Ein Süßkartoffel-Frühstücksbrei mit einer nährstoffreichen Zutat

Wenn es ums Frühstück geht, zaubere ich normalerweise eine von zwei Optionen: eine Schüssel warme Haferflocken mit Obst und Nussbutter oder eine Grüner Smoothie voller nährstoffreicher Zutaten . Jeden Tag das gleiche Gericht zuzubereiten, kann jedoch ein wenig langweilig werden. Ganz zu schweigen davon, dass unser Körper von der Nährstoffvielfalt lebt und eine Mischung auch für die allgemeine Gesundheit von Vorteil sein kann.

Letzten Winter gab es einige Morgen, an denen eine kühle Mahlzeit nicht so verlockend klang – also war ich auf der Suche nach einem warmen Gericht, um meine Haferflockenlücke zu füllen.

Dann wurde ich einem vorgestellt Ayurveda Frühstücksgericht mit Süßkartoffeln als Star. Ich war sofort begeistert und fing an, mit meiner eigenen Einstellung zu experimentieren.

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Mein neues Go-to-Frühstück.

OK, lassen Sie mich Ihnen etwas über dieses Gericht erzählen: Die Hauptkomponente sind geschmorte, gewürzte Süßkartoffeln, die Sie zu einem herrlich warmen, dicken, seidig glatten Gericht pürieren. Jedes Mal, wenn ich es mache, habe ich wirklich das Gefühl, Kürbiskuchen zum Frühstück zu essen – und ich liebe es, ihn mit etwas Kokosjoghurt und Walnüssen zu toppen, für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Zusätzlich zu denen Süßkartoffeln – die eine großartige Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C , Mangan, Vitamin B6, Magnesium , Und Kalium – Dieses Frühstück enthält auch frischen Ingwer, der stark ist Antioxidans Eigenschaften.*

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Es ist außerdem vollgepackt mit ayurvedischen Gewürzen wie z Zimt , Kardamom , Und Muskatnuss – die alle unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften haben. * Zimt kann auch helfen, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu fördern (ich schlage vor, nach zu greifen Ceylon-Zimt , wenn möglich).*

Zum Schluss gibt es noch das Sahnehäubchen meiner Rezeptvariation: Bio-Gemüse+ von mindbodygreen . Dieses Grünpulver ist vollgepackt mit USDA-zertifiziertem Bio-Obst und -Gemüse, darunter Karotten, Brokkoli, Spinat, andere , Alfalfa-Sprossen, Rote Beete, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Açai und Acerola-Kirsch-Extrakt (um nur einige zu nennen). Außerdem enthält es vegan Verdauungsenzyme , zusammen mit Präbiotika und Probiotika, um die Regelmäßigkeit zu unterstützen.*

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Nachfolgend habe ich mein ayurvedisch inspiriertes Süßkartoffel-Frühstücksbrei-Rezept zusammengefasst. Dieses köstliche, herzhafte Gericht hält mich buchstäblich stundenlang satt – ehrlich gesagt, länger als meine treue Schüssel Haferflocken jemals. Obwohl meine Whole30-Erfahrung vorbei ist und ich Getreide wieder in meine Ernährung aufgenommen habe, hat sich dieses schmackhafte, beruhigende Gericht als fester Bestandteil meines Frühstücksrepertoires etabliert.

Rezept für Süßkartoffel-Frühstücksbrei

Zutaten

• 1 große Süßkartoffel, gehackt
• 1 Apfel
• 1 EL Kokosöl oder Avocadoöl
• 1 Stück Ingwer (oder 1 EL Ingwerpulver)
• 1 TL Zimt
• ½ TL Kardamom
• ¼ TL Muskatnuss
• 1 Dattel, gehackt
• 2 Tassen Wasser oder Kokoswasser
• 1 EL Bio-Gemüse+
• 2 EL Kokosjoghurt (optional)
• 2 EL gehackte Walnüsse oder Nüsse nach Wahl (optional)

Methode

1. Erwärme dein Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und reibe deinen frischen Ingwer in die Pfanne. 30 bis 60 Sekunden anbraten, damit der Ingwer einen Hauch von Karamell und nicht Braun bekommt. (Wenn Sie Ingwerpulver verwenden, können Sie das Öl 30 Sekunden lang erhitzen.)
2. Die gehackte Süßkartoffel und den Apfel in die Pfanne geben und mit Wasser oder Kokoswasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Süßkartoffeln köcheln lassen.
3. Füge deine Gewürze und Datteln zu der Mischung hinzu und rühre um, bis alles vermischt ist. Köcheln lassen, bis die Süßkartoffel und der Apfel weich sind; Dies sollte 5 bis 10 Minuten dauern.
4. Geben Sie die Mischung zusammen mit Ihrem Bio-Gemüse+ in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mischen, bis es glatt ist.
5. Gießen Sie es in Ihre Lieblingsschale und genießen Sie es! Optional: Füllen Sie Ihre Schüssel mit einem Klecks ungesüßtem Kokosjoghurt und Walnüssen (oder Ihrer bevorzugten Nuss Ihrer Wahl).