Von süß bis herzhaft, Ahornsirup aus Kanada ist ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer dieses RD

Als Wellness-Enthusiasten können wir uns eine Welt ohne Ahornsirup kaum vorstellen. Von klassischen Süßigkeiten und Leckereien bis hin zu herzhaften Rezepten wie Marinaden – das flüssige Gold, das sich in Ahornbäumen versteckt, ist zu einem modernen Grundnahrungsmittel geworden. Wir können die Gründe nicht zählen, Ahornsirup zu lieben, aber hier ist die Sache: Er muss rein sein. Es gibt viele Betrüger da draußen im Sirupgang – hergestellt mit Ahorngeschmack, Lebensmittelfarbe und Konservierungsmitteln – aber Ahornsirup ist es am besten unverfälscht. Ein tiefer, reicher Geschmack von 100 % reiner Ahornsirup aus Kanada wird Ihnen das sagen, aber wir haben uns auch mit R.D. Megan Roosevelt um die gesundheitlichen Vorteile unseres Lieblingssüßstoffs und ihre bevorzugten Anwendungsmöglichkeiten zu teilen!

mindbodygreen (mbg): Warum ist es wichtig, nach *reinem* Ahornsirup zu suchen?

Megan Roosevelt (MR): Ahornsirup ist nicht gleich Ahornsirup! Im Gegensatz zu massenproduzierten Sirupen, die zugesetzten Zucker und künstliche Süßstoffe enthalten können, wird echter Ahornsirup aus nur einer Zutat hergestellt: 100 % reiner Ahornsirup. Reiner Ahornsirup aus Kanada ist ein natürlicher Süßstoff, der direkt aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen wird, der aus einer Quelle, Mutter Natur, und einer Zutat, 100 % reinem Ahornsirup, besteht.

mbg: Wir alle wissen, dass Ahornsirup köstlich ist, aber was sind einige der Vorteile bei der Verwendung von reinem Ahorn aus Kanada?

HERR: Im Gegensatz zu den meisten Süßungsmitteln auf dem Markt enthält reiner Ahornsirup einen Bonus an Vitaminen und Mineralstoffen! Ich bin seit Jahren ein Fan von Ahornsirup und ich liebe den reichhaltigen Geschmack und den Nährstoffschub in meinen Rezepten.

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Reiner Ahornsirup ist eine ausgezeichnete Manganquelle. Eine Portion (2 Esslöffel) enthält 35 % des Tageswertes an Mangan. Dieses Mineral spielt viele wichtige Rollen im Körper, einschließlich der Verarbeitung von Cholesterin, Kohlenhydraten und Eiweiß und kann auch an der Unterstützung der Knochenbildung beteiligt sein. Auch reiner Ahornsirup ist eine gute Quelle für Riboflavin – eine Portion enthält 15 % des Tageswertes. Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, spielt eine wichtige Rolle beim Wachstum, der Entwicklung und Funktion von Körperzellen, der Produktion roter Blutkörperchen und der Unterstützung der Freisetzung von Energie aus Proteinen.

Zusätzliche Nährstoffe in reinem Ahornsirup sind Kalzium, Thiamin, Kalium und Kupfer. Zusätzlich zu diesen Nährstoffen haben Wissenschaftler mehr als 67 Pflanzenstoffe oder Polyphenole entdeckt, von denen neun nur in reinem Ahornsirup vorkommen. Eines dieser Polyphenole namens Quebecol entsteht auf natürliche Weise, wenn der Saft gekocht wird, um Ahornsirup herzustellen.

mbg: Wie schmeckt reiner Ahornsirup aus Kanada anders?

HERR: Sie werden den Unterschied schmecken! Reiner Ahornsirup hat im Vergleich zu einzigartig süßem Pfannkuchensirup einen tiefen, reichen Geschmack. Ich liebe den reichen und vollen Geschmack von reinem Ahornsirup sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte!

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mbg: Wie verwendest du Ahornsirup in deinen süßen Rezepten?

HERR: Süße Rezepte sind wahrscheinlich das, was sich die Leute vorstellen, wenn sie an die Verwendung von Ahornsirup denken. Eine klassische Verwendung für Ahornsirup ist das Topping auf Pfannkuchen oder Waffeln! Ahornsirup kann jedoch in so vielen Rezepten wie Energy Bites, Granola und Müsliriegel oder Backwaren wie Kekse, Kuchen und Cupcakes. Aber das ist noch nicht alles: Es ist großartig in Marmeladen, Soßen, Getränken, Cocktails, Mocktails und mehr! Zwei meiner Lieblingsrezepte für meine Familie, die reinen Ahornsirup als Süßstoff verwenden, sind diese Ahorn-Apfel-Zimt-Häppchen und diese Kürbis-, Ahorn-, Nuss- und Samenmuffins!

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mbg: Wie verwenden Sie es in herzhaften Rezepten?

HERR: Ahornsirup ist ein tolles Süßungsmittel für hausgemachte pikante Saucen, Glasuren, Marinaden und Salatdressings. Ich liebe es, Ahornsirup zu verwenden, wenn ich herzhafte Saucen oder Dressings für solche Vorspeisen zubereite Ahorn Tempeh 'Bacon' Rosenkohlsalat oder dieses Ahorn-Brombeer-Marinade!

mbg: Wo gibt es den besten echten Ahornsirup?

HERR: Was ich faszinierend finde, ist, dass 72 % der weltweiten Ahornsirupproduktion in Quebec, Kanada, produziert wird! Die Quebec Maple Syrup Producers (QMSP) wurden 1966 gegründet, um die Integrität der Ahornproduktion zu schützen und die Vorteile von echtem Ahornsirup zu fördern. Wenn Sie Ahornsirup kaufen, drehen Sie die Flasche, um die Zutatenliste zu lesen. Reiner Ahornsirup wird nur eine Zutat, Ahornsirup, und/oder die Bezeichnung 100 % rein haben.