Veganer können auch pochierte Eier haben - probieren Sie diese Tofu-Frühstücksbissen

Ja, Veganer können auch ihre pochierten Eier haben! Diese kleinen Tofu-Häppchen haben einen ähnlichen Eggy-Geschmack wie die Kala Namak , ein indisches Salz mit hohem Schwefelgehalt (auch als schwarzes Salz bekannt, obwohl es rosa ist!). Wenn Sie kein Eierbiss-Silikonzubehör haben, können Sie kleine Auflaufförmchen verwenden, um Ihren InstantPot einzulegen.

Fühlen Sie sich frei, diese Frühstücksbissen alleine zu essen oder sie hinzuzufügen Avocado Toast auf einem grünen Bett zu einem Makroschale -Die Möglichkeiten sind endlos.

Tofu-Frühstücksbissen

Bild vonKathy Hester

Zutaten:

• 1 (12 Unzen) Box lagerstabiler Seidentofu
• 1 Packung superfester Tofu (hoch) Protein !)
• ¼ Tasse Nährhefe
• 1 bis 2 TL. Kala Namak oder nach Geschmack (optional)
• ½ TL. gemahlene Kurkuma
• ½ TL. getrockneter Majoran
• ¼ bis ½ TL. schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• ¼ TL. geräucherte Paprika
• ⅛ TL. granulierter Knoblauch
• 1½ Tassen Wasser

Methode:

1. Fügen Sie den seidenen Tofu, den superfesten Tofu, die Nährhefe, den Kala Namak (falls verwendet), die Kurkuma, den Majoran, den schwarzen Pfeffer, den geräucherten Paprika und den granulierten Knoblauch zu Ihrem Mixer oder Ihrer Küchenmaschine hinzu. Mixen Sie alles glatt und halten Sie einige Male an, um den Mixer abzukratzen.
2. Geben Sie das Wasser auf den Boden Ihrer elektrischen Schnellkochtopfauskleidung. Wenn Sie einen 8-Liter-InstantPot verwenden, verwenden Sie 2 Tassen Wasser.
3. Ölen Sie die Innenseite der Form leicht ein oder verwenden Sie Mini-Cupcake-Papiere, um sie ölfrei zu machen. Teilen Sie die Mischung, um die Löcher in der Form gleichmäßig zu füllen. Decken Sie die Eierbissform mit Folie ab.
4. Sie können die Schüssel mit den Griffen des mit Ihrem InstantPot gelieferten Racks absenken. Sie können auch Griffe aus Aluminiumfolie herstellen, um das spätere Herausnehmen zu erleichtern.
5. 20 Minuten unter hohem Druck kochen. Lassen Sie dann den Rest des Drucks manuell ab. Nehmen Sie die Form aus dem elektrischen Schnellkochtopf und stellen Sie sie auf einen Untersetzer.
6. Sobald es kühl genug ist, entfernen Sie die Folie und legen Sie ein Schneidebrett auf die Form. Drehen Sie es vorsichtig um, so dass die Form verkehrt herum auf dem Schneidebrett liegt. Schütteln Sie die Form ein wenig und die Bisse sollten auf das Schneidebrett fallen. Warm oder kalt servieren.
7. Hinweis: Sie können alle 14 kochen, indem Sie zwei Formen übereinander legen, oder 7 gleichzeitig kochen, wenn Sie eine Form haben. Wenn Sie kleine Mini-Muffins verwenden, notieren Sie sich, wie viel Füllung Sie in einem verwenden, und passen Sie die Anzahl an, die von dort hergestellt wird. Beachten Sie auch, dass das Zubehör für einen 3-Liter (3-L) nur 4 Bissen gleichzeitig macht, sodass Sie das Rezept möglicherweise in Chargen erstellen müssen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Glutenfreies, veganes Kochen in Ihrem Instant-Topf von Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2019. Bildnachweis: Kathy Hester.

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