bananen usw. Dies hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Ihnen Zeit und Geld zu sparen.

Wer sollte diese Herausforderung versuchen?

Der Verzehr einer großen Auswahl an Vollwertkost ist eine ziemlich allgemeingültige Empfehlung, aber nicht jeder wird sie als gleichermaßen angenehm oder wohltuend empfinden.

Sie sind sich nicht sicher, ob es Ihnen gefallen wird? Diese Spezifikationen könnten Ihnen weiterhelfen.

Es könnte Ihnen gefallen, wenn Sie

• Ich liebe es zu kochen (oder möchte es lieben)
• Essen Sie bereits täglich einige Vollwertkost
• Sind offen für das Ausprobieren neuer Lebensmittel
• Langeweile bei immer gleichen Mahlzeiten
• Sind bereit, Zeit mit Kochen zu verbringen

Dies ist möglicherweise nichts für Sie, wenn Sie

• Sie haben keinen Zugang zu einem Markt mit Vollwertkost
• Sind sehr wählerisch, wenn es um Vollwertkost geht
• Sind ganz neu in der pflanzenreichen Ernährung (versuchen Sie es stattdessen mit einem niedrigeren Ziel)
• Ich koche überhaupt nicht gern

Muss man kochen?

So machen Sie es einfacher

Die 30-Pflanzen-Challenge war ein großer Erfolg für mich, und ich weiß, dass Experten sie auch vielen Menschen empfehlen – aber das ist keine Alles-oder-Nichts-Challenge. Wenn Sie zum ersten Mal kochen oder sich pflanzlich ernähren, sollten Sie in Betracht ziehen, niedrig anzufangen, vielleicht mit 10 oder 15 Pflanzen pro Woche, und sich dann nach oben zu arbeiten.

„Eine beliebige Anzahl pflanzlicher Optionen ist besser als keine. Es ist empfehlenswert, sich auf die Beimischung von Pflanzen zu jeder Mahlzeit zu konzentrieren, anstatt sich darauf zu konzentrieren, eine bestimmte Anzahl zu erreichen“, schlägt Patel vor.

Sie müssen Ihre Pflanzen auch nicht abholzen, wenn es zu viel ist. Ich halte mich jetzt sicherlich nicht mehr an die Liste, denn irgendwann wurde der Verzehr von 30 Pflanzen pro Woche zu einer Gewohnheit, die ich nicht mehr auf meinem Handy verfolgen muss.

Wenn Sie zusätzliche Motivation brauchen, ist die Nummer da – aber nehmen Sie sie oder lassen Sie sie. Sie wissen, was für die körperliche und geistige Gesundheit am besten ist. Wie bei jeder ernährungsbezogenen Herausforderung kann und sollte diese individuell an Ihre Bedürfnisse und Ziele angepasst werden.

Das wegnehmen

Ich habe versucht, mindestens 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen, und fand es herausfordernd, aber auch lohnend. Diese Angewohnheit hat mir geholfen, verarbeitete Lebensmittel einzuschränken, neue kulinarische Unternehmungen zu entdecken und dabei meine Darmgesundheit zu verbessern. Mein Lieblingsabschnitt? Es geht um Addition, nicht um Subtraktion – ich fühlte mich also nie eingeschränkt, aber meine Ernährung wurde dadurch gesünder. Bereit, es auszuprobieren? Hier ist eine pflanzenreiche Einkaufsliste, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern .