64 schwarze Ernährungswissenschaftler, Köche und Lebensmittelexperten, von denen Sie wissen und lernen können

Essen kann eine Form von Komfort, Trost, Treibstoff und eine Verbindung zur eigenen Familie und Kultur sein. Und ja, Essen sollte in das Gespräch über Rassenungleichheit einbezogen werden. Tatsächlich sind die beiden tief miteinander verflochten.

Es muss unbedingt anerkannt werden, wie struktureller Rassismus den Zugang zu gesunden Nahrungsquellen zu einem Kampf für die schwarzen Gemeinschaften gemacht hat. Es ist auch wichtig, von schwarzen Stimmen in der Lebensmittelwelt zu lernen und sie zu feiern. Deshalb hat mbg eine ständig wachsende Liste von Männern und Frauen zusammengestellt, die es zu kennen und zu befolgen gilt.

24. Oktober Zeichen

Struktureller Rassismus und Ernährungsunsicherheit.

Eine 2018 veröffentlichte Studie untersucht die Auswirkungen des strukturellen Rassismus auf die Ernährungsunsicherheit . Darin definieren Forscher struktureller Rassismus als 'die Gesamtheit der Möglichkeiten, wie Gesellschaften Rassendiskriminierung fördern, indem sie ungleiche Systeme gegenseitig verstärken'. Diese Systeme umfassen Wohnen, Beschäftigung, Einkommen, Medien, Gesundheitswesen, Strafjustiz und mehr.

Die sozialen und wirtschaftlichen Vorteile, die weiße Menschen aufgrund dieser langjährigen Systeme haben, führen zu einer höheren Ernährungsunsicherheit bei Rassen und ethnischen Gruppen, erklärt die Studie.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) verfolgt seit mehr als 20 Jahren die Ernährungsunsicherheit. Während es in diesen Jahren Schwankungen gab, 'ist ein Trend, der weiterhin anhält, die Kluft in der Prävalenz der Ernährungsunsicherheit zwischen Farbigen und Weißen', schreiben sie.

Dies ist die jüngste USDA Daten zur Ernährungsunsicherheit (2018):

Weiße Haushalte:

• Gesamtzahl: 84.975
• Sehr geringe Ernährungssicherheit: 3,2%

Schwarze Haushalte:

• Gesamtzahl: 16.613
• Sehr geringe Ernährungssicherheit: 9,1%

Da diese Unterschiede seit mehr als einem Jahrzehnt bestehen, ist es nach Ansicht der Forscher wichtig, über Rasse und ethnische Zugehörigkeit hinauszudenken und die Faktoren zu berücksichtigen, die Menschen mit Hautfarbe anders beeinflussen als Weiße - auch bekannt als struktureller Rassismus. Ernährungsunsicherheit ist nur eine der Möglichkeiten, wie Rassismus ein Problem der öffentlichen Gesundheit darstellt.

Weitere Ressourcen zum Verständnis dieser Probleme:

• Lesen Bekämpfung der Ursachen der Ernährungsunsicherheit in den USA - Unterschiede und Diskriminierung von Sabea Evans.
• Lesen Strukturelle Rassisierung und Ernährungsunsicherheit in den Vereinigten Staaten geschrieben von Elsadig Elsheikh und Nadia Barhoum.
• Lesen An den Wurzeln der Ernährungsunsicherheit in Amerika auf Kindergesundheitsuhr.
• Uhr mbg dokumentar und Video an LaRayia Gaston , Gründer und Geschäftsführer von Mittagessen auf mich .

