Warum wir Oliven lieben
Informieren Sie sich über Oliven (sowohl schwarze als auch grüne) – warum sie gut für Sie sind und was Sie mit ihnen machen können.
Foto von: Denis Pepin
Denis Pipin
Meine Freunde und Familie können bestätigen, dass Oliven eines meiner absoluten Lieblingsgerichte sind. Ich herz Oliven in meinem morgendlichen Omelett, gehackt in mein Salat nach israelischer Art und beim Nippen an einem Cold Brew. Es gibt keinen falschen Zeitpunkt, um diese salzige, salzige Frucht zu essen.
Oliven Fakten
Oliven gehen auf biblische Zeiten zurück, in denen der Olivenzweig ein Symbol des Friedens war. Es wurde angenommen, dass diese Edelsteine aus dem Mittelmeerraum, den Tropen und Zentralasien sowie aus mehreren Teilen Afrikas stammen. Olivenbäume wurden erstmals Ende des 18. Jahrhunderts in Kalifornien gesehen.
16. februar tierkreis
Oliven wachsen auf Bäumen, haben einen Kern in der Mitte und enthalten Öl in ihrem Fruchtfleisch. Um ihr Öl zu extrahieren, müssen die Oliven gepresst werden. Der Unterschied zwischen einer grünen und einer schwarzen Olive ist ihr Reifegrad: Schwarze Oliven sind am reifsten. Frische Oliven, die direkt vom Baum gepflückt werden, sind ungenießbar und müssen vor dem Verzehr mit Salzlake, Salz oder in Olivenöl gepökelt werden.
Einige der beliebtesten Sorten sind Manzanillo, Mission, Rubra, Sevillano und Gordal. Mission wird am häufigsten für kaltgepresstes Olivenöl aus Kalifornien verwendet und Gordal ist eine sehr beliebte Tafelolive aus Spanien.
Heute sind über 90 % der Welt Olivenöl Die Produktion kommt aus Spanien, Italien, Tunesien, der Türkei, Griechenland, Syrien, Marokko und Portugal.
Der Nutrition Scoop
Eine Unze (etwa 14 mittelgroße) eingelegte grüne Oliven (aus der Dose oder im Glas) enthält 41 Kalorien, 4 Gramm Fett, 1 Gramm Ballaststoffe und ist cholesterinfrei. Oliven enthalten auch Vitamine A und UND und Kupfer. Schwarze Dosenoliven haben ähnliche Kalorien, Fett und etwas mehr Ballaststoffe (etwa 2 Gramm pro Unze). Ein Großteil des in Oliven (und Olivenöl) enthaltenen Fettes stammt aus herzgesundem, einfach ungesättigtem Fett. Studien haben gezeigt, dass dieses Fett hilft, Entzündungen zu bekämpfen. Olivenöl enthält auch ein Antioxidans namens Polyphenol, das helfen kann, die Auswirkungen von Sonnenbrand zu lindern, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
12. Februar Sternzeichen-Kompatibilität5 Oliven-Ideen
- Machen Sie eine frische Charge von Schwarze Oliventapenade mit gebackenen Pommes oder auf einer Scheibe Vollkornbaguette zu genießen.
- Kombinieren Sie Oliven mit Kapern, Spinat und Tomaten zu einem leckere Soße über Fisch gelöffelt servieren.
- Peppen Sie Ihre Oliven auf mit a Kombination aus Orangenschale und frischem Rosmarin .
- Fügen Sie grüne Oliven zu magerem Puten- oder Rindfleisch hinzu Ellies bessere Burger .
- Mischen Sie Oliven mit gerösteten roten Paprikaschoten für a köstliche Soße für Roastbeef.
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