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Diese Keto-Zitronen-Muffins haben eine hautunterstützende Zutat, die wir lieben

Zitronenmohn-Muffins sind ein Klassiker, aber selbst die Klassiker profitieren manchmal von einem Update. Dieses Rezept aus Keto-freundliche Rezepte: Backen Sie es Keto durch Jennifer Marie Garza macht sie ein bisschen besser für uns. Mit dem cleveren Austausch von Chiasamen gegen Mohn und der Zugabe von Kollagenpeptiden werden diese Keto-Muffins Packen Sie einen Proteinpunsch.





16. Februar Sternzeichen

Kollagenpeptide sind die Bausteine ​​von Kollagen und sind die Form von Kollagen, die unser Körper aufnehmen kann - das macht es als Ergänzung nützlich. Aber was sind die Vorteile eines Kollagenpräparats? Mit zunehmendem Alter nehmen unsere Kollagenwerte auf natürliche Weise ab. Das Hinzufügen eines Nahrungsergänzungsmittels wirkt dem entgegen und unterstützt gesunde Haut, Haare und Nägel, indem es die Elastizität und die Zellhydratation fördert. *

In diesem Rezept verwendet Garza die Schale und den Saft einer Zitrone, um sicherzustellen, dass der Geschmack durchkommt, und die sorgfältige Verwendung von Mandel- und Kokosmehl verleiht ihnen die perfekte Textur, während das Keto erhalten bleibt.



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Zitronen-Chiasamen-Muffins

Macht 12 Muffins



Zutaten

  • 4 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 4 große Eier bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1¼ blanchiertes Mandelmehl
  • ¾ Tasse Süßstoff für Konditoren ausweichen
  • 4 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel ganze Chiasamen
  • 1 Esslöffel gemahlene Chiasamen
  • 1½ Teelöffel nicht aromatisierte Kollagenpeptide
  • ¾ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Kokosmehl

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Die Tassen einer 12-Tassen-Muffinform mit Cupcake-Liner auslegen und die Liner mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer den Frischkäse, die Eier, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Vanille verrühren, bis sie sich vereinigen. Fügen Sie das Mandelmehl, den Süßstoff, die Butter, das Kokosmehl, das ganze Chia, das gemahlene Chia, die Kollagenpeptide, das Backpulver und das Salz hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um die Mischung gleichmäßig in die Muffinschalen zu löffeln. 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.

Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien 92, Fett 6 g, Protein 2,8 g, Kohlenhydrate 7,3 g, Ballaststoffe 1 g

Auszug aus Keto-freundliche Rezepte: Backen Sie es Keto 2020 von Jennifer Marie Garza. Fotografie 2020 von Ghazalle Badiozamani. Wiedergabe mit Genehmigung von Houghton Mifflin Harcourt. Alle Rechte vorbehalten.



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18. März Sternzeichen z

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