Auf der Suche nach einer keto-freundlichen Füllung? Probieren Sie dieses Rezept mit Sellerie & Oliven

Wer sagt, dass du dich nicht an deine halten kannst? diese während der Ferien?

Dieses Rezept von Tasha Metcalf Keto: Ein Frauenführer & Kochbuch Alle bei Ihrem Thanksgiving-Abendessen werden für Sekunden aufstehen, nicht nur die Keto-Crew.

4. Juli Zeichen

Das Rezept sieht Hühnchen vor, aber Sie können natürlich die gleiche Methode für Ihre verwenden Truthahn dieses Erntedankfest . Unabhängig vom Vogel bietet die Füllung eine duftende und füllende (Wortspiel beabsichtigte) Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.

Die Oliven verleihen dem Gericht einen großartigen Geschmack und eine großartige Textur - eine, die nicht oft auf einem Thanksgiving-Tisch steht. Wenn Sie es schaffen, einige Reste zu entfernen, können Sie dies tun Essenszubereitung mit dem Rest und haben Füllung für Tage.

Gebratenes Huhn mit Sellerie-Oliven-Füllung

Ergibt 6 Portionen

Foto vonTasha Metcalf

Zutaten:

• 1 ganzes 3-Pfund (1,4 kg) Huhn, Haut auf
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Tasse (70 g) geviertelte schwarze Oliven
• ½ Tasse (70 g) geviertelte Kalamata-Oliven
• ½ Tasse (70 g) geviertelte grüne Oliven
• 4 Stangen Sellerie, gehackt
• 4 große Champignons, gewürfelt
• ¼ Tasse (35 g) Pinienkerne
• ¼ Zitrone in Keile schneiden

Methode:

1. Backofen auf 180 ° C oder Gasherd 4 vorheizen.
2. Entfernen Sie die Innereien und den Hals vom Huhn. verwerfen oder für eine andere Verwendung speichern. Das Huhn mit Papiertüchern trocken tupfen. Schieben Sie die Finger an den Öffnungen unter die Hühnerhaut, um die Haut zu lockern und tiefe Taschen zum Würzen zu schaffen.
3. Koriander, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und die Hälfte des Knoblauchs mischen. Verteilen Sie die Paste auf dem Hühnerfleisch unter der Haut. Außerhalb der Haut mit der restlichen Gewürzmischung würzen.
4. Kombinieren Sie den restlichen Knoblauch mit Oliven, Sellerie, Pilzen und Pinienkernen. Füllen Sie die Mischung zusammen mit Zitronenschnitzen in den Hohlraum des Huhns. Optional: Binden Sie das Huhn mit Kochgarn zusammen und befestigen Sie die Beine und Flügel nahe am Körper, um ein gleichmäßigeres Kochen zu gewährleisten.
5. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf eine Bratpfanne.
6. 1 Stunde, 10 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Huhns und der Füllung mindestens 82 ° C erreicht hat. Das Huhn alle 20 Minuten mit den Tropfen begießen.
7. Vom Herd nehmen, mit Aluminiumfolie abdecken und vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
8. Entfernen Sie die Füllung aus dem Hohlraum und servieren Sie sie neben dem geschnitzten Huhn.

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