3 hilfreiche Tipps für die Auswahl fantastischer Decaf-Kaffeebohnen

Hier im Team Lifeinflux lieben wir es, unsere Lieblingsgetränke am Morgen in unser Wohlbefinden zu integrieren - und für mich bedeutet das immer Kaffee. Gut bewaffnet mit Hacks, um das Beste aus einer morgendlichen Tasse Kaffee herauszuholen Ich weiß, dass ich mit meiner Liebe zu diesem scheinbar universellen Getränk nicht allein bin. An den Tagen, an denen ich kein Koffein brauche - aber trotzdem dieses Java-Erlebnis haben möchte - bin ich alles für eine geschmackvolle Decaf-Option.

Beim Einkauf von Kaffeebohnen (insbesondere Decaf) können die Informationen auf der Verpackung jedoch entmutigend sein. Ist irgendetwas davon bemerkenswert oder nur Lärm? Unabhängig davon, ob Sie Ihre Hausbraueroutine verbessern oder lokale Braten von Ihrem Lieblings-Kleinunternehmen probieren möchten, sollten Sie beim Einkauf von Kaffeebohnen einige wichtige Dinge beachten:

1. Beachten Sie den Bratenstil (und den Ursprung).

Die erste Priorität beim Kauf von Kaffeebohnen ist natürlich der Geschmack, und die Geschmacksprofile werden weitgehend von zwei Faktoren beeinflusst: dem Röststil und der Herkunft. Je dunkler der Braten, desto mehr Kakao- und Karamellaromen, während das leichtere Rösten die fruchtigeren Eigenschaften zum Leuchten bringt, sagt John Nicolini, Leiter der Rösterei bei Peet's Coffee, gegenüber lifeinflux.

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Aber manchmal verlieren wir aus den Augen, wie sich die Herkunft unseres Kaffees - wo er angebaut wird - auf den Geschmack auswirkt. Wie bei Wein Verschiedene Regionen der Welt haben oft ähnliche Verkostungsnotizen in ihrem Kaffeeprodukt, erklärt Nicolini. Kaffee aus Süd- und Mittelamerika weist in der Regel Noten von Schokolade oder roten Früchten auf, während in Afrika angebauter Kaffee häufig krautiger ist oder insgesamt Zitrusnoten aufweist.

2. Überprüfen Sie, ob ein Bratdatum vorliegt.

Unabhängig davon, welche Art von Kaffee Sie kaufen, sollten Sie nach einem „Röstdatum“ suchen. 'Die Zeit zwischen dem Rösten und Brühen des Kaffees ist entscheidend für den Geschmack des endgültigen Gießens', sagt Nicolini. 'Dennoch kaufen die meisten Leute Bohnen ohne Informationen darüber, wann die Bohnen geröstet wurden.'

Die Wahrheit ist, dass nicht jede Marke das Bratdatum auf ihrer Verpackung trägt - achten Sie also auf diejenigen, die dies tun. Sobald Sie dieses superfrische Produkt im letzten Monat geröstet haben (was mehr Nuancen und Geschmack in Ihrer Tasse bedeutet), ist die andere Schlüsselkomponente richtig speichern . Das bedeutet, dass Sie sich für einen luftdichten Behälter entscheiden - und Ihre Bohnen idealerweise ganz halten, um sie bei Bedarf frisch zu mahlen.

3. Überprüfen Sie, ob der Entkoffeinierungsstil erwähnt wird.

Während die vorherigen Komponenten für jeden Kaffeeeinkauf gelten, gilt dies beim Kauf entkoffeinierter Kaffee Es lohnt sich herauszufinden, welcher Entkoffeinierungsprozess angewendet wurde. Das stimmt, es gibt tatsächlich einige Möglichkeiten, das Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen. (Es ist erwähnenswert, dass Kaffee niemals wirklich ist Koffeinfrei - Normalerweise gibt es eine Spurenmenge.)

'Man könnte Kaffee nur mit heißem Wasser entkoffeinieren, aber dies würde ihn auch völlig entaromen', erklärt Doug Welsh, VP Coffee and Roastmaster von Peet. 'Wasser ist schließlich das, was wir verwenden, um all das leckere Zeug in unserer Tasse aufzulösen.'

Während einige Verfahren Lösungsmittel verwenden, gibt es zwei nicht lösungsmittelbasierte Optionen: das Schweizer Wasserverfahren und das Kohlendioxidverfahren. Diese beinhalten im Wesentlichen das Entfernen der Koffeinchemikalien vom Kaffee, während die Verbindungen, die dem Kaffee seinen Geschmack verleihen, strategisch zurückgelassen oder wieder eingeführt werden. Während lösungsmittelbasierte Prozesse an sich nichts auszusetzen haben, priorisiere ich persönlich einen Wasserprozess, da er frei von zusätzlichen Chemikalien ist.

Das Beste, was Sie laut Walisisch beim Einkauf von Kaffee tun können, ist, ihn zu probieren - Kaffee ohne Kaffee sollte nicht weniger lecker schmecken als eine Sorte mit vollem Koffein. Dies ist viel einfacher, wenn Sie Ihre Bohnen direkt in einem örtlichen Café kaufen, wo sie die Bohnen möglicherweise jeden Tag auf Bestellung brauen.

Unabhängig davon, ob Sie es probieren können oder nicht, können Sie mithilfe dieser strategischen Tipps eine Tasche finden, die Ihrem eigenen Kaffeeritual entspricht. Dann bleibt nur noch die Frage: Wie werden Sie Ihre schönen Bohnen brauen? (Wenn du mich fragst, geht es nur darum das kalte Gebräu .)

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