Diese Liste ist nicht erschöpfend, aber hier sind einige Ernährungswissenschaftler, Köche und Blogger, die Sie kennen und von denen Sie lernen können:

Ernährungswissenschaftler

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Hey hey! Es ist Zeit für einen weiteren Intro-Beitrag, ich sehe hier einige neue Leute! Vielen Dank für Ihren Besuch. ⠀ ⠀ Ich bin Maya Feller MS, RD, CDN, eine registrierte Ernährungsberaterin und, wie meine Tochter sagt, „Liebhaberin von Gemüse“. Ich bin eine Mutter für Menschen und Fellbabys und eine Frau für einen fantastischen Kerl. ⠀ ⠀ Ich bin unglaublich leidenschaftlich über alles, was mit Ernährung zu tun hat. Wenn ich nicht auf meiner Küchentheke sitze und eine Pampelmuse werfe, mache ich wahrscheinlich eines der folgenden Dinge: Unterrichten von angehenden RDs bei @nyusteinhardt, Sehen von Patienten, Lesen über Ernährung und Gesundheit oder Schreiben über Ernährung und Gesundheit! Ich habe eine Privatpraxis, die sich auf die Risikominderung ernährungsbedingter chronischer Krankheiten sowie die Behandlung dieser Krankheiten konzentriert. ⠀ ⠀ Ich habe kürzlich ein Kochbuch mit dem Titel „The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook“ geschrieben. - Bleib dran, ich werde bald viele Leckereien aus dem Kochbuch teilen! ⠀ ⠀ Ich interessiere mich sehr für die Vertretung von Rasse, Geschlecht und Klasse in der Welt der Ernährung und des Wohlbefindens und widme mich dem Denken und Arbeiten an umsetzbaren Wegen, um Unterschiede zu verringern. ⠀ ⠀ Es gibt so viele von Ihnen mit unterschiedlichem Hintergrund - sagen Sie mir, wie denken Sie über Ernährung und Wellness? Und wie können wir es für Sie integrativer machen? @skovro_visuals Gestylt von @ mikaela.pabon

Ein Beitrag von geteilt Maya Feller MS, RD, (sie / sie) (@mayafellerrd) am 27. Februar 2020 um 13:10 Uhr PST

