So machen Sie einen perfekten Burger: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hier sind die Tipps, die Sie brauchen, um die bestmöglichen Burger in Ihrem eigenen Garten zuzubereiten.

Der perfekte Burger 02:44

Manche Burger sind einfach besser. Es liegt alles an der Technik – wie Sie es formen und wie Sie es grillen.

Beginnen Sie mit dem richtigen Rindfleisch
Die besten Burger werden aus frisch gemahlenem, hochwertigem Rindfleisch in einer 80/20-Mischung (Fleisch zu Fett) hergestellt. Das Fleisch flach ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie eine geheime Zutat wie Worcestersauce oder gehackten Speck haben, fügen Sie sie jetzt hinzu. Vorsichtig zusammen werfen. Sie wollen nicht übermischen.

Herstellung der Patties
Nehmen Sie 5 bis 6 Unzen Fleisch und werfen Sie es leicht von Hand zu Hand, um eine Kugel zu formen.

Klopfen Sie es in eine Diskette
Das Patty sollte mindestens so breit wie dein Brötchen und etwa 3/4 bis 1 Zoll dick sein.

Perfect-Burger Geheimtipp
Machen Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte des Burgers, damit er beim Braten seine Form behält. Diese Patties können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gekühlt werden.

Holen Sie sich Grillen
Den Grill bei direkter Hitze auf mittlere oder mittlere Hitze vorheizen. Ölen Sie den Rost mit einem geschmacksneutralen Öl wie Raps- oder Gemüseöl. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, ist es heiß genug, um die Burger hineinzugeben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Burger Raumtemperatur haben, und würzen Sie sie erneut mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Burger auf den Grill und lassen Sie sie sein. Je weniger anfassen, desto besser der Burger. Widerstehe für einen saftigeren Burger dem Drang, ihn herunterzudrücken. Decken Sie den Grill ab.

Zeit zum Flippen
Es ist Zeit zum Wenden, wenn sich der Burger vom Rost löst, ohne zu kleben.

Fertigkeit
Für mittelgroße Burger etwa 5 Minuten pro Seite braten. Für gut gemacht, gehen Sie etwas länger.

Beläge
Um Käse hinzuzufügen, legen Sie die Burger auf die kühlere Seite des Grills, belegen Sie sie mit Käse und decken Sie den Grill eine Minute lang ab, damit der Käse schmilzt. Legen Sie die Patties auf Brötchen, fügen Sie andere Beläge hinzu und servieren Sie sie.

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