Wie zwei Diabetes-Experten ihren Blutzucker allein mit Lebensmitteln stabilisierten

Die Gründer von Diabetes beherrschen , Cyrus Khambatta, Ph.D., und Robby Barbaro, MPH hatten ähnliche Wege mit ihren Typ-1-Diabetesdiagnosen: Beide waren relativ jung (Khambatta war in den Zwanzigern, während Barbaro erst 12 Jahre alt war), beide hatten die Symptome (extrem durstig, häufige Toilettenbesuche) und beide Beachten Sie den allgemeinen Rat der Mediziner, eine kohlenhydratarme Ernährung zu sich zu nehmen.

Aber die Ähnlichkeiten hören hier nicht auf. Beide Experten konnten herausfinden, wie sie ihren Blutzucker stabilisieren können und tatsächlich umkehren ihre Insulinresistenz.

Das Geheimnis? Nichts Besonderes, nur eine pflanzliche, kohlenhydratreiche Ernährung. 'Ich habe gelernt, wie ich besser auf mich selbst aufpassen und meine Chancen auf Langzeitkomplikationen verringern kann', erzählt Barbaro mir in der Folge des Lifeinflux-Podcasts in dieser Woche.

Hier haben wir hervorgehoben, warum Khambatta und Barbaro so große Fans einer pflanzlichen Ernährung sind und wie dieser Ernährungsplan ihnen geholfen hat, ihren Blutzucker zu stabilisieren. Bei diesen beiden Diabetes-Experten ist Essen wirklich Medizin.

Sie begannen mit der Inspiration des gleichen Ernährungsprofis.

In einem scheinbar verrückten Zufall ließen sich sowohl Khambatta als auch Barbaro inspirieren Doug Graham, D.C. , ein Gesundheits- und Ernährungsautor, der als einer der Väter der Rohkostbewegung .

Khambatta stieß auf diesen König der Rohkost und begleitete Graham auf einem siebentägigen Retreat. 'Er hat mich unter seine Fittiche genommen', erinnert sich Khambatta. „Er hat mir gezeigt, wie man eine Diät mit viel Obst und viel Gemüse macht. In diesem Zeitraum von sieben Tagen sank mein Blutzucker so schnell, dass ich die Menge an Insulin, die ich mir selbst gab, zurücknehmen musste. '

Jahre später fühlte Barbaro die gleiche Inspiration von Graham durch einen Podcast. „Er hat darüber gesprochen, wie Sie Obst und Gemüse essen können, das Ihnen tatsächlich dabei helfen kann, Ihren Körper zu reinigen. Ich dachte: 'Ich werde es versuchen', sagt Barbaro.

Und siehe da, Barbaro erlebte ebenfalls einen Blutzuckersenkung. 'Ich stellte fest, dass ich eine physiologisch normale Menge Insulin benötigte, die gleiche Menge, die meine Bauchspeicheldrüse absondern würde, wenn sie selbst keinen Schaden hätte.'

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Beide tauchten in die Forschung ein und fanden heraus, was dort war.

Sowohl Khambatta als auch Barbaro waren so neugierig auf ihre anekdotischen Ergebnisse einer kohlenhydratreichen pflanzlichen Ernährung, dass sie vorhandene Forschungsergebnisse zu diesem Thema finden wollten. Und wie sich herausstellt, gibt es Studien, die ihre Ergebnisse belegen: 'Was ich erlebt habe, ist tatsächlich etwas, das seit vielen Jahren dokumentiert ist', erklärt Khambatta.

Laut Khambatta gibt es jahrelange evidenzbasierte Forschung, die zeigt, wie nahrhafte, ganze Kohlenhydrate kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und die Insulinresistenz umzukehren, wohl zwei der wichtigsten Faktoren für die Behandlung von Typ-1-Diabetes.

Sie folgen einer pflanzlichen, kohlenhydratreichen Diät.

'Ich habe genau das Gegenteil eines traditionellen Diabetes-Modells getan - ich habe mehr Kohlenhydratenergie gegessen, als ich jemals zuvor gegessen habe', erklärt Khambatta. 'Ich habe 600 Gramm Kohlenhydratenergie pro Tag gegessen und meinen Insulinkonsum um 35 bis 40% gesenkt.'

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'Ich habe angefangen, viel Obst und Gemüse zu essen', fügt Barbaro hinzu. 'Ich erhöhte meinen Kohlenhydratgehalt und hatte ein Kohlenhydrat-Insulin-Verhältnis von 22 zu 1.' Falls Sie mit der Fachsprache nicht vertraut sind, bedeutet dies, dass sich seine Insulinsensitivität um 600% geändert hat.

Es ist wichtig, hier den Unterschied zwischen ganzen Kohlenhydraten und verarbeiteten, raffinierten Kohlenhydraten zu beachten (es ist immer gut, eine Erinnerung zu haben!). Barbaro und Khambatta gehören zu den vier Hauptkohlenhydratkategorien: Obst, stärkehaltiges Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte sowie Vollkornprodukte .

'Die Art der Kohlenhydrate, die Sie essen, ist absolut wichtig', sagt Khambatta. Diese Experten ermutigen Sie jedoch, Süßkartoffeln und keine Pommes Frites zu essen.

Es gibt einige Nuancen (Khambatta ist an Kichererbsen und Lacinato-Grünkohl interessiert, während Barbaro seine Süßkartoffeln liebt), aber die beiden sind sich einig, dass Kohlenhydrate für die langfristige Gesundheit unerlässlich sind. In Bezug auf ihre Lieblingskohlenhydrate auf ihren Tellern stimmen sie Obst als Option Nr. 1 zu. 'Bananen, Mangos, Papayas, Birnen, Jackfrucht , Sie nennen es. Das ist unser persönlicher Favorit, keine Frage. '

Selbst wenn Sie nicht unbedingt an Typ-1-Diabetes leiden, sind diese kohlenhydratreichen Lebensmittel mit Vitaminen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen gefüllt, die Ihre gesamte Nährstoffdichte erhöhen - etwas, das wir alle letztendlich wollen, nicht wahr?

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