Warmer klebriger Feigenpudding

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14. dezember zeichen

1 1/2 Tassen gehackte getrocknete entsteinte Datteln

1/2 Tasse gehackte getrocknete Feigen

2 Tassen Wasser

1 Teelöffel Backpulver

100 Gramm (3 1/2 Unzen oder 7 Esslöffel) Butter, weich gemacht

1 Tasse superfeiner Zucker

2 Eier

2 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl

75 Gramm (2 1/2 Unzen) dunkle Schokolade, gerieben

Butter, zum Beschichten von Auflaufförmchen

Eiscreme oder Schlagsahne zum Garnieren

2 Tassen brauner Zucker

2 Tassen Sahne

200 Gramm (7 Unzen oder 14 Esslöffel) Butter

Frische Feigen, geviertelt, zum Garnieren

Vanilleeis, optional

Schlagsahne, optional

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
Datteln, getrocknete Feigen und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und das Natron einrühren. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie gut. Das Mehl, die pürierte Dattelmasse und die Schokolade unterheben.
Die Mischung in 4 gebutterte 1-Tassen-Auflaufförmchen geben und bis zur Hälfte oder etwas darunter füllen. In den Ofen schieben und 20 bis 25 Minuten backen.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie den Zucker und die Sahne in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist.
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Kann in der Auflaufform oder ungeformt auf einem kleinen Servierteller serviert werden. Mit einem Schälmesser ein Kreuz in die Oberseite der Puddings für die Sauce schneiden.
Gießen Sie die Sauce in das Kreuz in der Mitte jedes Puddings, gießen Sie dann mehr Sauce über die Puddings und lassen Sie sie leicht einziehen. Top mit frischen Feigen und Vanilleeis oder Schlagsahne. Warm servieren.

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