• Maya Feller, M. S., R. D. ( @ Mayafellerrd ) : Ein registrierter Ernährungsberater, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, Menschen über die Rolle aufzuklären, die Lebensmittel bei der Prävention chronischer Krankheiten spielen können. Sie ist die Autorin von Southern Comfort Food Diabetes Kochbuch und hilft mbg bei so vielen unserer ernährungsorientierten Artikel.
• Aja Gyimah, MHSc, RD ( @ compare.nutrition ) : Ein registrierter Ernährungsberater mit besonderem Interesse an Sporternährung und Prävention chronischer Krankheiten.
• Jessica Wilson, M. S., R. D. ( @ jessicawilson.msrd ) : Ein registrierter Ernährungsberater, Berater und Aktivist. Ihr Instagram liefert Informationen, die zum Nachdenken anregen, um Menschen dabei zu helfen, kritisch über ihr Gewicht und ihre Rassenverzerrungen nachzudenken.
• Wendy Lopez, M. S., RDN, und Jessica Jones, M. S., R. D., CDN ( @foodheaven ) : Lopez und Jones sind beste Freunde und registrierte Diätassistenten, die gemeinsam den Food Heaven-Blog betreiben, den Food Heaven-Podcast zusammenstellen und Mitautoren sind 28-tägiger Neustart von Plant-Powered Health . Ihre IG bietet Lebensmittelbilder, Rezepte sowie Ernährungstipps.
• Veronica Garnett, M. S., R. D. ( @veronicathedietitian ) : Ein fettpositiver registrierter Ernährungsberater und kulinarischer Experte. Ihre Website beschreibt ihre Arbeit als 'kulturell sensibel, gewichtsbezogen und auf sozialer Gerechtigkeit gegründet'. Sie gründete Schwarze Adventuristas , was schwarze Frauen dazu inspiriert, sich auf neue Abenteuer einzulassen.
• Ayana Habtemariam MSW, RDN ( @thetrillrd ) : Ein Ernährungstherapeut, der sich auf Anti-Diät und Essstörungen spezialisiert hat. Sie konzentriert sich ausschließlich auf Gewichtsverlust, sie erklärt auf ihrer Website kann psychische Gesundheitsprobleme verschlimmern und zu einer erhöhten Rate chronischer Krankheiten führen - insbesondere in Farbgemeinschaften. Sie hilft ihren Kunden (und ihren Anhängern) zu lernen, ihren Körper so zu lieben, wie er ist.
• Rückforderung unseres Tellers ( @reclaimingourplate ) : Ein Kollektiv schwarzer Diätassistenten, das von Habtemariam und Garnett mitbegründet wurde. Gründungsmitglieder des Kollektivs sind @ thecurvydietitian , @ et.the.rd , @encouragingdietitian , und @missceoh .
• Brooklynne Palmer ( @ Beetsbybrooke ) : Ein Medizinstudent aus Dallas, der nährstoffreiche pflanzliche Mahlzeiten teilt. In ihren Beiträgen wird detailliert beschrieben, was sie isst und wie sich diese Lebensmittel auf Körper und Geist auswirken. Eine Mission von Beets by Brooke ist es, die Überschneidung von Rasse, Kultur und Essen zu untersuchen, schrieb sie einmal.
• Diätetik diversifizieren ( @diversifydietetics ) : Eine Organisation, gegründet von @deanna.rdn und @ Tamarameltonrdn mit dem Ziel, junge Erwachsene aus unterrepräsentierten Gruppen zu befähigen, Ernährungswissenschaftler oder Diätassistenten zu werden.
• Frauen, die Ernährung, Diätetik und Landwirtschaft vorantreiben ( @_iamwandaorg ) : Eine Organisation gegründet von Tambra Raye Stevenson, MPH , das Frauen afrikanischer Herkunft erzieht und befähigt, ein besseres Landwirtschafts- und Nahrungsmittelsystem zu schaffen.
• Marisa Moore, MBA, RDN ( @ marisamoore ) : Ein registrierter Ernährungsberater, Rezeptentwickler, Autor und Berater. Moore arbeitete drei Jahre lang in den Centers for Disease Control (CDC) und leitete das Wellness-Programm für Ernährungsarbeitsplätze. Ihre Rezepte bringen Komfort und Gesundheit in Einklang.
• Titilayo 'Titi' Ayanwola, MPH, R.D., L.D. (( @platefulofyum ): Ein registrierter Ernährungsberater und Gründer von Dankbar für Yum . Ayanwola hat auch einen Master in Public Health und glaubt an die Kraft von Lebensmitteln als Medizin. Sie glaubt auch daran, den Körper zu nähren, ohne persönliche und kulturelle Essenspräferenzen oder -geschmäcker zu opfern.
• Valerie Agyeman, R.D. ( @flourishheights) :: Eine Ernährungsberaterin für Frauen und Gründerin von Flourish Heights . Ihre Mission ist es, Frauen über Ernährung aufzuklären und ihnen zu helfen, Verantwortung für ihre eigene Gesundheit und ihr eigenes Wohlbefinden zu übernehmen.

