Wie lange ist Konserven nach dem Verfallsdatum haltbar?

Wann werfen und wann behalten!

13. Okt Sternzeichen

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Wann haben Sie das letzte Mal Ihren Schrank mit Konserven ausgeräumt? Ich bin kürzlich in die Speisekammer eines Freundes gegangen und habe einige Dosen aus dem Jahr 1988 gefunden! Unnötig zu erwähnen, dass diese Babys rausgeworfen wurden. Aber was ist mit Dosen, die ihr Haltbarkeitsdatum um einige Wochen, Monate oder sogar Jahre überschritten haben? Hier sind einige Richtlinien, was man wegwerfen und was man behalten sollte.

Etiketten auf Dosen

Lebensmittelkonserven haben kein Verfallsdatum. Vielmehr enthalten die beiden Hauptetiketten, die Sie auf Dosen finden, das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum. Hier ist, was diese Begriffe bedeuten:

• Mindesthaltbarkeitsdatum: Dies ist die empfohlene Zeit, um das Produkt für die beste physische und/oder sensorische Qualität zu verwenden. Das Datum wird vom Lebensmittelhersteller empfohlen.

• Verbrauchsdatum: Dieser Begriff bezieht sich auf die letzten Tage, an denen das Produkt seine maximale Frische, seinen Geschmack und seine Textur erreicht. Nach diesem Datum verschlechtert sich die Qualität des Lebensmittels, es ist aber noch genießbar. Dieses Datum wird vom Lebensmittelhersteller empfohlen.

Entsprechend der Can Manufacturer’s Institute Das Konservieren ist ein Prozess mit hoher Hitze, wodurch Lebensmittel konserviert und das Wachstum von schädlichen Organismen verhindert werden. Konserven sind für immer sicher, aber es ist ein Qualitätsproblem, wenn Sie ein Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum haben. Sie sollten Ihre Konserven innerhalb von ein paar Jahren verwenden, um die beste Qualität des Produkts zu erhalten.

Wie Sie Ihre Dosen aufbewahren, ist wichtig

Laut dem Can Manufacturer’s Institute sind Konservendosen aus Stahl im Gegensatz zu der hohen Verderbrate von Frischprodukten wie ein Tresor; Lebensmittel vor Luft und Licht schützen, Frische und Nährstoffe einschließen; und Verderb verhindern. Sie müssen jedoch trotzdem Ihren Teil dazu beitragen und die Dosen beim Kauf überprüfen und richtig lagern.

Laut dem Food Safety and Inspection Service (FSIS) des USDA sollten Sie keine Dosen kaufen, die prall, undicht, verrostet oder stark verbeult sind, und Dosen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Idealerweise sollte die Temperatur unter 85 Grad Fahrenheit liegen. Temperaturen über 100 Grad Fahrenheit sind potenziell schädlich für die Konserven. Bewahren Sie Dosen nicht über oder neben dem Herd, unter der Spüle, in einer feuchten Garage oder im Keller oder an Orten auf, die sehr hohen oder sehr niedrigen Temperaturen ausgesetzt sind. Es ist auch eine gute Idee, Ihre Speisekammer von Zeit zu Zeit (z. B. alle paar Wochen) zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihre Konserven in gutem Zustand sind (d. h. keine Lecks, Ausbuchtungen, Rost oder tiefe Dellen). Nach Angaben des Can Manufacturer’s Institute gab es in mehr als 40 Jahren und dem Verbrauch von Billionen von Dosen keinen einzigen gemeldeten Fall von lebensmittelbedingten Krankheiten durch Versagen der Metallverpackung.

Es gibt Vorteile für Konserven

Es gibt so viele Vorteile der Verwendung von Konserven. Der Sicherheitsaspekt wurde bereits besprochen, aber Konserven bieten auch Nährwert, Komfort und helfen, die Lebensmittelkosten zu minimieren. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2015 erfüllen nur 9 % der Amerikaner die empfohlene Zufuhr von Gemüse und 12 % die empfohlene Zufuhr von Obst. Obst- und Gemüsekonserven haben im Vergleich zu ihren frischen oder gefrorenen Gegenstücken den gleichen Nährwert und manchmal sogar einen besseren Nährwert. Zum Beispiel haben Dosentomaten im Vergleich zu frischen Tomaten höhere Mengen an Lycopin. Lycopin ist eine natürliche Pflanzenverbindung, die in Tomaten vorkommt und mit der Verringerung des Krebsrisikos in Verbindung gebracht wird. Außerdem haben Dosentomaten im Vergleich zu frischen Tomaten mehr B-Vitamine.

Konserven helfen auch, die Lebensmittelkosten zu senken. Konserven kosten bis zu 20 % weniger als ihre frischen Gegenstücke und bis zu der Hälfte der Kosten von Tiefkühlkost. Konserven sind auch das ganze Jahr über erhältlich und sehr praktisch (ich persönlich liebe Dosenbohnen!). Obwohl Sie vielleicht versuchen, alle Ihre Lebensmittel frisch zu kaufen, werden in Wirklichkeit 15 bis 20 % der frischen Produkte weggeworfen, und Dosensorten sind das ganze Jahr über erhältlich.

Wussten Sie zu guter Letzt, dass diese Dosen endlos recycelbar sind? Lebensmitteldosen aus Stahl haben eine 2,5-mal höhere Recyclingrate als andere Verpackungsoptionen, was sie zu einer umweltfreundlichen Wahl macht.

Endeffekt

Konserven sind eine nahrhafte, nachhaltige und kostengünstige Option. Bei richtiger Lagerung sind Konserven mehrere Jahre haltbar.

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