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6 Tröstliche Suppenrezepte, die Ihr Immunsystem unterstützen können

Sicher, es kann sich ein wenig erwärmen, aber der frühe Frühling bringt immer noch viele kalte Tage mit sich - und dieser Frühling erfordert insbesondere immununterstützende Komfortnahrung. Was gibt es Schöneres als eine beruhigende Suppe, um uns alle am Laufen zu halten?





Mit der Unterstützung des Immunsystems durch Zutaten wie Knoblauch, Knochenbrühe, Pilze und Kurkuma bieten diese Rezepte unserem Körper eine helfende Hand - und eine köstliche Mahlzeit.

In diesem Artikel

Knoblauch-Pilz-Suppen-Rezept

Knoblauch und Pilze sind beide großartig, wenn es darum geht Geben Sie Ihrem Immunsystem ein Bein hoch . Diese Rezept für Knoblauch-Pilz-Suppe bietet Ihnen das Beste von beidem für ein Gericht, das sowohl bei Stauungen als auch bei der Stärkung der Immunität helfen kann.



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Zutaten

  • 1 Unze getrocknete Shiitake-, Steinpilz- und Austernpilze (fügen Sie zusätzliche frische Shiitake-Pilze hinzu, falls verfügbar)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelweiße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
  • 1 ganze Knoblauchknolle, geschält
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver oder 1 Gemüsebrühwürfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser über die getrockneten Pilze in einer Schüssel und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen.
  2. In der Zwischenzeit das Öl in einer schweren ofenfesten Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Ingwer hinzu und zerdrücken Sie dann alle Knoblauchzehen. Vorsichtig braten, bis es weich und aromatisch ist.
  3. Die Pilze und ihr Wasser sowie alle frischen Pilze in die Pfanne geben und die Brühe und den Zitronensaft unterrühren.
  4. Würzen, dann bei geschlossenem Deckel mindestens 2 Stunden leicht köcheln lassen. Alternativ können Sie die Pfanne auch in einen niedrigen Ofen (ca. 250 ° F) stellen. Vor dem Servieren mit knusprigem Brot abschmecken.

Knochenbrühe Borscht Rezept

Knochenbrühe Borschtsch

Bild vonDarren Muir/ Stocksy



10. Juni Sternzeichen

Dieses Rezept wurde von einem funktionellen Ernährungsberater erstellt Brooke Scheller, DCN, M. S., CNS , bringt die heilenden Wirkungen von Borschtsch und Knochenbrühe in eine köstliche Suppe. Borscht wird traditionell aus Rüben, Fenchel und Knoblauch hergestellt Knochenbrühe ist entzündungshemmend und enthält Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium.

Zutaten

  • 1 bis 2 Liter Rinderknochenbrühe
  • 3 mittelgroße Rüben, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten
  • 3 Karotten, gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ¼ Zitrone für Saft
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. In einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl warm, aber nicht heiß erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Fenchel, Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 2 bis 3 Minuten anbraten.
  2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn weitere 1 bis 2 Minuten oder bis er durchscheinend ist.
  3. Übertragen Sie das Gemüse in einen großen Topf oder Crockpot. Fügen Sie die Knochenbrühe, die Rüben und etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu. Für Crockpot: 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen oder 1 bis 1½ Stunden auf dem Herd köcheln lassen.
  4. Sobald alle Gemüse zart sind, fügen Sie den Saft von ¼ Zitrone und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu. Diese Zutaten helfen, die Textur und den Geschmack aufzubauen. (Möglicherweise hilft das Hinzufügen von etwas mehr Zitrone, Öl oder Salz dabei, die Aromen hervorzuheben, aber stellen Sie sicher, dass Sie weiter schmecken!)

Grünes Detox-Suppenrezept

Für eine Suppe, die einen grünen Schlag mit zusätzlicher immunstärkender Kraft bietet, geben Sie diese grüne Entgiftungssuppe von ein das E-Book von Yogi Claire Grieve, Energie tanken . Es ist vollgepackt mit Superfoods wie Spinat und Knoblauch sowie Kräutern wie Koriander und Petersilie Vitamin A. (eine wichtige für Ihr Immunsystem ).



Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 3 Handvoll frischer Spinat und Grünkohl
  • 2 Tassen geschälte Edelwicken
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 gehackter Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Tasse verpackte Korianderblätter
  • Saft von 1 Zitrone
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Brokkoli, Zucchini, Spinat, Grünkohl und Erbsen waschen und grob hacken. Beiseite legen.
  2. Lauch und Knoblauch würfeln und in Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf Olivenöl auf mittlerer Höhe erhitzen, bis es warm ist.
  4. Lauch hinzufügen; rühren und ca. 5 Minuten weich werden lassen, bis es duftet.
  5. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute rühren.
  6. Als nächstes fügen Sie Brokkoli, Zucchini, Erbsen und Grünkohl hinzu; rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  7. Gemüsebrühe einfüllen und Suppe zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
  8. Fügen Sie den Spinat und die süßen Erbsen hinzu; weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  9. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe abkühlen.
  10. In einen Mixer mit Zitronensaft, Koriander und Petersilie geben und glatt pürieren.
  11. In einer Schüssel servieren, einen Duft eines duftenden Olivenöls hinzufügen und mit ein paar Korianderblättern, Grünkohlchips oder rasierten Mandeln garnieren.

