Vitamin C hilft Ihnen, mehr pflanzliches Eisen aufzunehmen

Manchmal haben Nährstoffe einen synergistischen Effekt und wirken besser zusammen als wenn sie isoliert eingenommen werden. Dies ist bei Eisen und Vitamin C der Fall. Vitamin C kann die Aufnahme von Eisen, insbesondere von Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, verbessern.

Eisenmangel kommt recht häufig vor 1 , was besorgniserregend ist, da dieses Mineral eine wesentliche Rolle bei der Energieproduktion, der Gesundheit des Gehirns und der Immunität spielt. Daher ist es nicht nur wichtig, genügend Eisen zu sich zu nehmen, sondern Sie müssen auch sicherstellen, dass Ihr Körper es aufnehmen und verwerten kann.

Folgendes sollten Sie über die Optimierung Ihrer Eisenaufnahme wissen:

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Nicht jedes Eisen wird gleichermaßen absorbiert

Nahrungseisen kommt in zwei Formen vor: Häm und Nicht-Häm. Hämeisen kommt aus tierischen Nahrungsquellen wie Fleisch, Geflügel und Fisch. Dies ist das am leichtesten resorbierbare Form von Nahrungseisen 2 , und der Körper ist in der Lage, etwa 15 bis 35 % dieses Eisens in sein System aufzunehmen. Aber tierische Lebensmittel tragen nur einen begrenzten Teil unserer Ernährung bei. Und es wird geschätzt, dass 10 % des gesamten täglich aufgenommenen Eisens aus Hämquellen stammt. Nur ein Zehntel des aufgenommenen Nahrungseisens stammt aus Hämeisen.

Nicht-Häm-Eisen wird aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Hülsenfrüchten und Bohnen gewonnen und hat einen viel geringeren Anteil Absorptionsrate von 2 % bis manchmal bis zu 20 % 3 . Dieser Nährstoff ist anspruchsvoll und es müssen viele Faktoren vorhanden sein, um das Eisen aus diesen Lebensmitteln tatsächlich aufzunehmen.

Vitamin C erhöht die Absorption von Nicht-Häm-Eisen

Vitamin C – auch bekannt als Ascorbinsäure – ist ein Faktor, der die Absorption von Nicht-Häm-Eisen verbessern kann.

Es wandelt Eisenmoleküle aus Pflanzen in Verbindungen um, die leichter von der Darmwand aufgenommen werden können. Obst und Gemüse sind von Natur aus reich an Vitamin C, und wenn Sie eine gemüsereiche Mahlzeit zu sich nehmen (was häufig der Fall sein sollte), stellen Sie sicher, dass eine zusätzliche Vitamin-C-Quelle vorhanden ist, um die Aufnahme wirklich zu maximieren.

Geschmacklich ergänzen sich diese Kombinationen auf natürliche Weise, und Sie nutzen möglicherweise bereits ihre Vorteile, ohne es zu wissen.

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Essen Sie diese Lebensmittel, um die Eisenaufnahme zu verbessern

Da das meiste Eisen in unserem Die Nahrung stammt aus Nicht-Häm-Quellen 2 Wenn Sie die größtmögliche Menge an Eisen aus den Nahrungsmitteln herauspressen, die Sie bereits zu sich nehmen, kann dies möglicherweise den Unterschied zwischen unzureichenden und ausreichenden Eisenspeichern im Körper ausmachen.

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Nicht-Häm-Eisen und Vitamin C kombinieren, um Ihnen dabei zu helfen, Ihre Eisenaufnahme wirklich zu maximieren:

• Veganes rotes Linsen-Chili
• Cowboy Caviar
• Sandwiches mit Spargel und weißen Bohnen

Es gibt jedoch unendlich viele Möglichkeiten, Lebensmittel zu kombinieren, um gleichzeitig Eisen und Vitamin C zu sich zu nehmen. Verwenden Sie diese Listen, um zu kombinieren, was für Sie gut klingt.

Eisenreiche pflanzliche Lebensmittel:

• Sojabohnen
• weiße Bohnen
• Linsen
• Spinat
• Spargel
• Instant-Haferflocken (angereichert)
• Amaranth
• Andenhirse
• Schokolade

Vitamin C-reiche Lebensmittel:

• rote Paprika
• Orangen
• Grapefruit
• Zitronen
• Zitronen
• Tomaten
• Kiwi
• Kreuzblütler (Rosenkohl und Brokkoli)
• Acerola-Kirschen
• Petersilie

Diese Lebensmittel können die Eisenaufnahme behindern

Es gibt auch einige Lebensmittel, die die Eisenaufnahme verringern, und es ist am besten, diese Lebensmittel von eisenreichen Mahlzeiten zu trennen.

Sowohl Kaffee als auch Tee enthalten Tannine und andere Polyphenole, von denen bekannt ist, dass sie hemmen die Eisenaufnahme 4 insbesondere aus Nicht-Häm-Lebensmitteln. Optional können Sie Kaffee oder Tee trinken eine Stunde vorher eine eisenreiche Mahlzeit oder mehr als eine Stunde nach der Mahlzeit.

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Kalzium kann auch die Eisenaufnahme blockieren 5 , aber einige Studien zeigen, dass es möglicherweise nur geringe Wirkung hat, wenn es als Teil eines konsumiert wird Mahlzeit mit einer Vielzahl von Lebensmitteln 6 . Wenn Sie jedoch wirklich sorgfältig auf Ihre Eisenaufnahme achten möchten, sollten Sie dennoch darüber nachdenken, die Milchaufnahme von der Eisenaufnahme fernzuhalten.

Eisenpräparate können eine optimale Aufnahme und Aufnahme von Eisen gewährleisten

Viele Menschen erhalten möglicherweise immer noch nicht das Eisen, das sie benötigen, allein über die Ernährung, und hier kommt die Nahrungsergänzung ins Spiel. Um diese Lücke zu schließen, hat mindbodygreen formuliert ultimatives Multivitamin+ mit einer optimierten Eisendosis von 9 Milligramm einer erstklassigen, mit Aminosäuren chelatierten Form von Eisen (Eisenbisglycinat-Chelat).*

Zum Vergleich: Eine halbe Tasse gekochter Spinat liefert etwa 3,2 Milligramm Eisen.

Das wegnehmen

Eisen ist ein wichtiger Nährstoff, aber viele Menschen bekommen davon nicht genug. Die Kombination von Vitamin C und eisenreichen pflanzlichen Lebensmitteln sowie der Verzicht auf Kaffee und Tee zu den Mahlzeiten können dazu beitragen, dass Sie so viel Eisen wie möglich aus diesen Lebensmitteln in Ihren Körper aufnehmen. Und mit einem hochwertigen Multivitaminpräparat, das eine leicht resorbierbare – auch bioverfügbare – Form von Eisen wie Mindbodygreen enthält ultimatives Multivitamin+ kann die zusätzliche Unterstützung bieten, die erforderlich ist, um weit verbreitete Mikronährstoffdefizite direkt zu schließen.*