Köche und Blogger

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Sehr geehrte Damen und Herren, insbesondere Wellnesspraktiker und / oder Mitarbeiter der Wellnessbranche - - Laut einer Studie des US-Landwirtschaftsministeriums haben mehr als 30 Millionen Menschen keinen Zugang zu einem Lebensmittelgeschäft innerhalb von 5 Meilen von ihrem Zuhause. Es ist lächerlich, die Orte anzurufen, an denen Menschen Zugang zu „Lebensmittelgeschäften“ haben. Fast 100% dieser Gebiete sind einkommensschwache Minderheiten sowie ländliche Gemeinden. Diese Gebiete haben 30% mehr Convenience-Stores, Spirituosenläden und Fast-Food-Restaurants. Und vertrauen Sie mir. - - Aber um diese Orte zu nennen, reichen 'Essenswüsten' einfach nicht aus. Das Wort 'Wüste' impliziert, dass sich diese Gemeinschaften dem ungesunden Leben ergeben haben. Das ist einfach NICHT WAHR. Diese Gemeinschaften sind so belastbar und elastisch wie jede andere Gemeinschaft. Um ehrlich zu sein, wahrscheinlich MEHR. Sie werden keine ausgefallenen Supplement-Läden, Kollagenpulver und / oder Boutique-Infrarotsaunen finden - aber Sie werden Gemeinschaftsgärten, Tanten und Onkel, die Tomaten aus alten Plastikwasserkrügen anbauen, und Gemeinschafts-Cookouts finden, die genug Essen austeilen, um sicherzustellen, dass die Ältesten habe Reste und viele schwielige Hände. - - Dies ist eine Botschaft an diejenigen, die Rhetorik ankündigen wie: 'Wenn es nicht als biologisch zertifiziert ist, vergiftet es Sie.' 'Wenn Sie nicht wöchentlich eine Lymphdrainage-Massage erhalten, sind Sie eine wandelnde Klärgrube.' 'Wenn Sie nicht eine Million und eine Nahrungsergänzung einnehmen, wird Ihr Körper sein Potenzial nicht ausschöpfen' - die Liste geht weiter. Eine Erinnerung daran, dass es ein Privileg ist, sogar mit dem Zug zum Bauernmarkt fahren zu können. In der Lage zu sein, einen pflanzlichen Lebensstil zu führen, ist ein Privileg. Die Wahl zu haben, was Sie essen, ist ein Privileg. - - Die Gemeinden, die keinen Zugang zu Tinkturen, Stärkungsmitteln, Boutiquen, Spas usw. haben, brauchen keine Dämonisierung oder Kritik. SIE BRAUCHEN ANERKENNUNG. Sie sind größtenteils ohne Zugang und voller der schönsten Menschen, die ich je gesehen habe. Wenn Sie in der Wellness-Arena sind ... Eine Erinnerung - es ist nicht Ihre Aufgabe, zu erschrecken, zu beurteilen oder zu kritisieren. Es ist Ihre Aufgabe, Protokolle für ALLE MENSCHEN zu LIEBEN, ZU UNTERSTÜTZEN, ZU BILDEN UND ZU UNTERSTÜTZEN. - - Ich liebe dich, egal was passiert, vergiss nicht ️

Ein Beitrag von geteilt Ich bin Sophia (@sophia_roe) am 13. September 2019 um 10:33 Uhr PDT

