Wie man einen Truthahn schnitzt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Einen Truthahn zu schnitzen ist eine Fähigkeit, keine Kunst, was bedeutet, dass Sie es lernen können. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Technik zu beherrschen, und sehen Sie sich dann das Anleitungsvideo an.
Lassen Sie Ihren Truthahn je nach Größe 15 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Tranchieren beginnen. Dadurch setzen sich die Säfte ab.
Schritt 1: Bein und Oberschenkel
Schneiden Sie die Haut in der Nähe des Oberschenkels auf, um das Bein vom Körper zu trennen. Ziehen Sie das Bein nach unten, weg vom Vogel. Schneide durch das Gelenk und entlang des Körpers, wobei du das Messer beim Schneiden zum Knochen hin anwinkelst.
Schritt 2: Weißes Fleisch
Als nächstes entfernen Sie den Flügel. Dann, um die Brust zu entfernen, machen Sie einen langen, tiefen Schnitt entlang einer Seite des Brustbeins. Folge der Krümmung des Knochens, mache lange Züge mit der Messerspitze und ziehe das Fleisch dabei vorsichtig weg. Du solltest die Knochen beim Schneiden an einer Seite deines Messers spüren.
Schritt 3: Weißes Fleisch schneiden
Zum Servieren das Brustfleisch quer in schöne Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Flügel in zwei Hälften.
Schritt 4: Dunkles Fleisch schneiden
Trennen Sie den Oberschenkel vom Unterschenkel, indem Sie mit dem Messer im Gelenk wackeln, bis Sie den Sweet Spot spüren. Entfernen Sie den Knochen vom Oberschenkel und legen Sie den knochenlosen Oberschenkel mit der Hautseite nach oben zum Schneiden.
Schritt 5: Feinschliff
Jetzt, da Ihr Truthahn perfekt geschnitzt und in Scheiben geschnitten ist, garnieren Sie Ihren Teller mit herzhaften Dingen, die den Geschmack Ihres Vogels ergänzen. Verwenden Sie holzige Kräuter, Früchte, Zitrusfrüchte oder Chilis – alles, was von der Hitze des Truthahns nicht welk wird. Dann ist es Zeit zu graben! Denken Sie daran, den Kadaver für Putenbrühe aufzubewahren. Schau dir das an Anleitungsvideo für mehr.
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