Die Vorteile von Beeren

Frische Beeren haben jetzt Saison und ich könnte nicht glücklicher sein. Diese Babys sind nicht nur unglaublich lecker, sie stecken auch voller gesundheitlicher Vorteile. Hier sind die Fakten zu vier Favoriten: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren.

Eine Tasse Erdbeeren (ca. 8 Beeren) hat 50 Kalorien, 3 Gramm Ballaststoff und mehr Vitamin C als ein mittleres Orange. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Folsäure und Kalium. Eine Studie veröffentlicht in Amerikanisches Journal für klinische Ernährung rangierten Erdbeeren an dritter Stelle von mehr als 1.000 Antioxidantien-reichen Lebensmitteln. Erdbeeren auch enthalten Anthocyane , die zum Schutz des Nervensystems und der Blutgefäße beitragen können.

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Studien haben gezeigt, dass Erdbeeren zum Schutz vor verschiedenen Krebsarten beitragen können, darunter Brust-, Dickdarm- und Leukämie. Die Forschung hat auch herausgefunden, dass Erdbeeren helfen, Entzündungen zu reduzieren und Typ-2-Diabetes zu kontrollieren. Darüber hinaus ergab eine Studie, dass der Verzehr von 8 Erdbeeren pro Tag über 8 Wochen dazu beitrug, den Homocysteinspiegel zu senken, einen führenden Risikofaktor für Herzerkrankungen.

Eine Tasse dieser Früchte hat 84 Kalorien und fast 4 Gramm Ballaststoffe. Blaubeeren sind eine reiche Quelle von antioxidativem Vitamin C, Vitamin K und Mangan. Untersuchungen haben ergeben, dass Heidelbeeren Prostatakrebs vorbeugen und vor Herzerkrankungen schützen können. Tierversuche haben auch herausgefunden, dass Heidelbeerextrakt helfen kann, Gedächtnis, Gleichgewicht und Koordination zu verbessern – möglicherweise vielversprechend für Menschen mit Alzheimer-Krankheit.

Eine Tasse Himbeeren hat 70 Kalorien und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Die Portion ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Phosphor und Selen. Himbeeren enthalten Anthocyane (oben erwähnt) und einen anderen sekundären Pflanzenstoff namens Quercetin, von dem festgestellt wurde, dass er hilft, das Krebswachstum zu verlangsamen.

Wie bei den anderen Beeren haben Studien gezeigt, dass Himbeeren bei der Vorbeugung von Speiseröhren- und Leberkrebs nützlich sein können. Es wurde auch gezeigt, dass Himbeeren bei der Kontrolle des Blutzuckers bei Diabetikern helfen und Leberschäden vorbeugen.

Eine Tasse Brombeeren hat 62 Kalorien, 8 Gramm Ballaststoffe und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K sowie Mangan. Es wurde festgestellt, dass Brombeeren die höchste Menge an Antioxidantien haben – mehr als die anderen 3 Beeren oben erwähnt! Sie strotzen auch vor allen Arten von sekundären Pflanzenstoffen, die nachweislich helfen, Krebsarten wie Leber-, Dickdarm-, Lungen- und Speiseröhrenkrebs zu bekämpfen oder zu verhindern. Brombeeren enthalten auch Quercetin, ein Antioxidans, das helfen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

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Toby Amidor, MS, RD, CDN, ist ein registrierter Ernährungsberater und Berater, der sich auf Lebensmittelsicherheit und kulinarische Ernährung spezialisiert hat. Siehe Tobys vollständige Biografie

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