• Sophia Roe ( @sophia_roe ) : Ein in NYC ansässiger Koch, über den offen gesprochen wird frühere Traumata und das Leben als schwarze Köchin . Ihre Mission ist es, Wellness integrativer und zugänglicher zu machen. In ihr mbg podcast Roe diskutiert, wie man nachhaltiger kocht.
• Kwame Onwuachi ( @chefkwameonwuachi ) : Ein mit dem James Beard Award ausgezeichneter Chefkoch. Sein afro-karibisches Restaurant, Kith / Kin, hat seinen Sitz in Washington, DC. Notizen von einem jungen schwarzen Koch , Details zu Onwuachis turbulenter Kindheit, dem Rassismus, den er als schwarzer Koch erlebte, und seinem Engagement für das Essen.
• Jaylynn Little ( @alittlefoodblog) :: Ein autodidaktischer Küchenchef und Food-Blogger, der sich sehr für das Kochen und Backen begeistert. Sie wurde von den Frauen in ihrer Familie inspiriert, einschließlich ihrer Mutter und Großmutter. Sie teilte auch eine hilfreiche Ressource für Verbündete und wie man Maßnahmen ergreift nach dem Folgen Sie diesen Food-Blogs (unten).
• Jocelyn Delk Adams ( @grandbabycakes) :: Eine TV-Persönlichkeit, Kochbuchautor und Blogger. Grandbaby Cakes (der Name ihres Blogs und Kochbuchs) wurden von Adams 'Großmutter inspiriert. Ihr Instagram ist familienorientiert und voller südländischer Hausmannskost.
• Benjamina Ebuehi (COM) @bakedbybenji ) : Ein in London ansässiger Bäcker, Kochbuchautor ( Der neue Weg zum Kuchen ) und Rezeptentwickler. Sie war eine Viertelfinale auf der Great British Bake-Off zurück im Jahr 2016. Ebuehi und ihre Schwester Bonita ( @bonitaivieprints ) Mitbegründer von The Sister Table, einer inklusiven Eventmarke für Frauen, die sich regelmäßig beim Essen treffen.
• Bryant Terry ( @Bryantterry ) : Ein mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch und veganer Kochbuchautor . Neben dem Kochen ist Terry ein Aktivist, der für die Schaffung eines fairen und nachhaltigen Lebensmittelsystems kämpft. Er ist auch der Chefkoch und Koordinator für öffentliche Programme bei der Museum der afrikanischen Diaspora.
• Tabitha Brown ( @iamtabithabrown ) : Eine Schauspielerin, Sprecherin und vegane Feinschmeckerin. Jeder, der nach Weisheit, Humor, Komfort und Inspiration sucht, sollte folgen.
• Asha Dirshe ( @dirshe_ayye ) : Bevor sie Köchin wurde, war Dirshe eine Sonderpädagogin, die aus erster Hand sah, wie Rassenungleichheit den Zugang zu Nahrungsmitteln im System der Boston Public School einschränkte. Diese Erfahrung führte sie zu Mei Mei, einem auf Bauernhöfe ausgerichteten Restaurant in Boston, in dem sie seit 2018 als Köchin tätig ist. „Als seltsame schwarze Frau in der Küche muss man ständig anerkennen, wie sich schwarze Körper und Arbeitskräfte weiterentwickelt haben - ohne gebührende Anerkennung - globale kulinarische Tradition und Geschichte “, erzählt sie lifeinflux. 'Meine Arbeit zielt darauf ab, andere zu erheben, die ebenfalls daran arbeiten, Ernährungssouveränität und Gerechtigkeit für Schwarze auf der ganzen Welt zu erreichen.' Seit sie von zu Hause aus arbeitet, leitet Dirshe ihr Team in Achtsamkeitspraktiken wie Atemarbeit, Dehnen und Dankbarkeit.
• Douglass Williams ( @ Douglasswilliams ) : Williams wurde gewählt Essen & Wein Der beste neue Koch des Jahres 2020 und wurde für einen James Beard Award nominiert. Er ist der Chefkoch und Inhaber von Mida, einem italienischen Restaurant in Boston.
• Jerrelle Guy ( @chocolateforbasil ) : Guy macht fast alles, wenn es um Essen geht: Styling, Fotografieren, Rezeptentwicklung und Schreiben. Ihr Kochbuch Schwarzes Mädchen Backen wurde für einen James Beard Award nominiert. Ihr Instagram ist voll von Gourmet-Gerichten, die Sie zu Hause zubereiten können.
• Eric Adjepong, MPH ( @chefericadjepong ) : Ein Ghanaer-Amerikaner der ersten Generation. Er ist Koch und Ernährungsberater im Bereich der öffentlichen Gesundheit (und ehemaliger Finalist bei Spitzenkoch Staffel 16), die leidenschaftlich gerne westafrikanische Aromen mit anderen teilt. Um einen Eindruck von diesen Aromen zu bekommen, melden Sie sich für seine an Online-Kochkurse Hier.
