'Keto 2.0' ist da und macht die Ernährung leichter zugänglich

Keto, einer der größten Trends in der Ernährungsszene der letzten fünf Jahre, ist jedes Jahr exponentiell gewachsen und zeigt keine Anzeichen eines Stopps. Der globale Ketomarkt ist bereit, in den nächsten vier Jahren um 1,11 Milliarden US-Dollar zu wachsen - Klar, es ist hier, um zu bleiben.

Wie Keto eine Anhängerschaft gewann

'Das Ketodiät gibt es schon seit sehr langer Zeit, ursprünglich zur Behandlung von Epilepsie und schon vorher als Diät, um Typ-1-Diabetiker vor Insulin am Leben zu erhalten “, erklärt er Carrie Diulus, M.D. , ein in Ohio ansässiger orthopädischer Wirbelsäulenchirurg. 'In den letzten Jahren ist es jedoch mit den zunehmenden Daten zu potenziellen Vorteilen, einschließlich Gewichtsmanagement und Verbesserung von Blutzuckerkontrolle - mit gleichmäßigen Typ-2-Diabetes-Remission in einigen Studien . '

Die Diät, bei der der Körper seinen Stoffwechsel von der Verwendung von Glukose auf die Verwendung von Fetten und Ketonen als Kraftstoff umschaltet, ist fettreich, proteinarm und kohlenhydratarm. Die untersuchten positiven Ergebnisse sind weitreichend - über die von Diulus erwähnten Vorteile des Blutzuckers hinaus haben Anhänger der Diät erlebten Gewichtsverlust , bessere Gehirngesundheit , verbesserte Stoffwechselgesundheit , und anhaltende Energie . '

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Die traditionelle Ketodiät ist jedoch reich an tierischen Fetten und Proteinen, was viele Kardiologen betraf, und war angesichts der Realitäten und Unannehmlichkeiten des modernen Lebens schwer zu befolgen. Dennoch waren die Ergebnisse der plötzlich allgegenwärtigen Ketodiät bemerkenswert.

In diesem Jahr ist eine neue Version 'Keto 2.0' erschienen, die die Ergebnisse verdoppelt und gleichzeitig die Betonung auf tierische Fette und Proteine ​​verringert. Während Keto kommen und gehen kann, hat Keto 2.0 das entscheidende Durchhaltevermögen.

Der Aufstieg von Keto 2.0

Die neue Version von Keto kommt von drei Seiten: der Notwendigkeit, die ketogene Ernährung flexibel genug zu gestalten, um sie langfristig und nachhaltig zu gestalten, dem Interesse der Ärzte, die Ernährung so zu verfeinern, dass sie so gesund wie möglich ist, und einer Vielzahl neuer Produkte und verpackte Konsumgüter, die Keto einer immer größer werdenden Gruppe von Menschen zugänglich machen. 'Es gibt eindeutig nicht nur einen Weg, Keto zu machen', sagt Ethan Weiss, M.D., a Kardiologe aus San Francisco . „Viele Leute gehen davon aus, dass man dazu nur Speck, Butter, Steak und andere Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten auf tierischer Basis essen muss, aber meine Favoriten sind Olivenöl, Nüsse, Avocado und fetter Fisch wie Lachs. '

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Laut Weiss bewahrt das Ersetzen dieser Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten auf tierischer Basis durch Lebensmittel, die hauptsächlich aus pflanzlichen und fischbasierten Quellen stammen, die Integrität der Ketodiät (dh Sie können immer noch Ketose erreichen), führt jedoch zu Verbesserungen der kardiovaskulären Risikomarker . In der Tat kann Keto 2.0 die Ernährung noch zugänglicher und effektiver machen. 'Es kann einfacher sein, in die Ketose einzusteigen und diese aufrechtzuerhalten, wenn Lebensmittel priorisiert werden, die reich an ungesättigten Fetten sind', sagt Weiss. 'Es bietet alle Vorteile des herkömmlichen Ketos, behebt jedoch die größten Probleme.'

Weiss glaubt, dass Keto 2.0 die Probleme der ersten Version der Diät angehen wird, damit noch mehr Menschen von den vielen Vorteilen profitieren können. 'Als Kardiologe habe ich Bedenken hinsichtlich des enormen Anstiegs des LDL-Cholesterins, den manche Menschen beim Verzehr herkömmlicher ketogener Diäten beobachten', erklärt Weiss. 'Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten auf tierischer Basis durch Lebensmittel, die hauptsächlich aus pflanzlichen und fischbasierten Quellen stammen, wirkt dem entgegen und führt zu einer Verbesserung der kardiovaskulären Risikomarker, die uns wichtig sind.'

Keto 2.0 spricht auch eine der größten Kritikpunkte an der traditionellen Ketodiät an - den Mangel an Ballaststoffen. 'Wenn die Ketodiät auf echten Nahrungsmitteln und pflanzenstarken Produkten basiert, kann sie aufgrund niedriger Nettokohlenhydrate (Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe) sehr ballaststoffreich und immer noch ketogen sein', sagt Diulus.