Rezept für Kokosnuss-, Ingwer- und Kurkuma-Suppe

Überkopfaufnahme der Kürbissuppe

Bild vonMariela Naplatanova/ Stocksy



Dieses nächste Rezept stammt von Die Vollwertküche und wurde von Amber Rose kreiert, einer Köchin, die für Kate Hudson, Kate Moss und andere gearbeitet hat. Die Ingwer-Kurkuma-Kombination bietet einen leicht würzigen, aber erfrischenden Geschmack, perfekt für alle Dinge der oberen Atemwege. Außerdem stärkt es das Immunsystem mit seinen Gewürzen und seiner Knochenbrühe.

Zutaten

  • 1 Liter hausgemachte Knochenbrühe oder im Laden gekaufte Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1¾ Tassen vollfette Kokosmilch
  • Ein Stück frischer Ingwer, geschält und sehr fein geschnitten
  • ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma oder ein Stück frische Kurkuma, fein geschnitten
  • Saft von ½ bis 1 Zitrone (gewünschte Menge hinzufügen)
  • ¼ Teelöffel rote Chiliflocken oder Cayennepfeffer
  • Eine kleine Handvoll Koriander, grob gehackt
  • 2 Teelöffel rohes Kokosnussöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Alle Zutaten außer Koriander und Kokosöl in einen mittelgroßen Topf geben und leicht köcheln lassen.
  2. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  3. Mit Meersalz und viel schwarzem Pfeffer würzen, über den Koriander streuen und das Kokosöl einlöffeln. Probieren Sie und fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, wenn Sie mögen, und servieren Sie.

Geröstetes Blumenkohl-Fenchel-Suppenrezept

Gebratenes Gemüse in dieser Suppe Geben Sie ihm einen reichen, herzhaften Geschmack, und der gemischte Blumenkohl verleiht eine glatte Textur, ohne dass Milchprodukte erforderlich sind. Ganz zu schweigen davon, dass es einen ganzen Knoblauch verwendet und dank des Fenchels Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C enthält.



Zutaten

  • 1 mittelgroße Fenchelknolle, in ½ Zoll dicke Runden geschnitten, Wedel beiseite gelegt und Stiele weggeworfen
  • 1 kleiner bis mittelgroßer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe mit abgeschnittener Holzbasis (Freilegen der Nelken, während alles an Ort und Stelle bleibt)
  • 1 mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 Tassen roher Babyspinat
  • Olivenöl
  • Fenchelwedel nach Wunsch (optional zum Servieren)
  • ½ Tasse gekochte Körner pro Portion (optional zum Servieren)

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 415 ° F. In Scheiben geschnittenen Fenchel mit Olivenöl und etwas Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen. Machen Sie dasselbe mit den Blumenkohlröschen und verteilen Sie sie auf einem separaten Backblech.
  2. Nehmen Sie ein Stück Folie und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Legen Sie den Knoblauchkopf (mit der Nelkenseite nach unten) auf das Olivenöl. Wickeln Sie die Folie sicher um den Knoblauch.
  3. Den Fenchel ca. 20 bis 25 Minuten rösten. Den Blumenkohl 30 bis 35 Minuten rösten. Braten Sie den Knoblauch 30 Minuten lang in seinem kleinen Folienbeutel.
  4. Während das Gemüse geröstet wird, erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl (oder Öl Ihrer Wahl) in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind. Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, wenn das Gemüse noch nicht geröstet ist.
  5. Sobald das Gemüse geröstet ist, fügen Sie es der kochenden Gemüsebrühe und der Zwiebelmischung hinzu. Warten Sie, bis der Knoblauch etwas abgekühlt ist, und drücken Sie dann die Nelken aus den Schalen (sie sollten weich und karamellfarben sein) direkt in die Suppe.
  6. 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Spinat einrühren und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer oder in einem normalen Mixer in Chargen pürieren. Mit gekochten Körnern und Fenchelwedeln servieren.

Hühnchen-Zoodle-Suppe

Zu guter Letzt haben wir eine Keto-zugelassene Suppe aus Das familienfreundliche Keto Instant Pot Kochbuch von Anna Hunley . Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Ketodiät selbst einen immunstärkenden Vorteil haben kann, und dieser beruhigende Rückfall ist wie eine aktualisierte Version Ihres Erkältungs- und Grippemittels Hühnernudeln. Dieses einfache Rezept ist leicht verdaulich, wärmend und beruhigend.



Zutaten

  • 1½ Pfund (680 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • 100 g gehackte Zwiebeln
  • 42 g gewürfelte Karotten
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 3 Tassen (720 ml) Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1½ Teelöffel Geflügelgewürz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 294 g Zucchininudeln

Methode

  1. Das Huhn, die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie, die Hühnerbrühe, das Salz, das Geflügelgewürz und den Pfeffer in den Instant-Topf geben.
  2. Schließen Sie den Deckel und verschließen Sie die Entlüftung. 25 Minuten bei hohem Druck kochen. Schnelldampf ablassen. Drücken Sie CANCEL.
  3. Das Huhn aus der Suppe nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Bringen Sie das Huhn wieder in die Suppe.
  4. Die Zucchininudeln in die heiße Suppe geben und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis die Nudeln weich sind. Wenn Sie eine weichere Nudel möchten, können Sie die Suppe weitere 1 bis 2 Minuten bei niedrigem Druck kochen.

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