• Black Food Blogger ( @blackfoodbloggers) : Betrieben von Jasmine Lukuku . Die Seite widmet sich dem Wiederauffrischen köstlicher Gerichte von verschiedenen schwarzen Bloggern.
• Eden Hagos ( @edenthefoodie ) : Der Gründer von @ blackfoodie.co . Sie gründete die Medien- und Veranstaltungsfirma, nachdem sie an ihrem Geburtstag beim Essen Rassismus erlebt hatte, erzählt sie mbg. 'Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, einen sicheren Ort für Black Foodies und eine Plattform zu schaffen, auf der wir unsere Erfahrungen, Lebensmittel, Restaurants und mehr erkunden können', sagt Hagos.
• Tal Lomas ( @foodieinnewyork ) : Der Gewinner von Die große amerikanische Backshow Staffel 3. Sie ist eine ehemalige Anwältin, die sich jetzt ganz auf Backen, Kochen und Bloggen konzentriert. Ihr Kochbuch erscheint im Jahr 2021 - um auf dem Laufenden zu bleiben, melden Sie sich an ihr Newsletter .
• Jocelyn Jackson ( @justuskitchen ) : Der Gründer und Koch von JUSTUS Kitchen sowie der Mitbegründer von @peopleskitchencollective . Laut der JUSTUS Küche Jackson ist begeistert von sozialer Gerechtigkeit, Gemeinschaft und Gesang vor jeder Mahlzeit.
• Hawa Hassan ( @ hawa_22 ) : Hassan wurde in Somalia geboren und lebt derzeit in Brooklyn. Sie feiert weiterhin somalische Aromen durch ihre Küche und ihre scharfe Soßenfirma Basbaas Schuhe Lager , von denen sie die weibliche Geschäftsführerin (aka shEO) ist. Sie ist auch Mitautorin des Kochbuchs In Bibis Küche , die im Oktober 2020 verfügbar sein wird.
• Erika Rat ( @southernsouffle ) : Wenn es um Kekse geht, weiß der Rat es am besten. Im Ernst, sieh sie dir an Bomb Biscuit Popups in Georgien. Sie ist außerdem Foodwriterin, Fotografin, Kochbuchautorin und Rezeptentwicklerin. Council ist ein bekannter Redner, der sich für afroamerikanische Küche und soziale Gerechtigkeit einsetzt.
• Ashlea Carver Adams ( @allthehealthythings ) : Ein Rezeptentwickler sowie ein Food- und Wellness-Blogger aus North Carolina. Sie betont die Bedeutung des Gleichgewichts für eine gesunde Ernährung und achtet darauf, dass jedes Gericht reichlich hochwertiges Obst, Gemüse und Fette enthält.
• Rosalynn Daniels ( @rosalynndaniels ) : Ein Schöpfer von Lebensmitteln und Lifestyle-Inhalten. Ihre Website ist eine Ressource für Lebensmittel- und Getränkerezepte , Unterhaltungstipps, DIY-Hacks und mehr. Als Mutter von zwei Kindern schreibt sie auf Instagram: 'Viele meiner Rezepte sind kinderfreundlich und kinderfreundlich!'
• Brandi Crawford ( @stay_snatched ) : Ein Fitness-Feinschmecker, dessen Ressourcen es fleißigen, vielbeschäftigten Menschen leicht machen, gesunde Mahlzeiten zu kochen und zu essen. 'Entführt bedeutet gut aussehen und sich gut fühlen , 'erklärt ihre Website. Jeder, der eine Ketodiät befolgt oder entscheidet, was er mit seiner Luftfritteuse machen soll, sollte dies überprüfen ihre Essenspläne .
• Rahanna Bisseret Martinez ( rahanna.bisseret.martinez ) : Ein 16-jähriger Koch und ehemaliger Finalist am Spitzenkoch Junior . Sie hat bereits in mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten und mit dem James Beard Award ausgezeichneten Restaurants gekocht und fordert die Lebensmittelmedien auf, integrativer und repräsentativer für Black-Food-Experten zu sein. 'Ich möchte mehr Inhalte für und über Schwarze sehen', erzählt sie das L. A. Times .
• Wohltätigkeit Morgan ( @chefcharitymorgan ) : Ein pflanzlicher Koch mit Schwerpunkt auf Ernährung und allgemeiner Gesundheit. Sie engagiert sich dafür, ihren Kunden (einschließlich vieler NFL-Athleten) einen reibungslosen Übergang zu tierfreier Ernährung zu ermöglichen.
• Shanika Graham-White ( @orchidsnsweettea_ ) : Ein autodidaktischer Koch und Bäcker, der traditionelle Rezepte verwendet und allergikerfreundliche Drehungen macht. Ihr Blog, Orchids and Sweet Tea, hat ein wenig Brooklyn-Flair, einen Hauch von jamaikanischem Flair und viel südländischen Charme, erzählt sie mbg. Ihre Mission ist es, anderen zu helfen, einen gesünderen Lebensstil durch Essen und allgemeines Wohlbefinden zu entwickeln.
