5 Warnsignale, auf die Sie bei Kaffee achten sollten – vom Schimmel bis zum Röstdatum und mehr

Wenn Sie den Begriff „gesunder Kaffee“ hören, können Sie sofort mit der Zubereitung beginnen. Eine gesündere Tasse enthält wahrscheinlich weniger raffinierten Zucker, Aromen und Füllstoffe. Möglicherweise ist die verwendete Milch frei von Samenölen und Zusatzstoffen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Ihre Kaffeebohnen selbst dem Schnupftabak gewachsen sind? Hier sind ein paar Warnsignale, auf die Sie achten sollten, wenn Sie auf der Suche nach den gesündesten Bohnen für Ihr Bier sind.

Rote Fahnen beim Kaffee

Bevor wir tiefer eintauchen, sagen wir Folgendes: Im Allgemeinen bietet Kaffee zahlreiche gesundheitliche Vorteile, beispielsweise bemerkenswerte Vorteile antioxidative Polyphenole 1 , Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit 2 , und selbst Ausgleich der Darmbakterien 3 . Je nachdem, für welche Bohnen Sie sich entscheiden, können diese gesundheitlichen Vorteile schwanken – einige Mischungen enthalten beispielsweise deutlich mehr Polyphenole als andere. Bei der Investition in Ihre Bohnen geht es also um weit mehr als nur um den Geschmack (obwohl das auch eine würdige Motivation ist).

Die Forschung zu sauberem Kaffee ist relativ neu, es gibt also noch viel zu lernen. Dennoch können Sie einige Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass Ihre Kaffeemischung so gesundheitsfördernd wie möglich ist. Nachfolgend finden Sie die potenziellen Warnsignale, auf die Sie achten sollten, und warum sie wichtig sind:

Nicht biologisch

Bio-Kaffee zeichnet sich dadurch aus, dass er frei von Pestiziden und anderen Chemikalien ist, die auf konventionellen Kaffeeplantagen häufig verwendet werden. Da im Allgemeinen Kaffee konsumiert wird ein oder zweimal am Tag (oder mehr) ist diese Bio-Zertifizierung bemerkenswert.

Bio-Lebensmittelhersteller dürfen keine synthetischen Pestizide verwenden, was zu geringen Rückständen in Lebensmitteln führt geringere Pestizidbelastung für Verbraucher 4 .

Natürlich, organisch kann ein Schlagwort in der Lebensmittelwelt sein, achten Sie daher sicherheitshalber auf eine Bestätigung Ihrer Kaffeebohnen durch das USDA oder eine andere Drittquelle.

Kein Röstdatum angegeben

Wenn Sie einen Blick auf Ihre Tüte Bohnen werfen, sehen Sie möglicherweise ein Röstdatum, vielleicht aber auch nicht – es ist für Kaffeeunternehmen technisch gesehen nicht gesetzlich vorgeschrieben, es offenzulegen.

Allerdings geben viele Premium-Kaffeemarken mit hochwertigen Bohnen das Röstdatum auf ihrer Verpackung an, um Frische und Transparenz anzuzeigen – das ist ein gutes Zeichen.

Generell gilt: Je frischer die Bohnen, desto nährstoffreicher ist Ihr Kaffee. Kaffeebohnen können wie viele andere Lebensmittel mit der Zeit ranzig werden und einen Teil ihres Nährwerts verlieren. Außerdem schmeckt frischer Kaffee einfach besser.

Robusta (geschmackt nicht so gut wie Arabica)

Wenn Sie ein Kaffee-Snob sind, wissen Sie vielleicht bereits, dass Arabica-Bohnen tendenziell einen weicheren und reicheren Geschmack haben als Robusta-Bohnen.

Stier männlich Schütze weiblich

Robusta-Bohnen haben einen stärkeren und bittereren Geschmack, der für eine scharfe Note sorgt, auf die viele Menschen lieber verzichten – weshalb sie oft in Mischungen und nicht pur verwendet werden. Sie sind zwar nicht gesundheitsschädlich, bieten aber möglicherweise nicht den besten Geschmack.

Darüber hinaus liefert Robusta mehr Koffein als Arabica-Kaffee – das mag für manche Menschen ein Vorteil sein, aber für diejenigen achten auf ihren Koffeinkonsum , Arabica ist sicherlich die bessere Wahl.

Nicht auf Schimmel getestet

Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration sind „einige Lebensmittel – wie Getreide, getrocknete Bohnen, Trockenfrüchte und Kaffee – … anfällig für Pilze oder Schimmel, die Giftstoffe produzieren 5 sogenannte Mykotoxine.“

Diese Mykotoxine sind für das bloße Auge unsichtbar und wurden in bis zu identifiziert 50 % der getesteten Kaffeebohnen in manchen Fällen. Nun, meistens diese Mykotoxine machen Sie nicht krank , vor allem bei hin und wieder eingenommener Einnahme. Wenn Sie jedoch häufig Kaffee trinken, kann es sich lohnen, auf Bohnen zu achten, die auf Schimmel und Mykotoxine getestet wurden. Einige Kaffeeröster lassen die Bohnen zusätzlichen Tests unterziehen – achten Sie daher auf Ihrer Tasche darauf.

Vorgemahlen (ganze Bohne ist besser)

Das ist nicht allzu überraschend, aber dennoch eine gute Erinnerung: Wenn Sie Ihre eigenen Bohnen mahlen, erhalten Sie eine möglichst frische Tasse Kaffee.

Der zusätzliche Schritt mag mühsam erscheinen, aber das Streben nach maximalem Nutzen und Geschmack lohnt sich. Darüber hinaus können Sie Ihre Bohnen so mahlen, dass sie zu jedem Röststil passen, den Sie bevorzugen – vom Espresso bis zur Tropfröstung.

Unsere bessere Option

Angesichts all dessen haben wir uns dazu inspiriert, unseren eigenen Kaffee zu kreieren, um Ihre täglichen Gewohnheiten ein wenig gesünder zu machen – willkommen, .

Diese Premium-Kaffeemischung wird in den USA umfassenden, unabhängigen Labortests auf Schimmel, Mykotoxine, Schwermetalle und über 300 Pestizide unterzogen.†

Unsere hochwertigen, ganzen Kaffeebohnen wurden streng auf Koffein, Theobromin und Polyphenole getestet und übertreffen die branchenführenden Qualitätsstandards für Wirksamkeit, Reinheit und Geschmackserlebnis.

Der markenwürdige blaue Beutel enthält USDA-zertifizierte Bio-Arabica-Bohnen aus Regionen in Afrika, Lateinamerika und Indonesien. Die Mischung ist reich an Polyphenolen und hat einen niedrigen Säuregehalt, was ihr gesundheitsschützende Vorteile verleiht, die schnell nachlassen. Diese Bohnen eignen sich für Espresso ebenso hervorragend wie für größere Tassen – mahlen Sie sie einfach auf einer feineren Einstellung als bei einem Filterkaffee oder einem Filterkaffee.

Wenn Sie ein begeisterter Kaffeetrinker sind, ist die Investition in Ihre Bohnen eine Möglichkeit, jeden Tag ein bisschen gesünder zu gestalten – und sich dabei einen besser schmeckenden Kaffee zu gönnen.

Das wegnehmen

Wenn Sie auf der Suche nach dem gesündesten Kaffee sind, sollten Sie auf anorganische Mischungen, ein fehlendes Röstdatum, volle Robusta-Bohnen, fehlende Schimmelpilztests und vorgemahlene Bohnen achten. Hier erfahren Sie mehr über die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee in Maßen – weil dies ein Getränk ist, das verteufelt wird Weg zu oft.