Würziger Hühnersalat ist ein einfaches, proteinreiches Mittagessen

Würziger Hühnersalat

Würziger Hühnersalat

Mala jirou shala

Für 2 Personen

23. November Zeichen

Geschreddertes Hühnchen

676 Engelszahl

• 1 (2 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und der Länge nach in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, sowohl weiße als auch grüne Teile, gehackt
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner
• 8 Unzen/225 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

Soße

• 2 Esslöffel schwarzer Essig
• 1 1/2 Esslöffel helle Sojasauce
• 1 ½ Esslöffel Chiliöl oder Ihre Lieblingsmarke
• 1 ½ Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel geröstete Sesamkörner

Salat

• 1 Kopf Römersalat, grob gehackt
• 1 große englische Gurke, quer in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, sowohl weiße als auch grüne Teile, gehackt
• Für garnieren
• Frische Korianderblätter
• Gebratene Schalotten

Protein-Check

Richtungen

1. Bereiten Sie das zerkleinerte Hühnchen zu: In einem großen Topf Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sichuan-Pfefferkörner und Hühnchen vermengen. So viel Wasser hinzufügen, dass das Hähnchen bedeckt ist, und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, 4 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 18 Minuten ruhen lassen, bis das Hähnchen weiß und vollständig gegart ist. Übertragen Sie das Huhn in eine mittelgroße Schüssel, um es vollständig abzukühlen. Entsorgen Sie die Kochflüssigkeit.
2. Sobald das Hähnchen vollständig abgekühlt ist, zerkleinern Sie es mit einer Gabel.
3. Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel schwarzen Essig, helle Sojasoße, Chiliöl, Sesamöl, Zucker und Sesamsamen verrühren.
4. Den Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Salat, Gurke, Frühlingszwiebeln und zerkleinertes Hähnchen vermengen. Die Sauce über den Salat gießen und vermengen. Mit Koriander und gebratenen Schalotten garnieren.

HINWEIS: Wenn Sie dies im Voraus zubereiten, bewahren Sie den Salat und die Gurken in einem separaten Behälter ohne Sauce auf, damit sie schön knusprig bleiben.

Nachdruck mit Genehmigung von Tiffy Cooks: 88 einfache asiatische Rezepte von meiner Familie bis zu Ihrer . von Tiffy Chen. Copyright © 2024 Yin Chu Chen und Tokytiffy Consulting Ltd. Fotos Copyright © 2024 Ching Ying Wong. Herausgegeben von Ten Speed ​​Press, einem Abdruck der Crown Publishing Group, einem Geschäftsbereich von Penguin Random House LLC, New York.

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