Wie man perfekte Pfannkuchen macht

Foto von: Levi Brown

Levi Braun

1 1/2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Natron in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

1 Tasse plus 2 Esslöffel Milch, 4 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 Ei in einer separaten Schüssel verquirlen; Unter die Mehlmischung heben, bis sie sich gerade vermischt hat (es ist in Ordnung, wenn es einige Klumpen gibt).

Eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte mit Butter bestreichen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie ¼ Tassen Teig hinzu und kochen Sie, bis es oben sprudelt und unten golden ist, etwa 4 Minuten. Wenden und backen, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind, etwa 2 weitere Minuten. (Ergibt 6 bis 8 Pfannkuchen.)

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Nummer 1030

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Erdbeeren und Sahne
Werfen Sie 2 Tassen gehackte Erdbeeren mit 1/2 Tasse braunem Zucker; mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Pfannkuchen mit den Beeren und deren Saft und Sauerrahm garnieren; mit braunem Zucker bestreuen.

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Doppeltes Beerenkompott
1 1/2 Tassen Ahornsirup, 1 Tasse gemischte Blaubeeren und Brombeeren und ein paar Ingwerscheiben 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, weitere 1/2 Tasse Beeren einrühren.

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Marmelade Butter und Joghurt
1 Stück Butter in einem Topf mit 1/4 Tasse Orangenmarmelade und einer Prise Salz schmelzen; Schneebesen zu kombinieren. Pfannkuchen mit Naturjoghurt belegen und mit der Marmeladenbutter beträufeln.

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Schoko-Bananen-Crunch
Mikrowelle 4 Unzen gehackte bittersüße Schokolade mit 3 Esslöffeln Sahne und 2 Esslöffeln Honig in 30-Sekunden-Intervallen unter Rühren glatt rühren. Pfannkuchen mit geschnittenen Bananen, der Schokoladensauce und dem Müsli belegen.

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Speck-Pekannuss-Sirup
4 Speckstreifen braten, bis sie knusprig sind; zerbröckeln. Lassen Sie alles bis auf 1 Esslöffel Bratenfett ab; Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Fügen Sie 1½ Tassen Ahornsirup, den Speck und 1/4 Teelöffel Apfelessig hinzu; Hitze durch.

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