• Jessica Hylton Leckie ( @ Jessicainthekitchen ) : Der Fotograf, Videograf und vegane Rezeptentwickler hinter dem Blog Jessica in der Küche . Bevor sie sich ganz auf ihren Blog konzentrierte, war sie praktizierende Rechtsanwältin und besaß ein Back- und Cateringunternehmen. 'Beim Kochen drücke ich mein #blackgirljoy aus', schreibt sie in einem IG-Beitrag. 'Es ist therapeutisch, beruhigend und ich tanze buchstäblich fröhlich, wenn ich ein Rezept perfektioniere.'
• Jenné Claiborne ( @sweetpotatosoul ) : Laut ihrer Website eine langjährige Essensliebhaberin, die ihre prägenden Jahre damit verbracht hat, mit ihrer Nana in der Küche zu spielen. Nun als Rezeptentwickler und Kochbuchautor Sie teilt ihre Küchenkreativität und ihre Wurzeln im Süden mit anderen - während sie sich vegan ernährt.
• Michelle Braxton ( @supperwithmichelle ) : Braxton startete ihren Food-Blog, nachdem sie Bilder ihrer Mahlzeiten in den sozialen Medien geteilt und die Reaktion von Freunden und Familie gesehen hatte. Ihre Gerichte sind vegetarisch, pescatarianisch oder vegan, und an einem ihrer Lieblingsnahrungsmittel mangelt es nicht: Suppe.
• Yemi Amu ( @okofarms ): Der Gründer und Direktor von Über Bauernhöfe . Sie führt verschiedene Bildungs-, Ernährungs- und Garten- / Landwirtschaftsprogramme für Kinder und Erwachsene in New York City und Brooklyn durch. Die Mission von Oko Farms ist es, die Ernährungssicherheit und die Gesundheit des Planeten durch nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.
• Evi Aki ( @evseats ): Ein in LA ansässiger Food- und Reiseblogger, der glaubt, dass Essen ein Mittel zur Verbindung ist. Aki ist ein Nigerianer der ersten Generation. Sie hat das Kochbuch verfasst Aromen von Afrika Um ihre Liebe und Wertschätzung für afrikanisches Essen und Rezepte zu teilen, schreibt sie auf Instagram und ermutigt andere, es zu versuchen.
• Dominek Tubbs ( @domnthecity ): Inhaltserstellerin, die ihren Lesern hilft, die besten Restaurants in New York City zu finden. Seit die Restaurants geschlossen sind, veröffentlicht sie auch Rezepte und Unternehmen in Schwarzbesitz, um sie zu unterstützen, einschließlich diese in Brooklyn .
• Nicole A. Taylor ( @foodculturist ): Ein Produzent, Geschichtenerzähler und Gründer von NAT Media, einer Plattform für andere schwarze Kreative in der Lebensmittelindustrie. Sie ist Autorin von zwei Kochbüchern und ihr Schreiben wurde für zwei James Beard Awards nominiert. Lesen Sie dies New York Times Stück Taylor schrieb darüber, wie Schwarze Köche feiern den 19. Juni dieses Jahr anders. Eigenschaften Greg Collier , Subrina Halskette , Edouardo Jordan , Jonathan (Jonny) Rhodes , und Danielle Bell .
• Jessica Lawson ( @bigdeliciouslife ): Ein autodidaktischer Rezeptentwickler, Koch und Bäcker. Nachdem Freunde während der Pandemie nach Tipps für gesunde Ernährung suchten, beschloss Lawson, ihren Blog zu starten. Als zertifizierte Gesundheitsberaterin und Feinschmeckerin widmet sie sich der Einbeziehung hochwertiger Zutaten in ihre Mahlzeiten.
• Anela Malik ( @feedthemalik ): Ein Feinschmecker und Anwalt, dessen Ziel laut ihre Website ist es, verschiedene Stimmen in Lebensmitteln zu stärken und den Geschmack immer vor Trends zu priorisieren.
• Mercedes Gosby ( @profoodmaker ): Ein autodidaktischer Koch und Bäcker, der Pro Food Maker gründete, eine Plattform, die schwarzen Lebensmittelunternehmern hilft, ihr eigenes Lebensmittelgeschäft zu gründen. 'Ich wollte einen Raum schaffen, in dem Schwarze in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie darüber sprechen können, wie sie trotz der Herausforderungen, vor denen sie stehen, erfolgreiche Unternehmen aufgebaut haben', sagt Gosby gegenüber mbg. 'Der Fokus liegt auf ihren Leistungen, nicht auf dem Kampf.'
• Omar Tate ( @honeysuckle_projects ): Ein Koch und die Köpfe dahinter Geißblatt , eine Pop-up-Dinner-Serie in New York, die das schwarze Erbe feiert und ehrt.
• Kurt Evans ( @ Kurtcooks ): Ein Koch und Gastronom, der die End Mass Incarceration Dinner-Serie gründete ( @emi_dinner ) in Philadelphia. Evans kocht und serviert mehrgängige Menüs bei EMI-Abendessen und informiert die Gäste über das Thema Massenhaft.

