Wurst, Paprika und Zwiebel Hoagies

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3/4 Pfund süße italienische Wurst

3/4 Pfund heiße italienische Wurst

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne

2 große Knoblauchzehen, zerdrückt

Engelszahl 40

1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

2 Cubanelle-Paprikaschoten (hellgrüne milde italienische Paprikaschoten), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Salz und Pfeffer

2 oder 3 scharfe Kirschpaprika, Bananenpaprika oder Peperoncini aus dem Glas, fein gehackt

3 Esslöffel Paprikasaft aus dem Glas

4 knusprige U-Boot-Sandwichbrötchen aus Grieß, 8 Zoll, mit Sesamkörnern oder glatt

2277 Engelszahl

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

3 Esslöffel Butter

1 große Knoblauchzehe

1 1/2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, 1/2 eine Handvoll oder 1/2 Teelöffel Oregano, Thymian, Petersilie

Legen Sie die Würste in eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Die Hüllen mit einer Gabel durchstechen. 1-Zoll-Wasser in die Pfanne geben. Flüssigkeit zum Kochen bringen. Würste abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Eine zweite Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl hinzufügen, 2 Umdrehungen der Pfanne. Knoblauch, Zwiebel, Cubanelle und Paprika zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Würstchen abtropfen lassen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen, dabei die Hitze wieder auf mittelhoch erhöhen. Einen Spritzer Öl in die Pfanne geben, die Hüllen anbraten und knusprig anbraten. Würste herausnehmen, schräg in 2-Zoll-Stücke schneiden und die Stücke zum Anbraten wieder in die Pfanne geben.
Das Brot teilen und unter dem Grill rösten. Öl und Butter zusammen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn 1 oder 2 Minuten brutzeln. Röllchen mit Knoblauchbutter bestreichen und mit etwas getrockneter italienischer Gewürzmischung bestreuen.
Kombinieren Sie die gekochten Paprika und Zwiebeln zu den Würstchen. Paprika und Paprikasaft in die Pfanne geben. Wurst, Paprika und Zwiebeln wenden und wenden, dabei alle Tropfen aus der Pfanne auffangen. Das Fleisch und die Paprika in die Knoblauchbrötchen stapeln und servieren.

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