Die pflanzliche Version hat auch spezifische Vorteile für Frauen. In ihrem Buch Der Hormon Fix , Anfang dieses Jahres veröffentlicht, Anna Cabeca D.O. empfiehlt eine modifizierte Version der Ketodiät, die sie als 'Ketogrün' bezeichnet, damit Frauen die Kontrolle über aus dem Gleichgewicht geratene Hormone übernehmen können. 'Keto-Grün ist ein kombinierter Ansatz, um unseren Körper durch intermittierendes Fasten und kohlenhydratarme, gesunde Fette und Proteine ​​sowie die erstaunlichen Vorteile von kohlenhydratarmen Pflanzen, Grüns, die einen alkalisierenden Effekt auf unseren Körper haben, in die Ketose zu bringen', erklärt sie . „Es ist wichtig für Frauen, besonders wenn wir älter werden. Es verbessert die Gesundheit des Gehirns, Gewichtsverlust oder -erhaltung, Wechseljahrsbeschwerden und Energie durch die Beherrschung des Hormonhaushalts. '

Viele befragte Ärzte, darunter auch Weiss, nennen die pflanzliche Version von Keto aus umwelt- und gesundheitlichen Gründen die am stärksten wachsende Kategorie in diesem Jahr. Es wurde sogar festgestellt, dass eine mediterrane Ketodiät, ein Derivat des von Weiss empfohlenen pflanzlichen Typs, die Marker für Alzheimer reduziert.

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Das aufkommende Keto 2.0 Toolkit

Die Einstellung zur Ernährung hat sich ebenfalls geändert, da die Verbraucher sie eher als köstlich denn als entbehrungsbedingt ansehen. 'Ich befolge seit mehreren Jahren eine pflanzliche ketogene Diät und genieße köstlich reichhaltige Lebensmittel wie Oliven, Avocado, Nüsse, Samen, Olivenöl, Tonnen von Gemüse ohne Stärke, Tofu, Lupinibohnen und sogar einige zuckerarme Beeren', sagt er Diulus, die Wellen schlug, als sie ihre pflanzliche Herangehensweise an Keto an teilte Das zukunftsorientierte Denken von mbg wird 2017 wiederbelebt . „Es gibt Brotrezepte und sogar Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, die vollständig aus pflanzlichem Keto bestehen. Einige haben die ketogene Ernährung als ballaststoffarm kritisiert, aber in Wirklichkeit kann sie, wenn sie auf echten Nahrungsmitteln und Pflanzen basiert, aufgrund niedriger Nettokohlenhydrate (Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe) sehr ballaststoffreich und immer noch ketogen sein. “

Neue Werkzeuge und Produkte machen diese köstlichen Optionen auch für alle verfügbar. 'Ich freue mich sehr über die enorme Zunahme der Verfügbarkeit von kohlenhydratarmen und fettreichen Lebensmitteln für die Gesundheit', sagt Weiss. 'Allein im vergangenen Jahr gab es eine enorme Expansion, und wir gehen davon aus, dass sich dieser Trend fortsetzt.' Er persönlich ist Mitbegründer von Schlüssel zu , ein Produkt, das bei der schmerzlosen Messung der Ketose hilft und maßgeschneiderte Diätpläne bietet, wobei die Pläne für 2020 diese neue Keto-Iteration direkt widerspiegeln. 'Wir entwickeln herzgesunde Versionen einiger Lebensmittel, die auf dem Markt angeboten werden, mit einem optimalen Fettausgleich und häufig ausschließlich aus pflanzlichen Quellen', sagt er. 'Es wird dazu beitragen, dass immer mehr Menschen eine gesündere und nachhaltigere Version von Keto erhalten.

Eine Reihe von Unternehmen hat sich dafür eingesetzt, sehnsüchtiges Keto-Essen leicht verfügbar zu machen. Basiskultur macht ein Keto-Sandwich-Brot mit einem reichen, nussigen Geschmack, während Lilys Schokolade verwendet Stevia, um dunkle Schokolade herzustellen, die völlig zuckerfrei ist. Lillys Hummus hat sogar den traditionellen Kichererbsenaufstrich geknackt und eine Keto-Version hergestellt, die Blumenkohl mit Tahini als Basis verwendet. Keto Kaffeemarke Kennen Sie Brainer hat sogar Marshmallows keto-freundlich gemacht, so dass Sie sich mit vielen dekadenten süßen Leckereien auf der Diät verwöhnen lassen können.

Das alles summiert sich zu etwas, das wir schon immer gewusst haben - dass die beste Ernährung ein Lebensstil ist. Suchen Sie im Jahr 2020 nach Keto, um sich auf einen ganzheitlichen, umfassenden und nicht einschränkenden Ansatz einzulassen, von dem viele profitieren werden.

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