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Nun, da wir hier sind, lassen Sie uns über die Arbeit sprechen. Dies ist keine vollständige Liste, wie Sie dazu beitragen können, unsere Stimmen zu verstärken, da die Bedürfnisse und Hindernisse jedes Bloggers unterschiedlich sind. Aber es ist ein Aufruf zum Handeln. Der vollständige Beitrag mit Kontext zur Unterstützung jedes dieser 7 Punkte ist in meiner Biografie verlinkt. Bitte lesen Sie ihn und teilen Sie ihn. Vielen Dank. #amplifymelanatedvoices #amplifyblackvoices • • • • https://www.alittlefood.com/7-ways-you-can-be-an-ally-to-black-food-bloggers/

Ein Beitrag von geteilt Jaylynn (@alittlefoodblog) am 4. Juni 2020 um 8:38 Uhr PDT

Handlungsaufforderungen

1. Wenn Sie die genannten Bücher oder Kochbücher kaufen, kaufen Sie bei a lokale Buchhandlung in Schwarzbesitz .
2. Unterschreiben Sie die Petition an Bestehen Sie darauf, dass die Academy of Nutrition & Dietetics Black Lives Matter öffentlich unterstützt .
3. Wenn Sie das nächste Mal auswärts essen, finden Sie Restaurants in Schwarzbesitz in Ihrer Nähe ( @eatokratheapp ist eine großartige Quelle).
4. Für diejenigen, die über die Mittel verfügen, spenden Sie an eine der genannten Organisationen.
5. Lesen Sie diesen Leitfaden von Gosby bei Pro Food Maker, um zu erfahren, wie es geht Unterstützung von Restaurants und Lebensmittelunternehmen in Schwarzbesitz langfristig .

Diese Liste ist nicht vollständig und ich werde sie häufig aktualisieren. Bitte wenden Sie sich mit Empfehlungen an abby.moore@lifeinflux.com.

14. Januar Zeichen

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