Wan-Tan-Haut-Ravioli
- Stufe: Leicht
- Ertrag: 25 Ravioli; 4 Portionen
- Stufe: Leicht
- Ertrag: 25 Ravioli; 4 Portionen
Zutaten
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50 Wan-Tan-Wrapper (ca. 1 1/2 Päckchen)
24. Januar Zeichen
1 Ei, mit 1 Teelöffel Wasser geschlagen
1 Tasse Raviolifüllung (Erwachsenenversion kann im Voraus zubereitet werden)
17. november Sternzeichen
Richtungen
- Legen Sie 8 Won-Tan-Blätter vor sich auf den Tresen. Malen Sie jedes leicht mit geschlagenem Ei. 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Ravioli geben. Versiegeln Sie, indem Sie 8 zusätzliche Won-Tan-Blätter darauf legen, um jedes Quadrat zu bedecken. Heben Sie jede Ravioli auf und drücken Sie sie rundherum gut an, um sie zu versiegeln. Achten Sie für eine gute Abdichtung darauf, dass keine Füllung an den Rändern festklebt. Quadratische Ravioli können so belassen oder mit einem mittelgroßen Ausstecher in festliche Formen (Sterne, Herzen etc.) geschnitten werden. Legen Sie die Ravioli verkehrt herum auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Legen Sie 8 weitere Wraps aus und wiederholen Sie den Vorgang, bis entweder Wraps oder Füllung weg sind. Legen Sie nach Bedarf zusätzliche Pergament- oder Plastikfolie zwischen die Schichten der Ravioli, während Sie sie auf das Backblech legen. Das gesamte Backblech kann gut eingewickelt und im Kühlschrank 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.
- Wenn Sie bereit sind, Ravioli zu kochen, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, rühren Sie das Wasser gut um, um einen Whirlpool-Effekt zu erzeugen, und geben Sie schnell 12 bis 15 Ravioli nacheinander hinein, wobei Sie vorsichtig umrühren, um sie zu trennen, wenn sie auf das Wasser treffen. 2 bis 3 Minuten sanft pochieren, oder bis die Ravioli aufgehen, an der Oberfläche schwimmen und in der Mitte undurchsichtig sind (bei rohen Geflügel- oder Fischfüllungen) Ravioli mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und aufbewahren. Restliche Ravioli auf die gleiche Weise zubereiten. Mit Soße, Butter oder Öl oder in Brühe und mit oder ohne Käse servieren.
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