Puten-Chili im Ranch-Stil

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4 Poblano-Paprikaschoten

2 große Maismuffins, im Laden gekauft

2 Esslöffel EVOO

Zeichen für August

2 Pfund gemahlener Truthahn

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel Kreuzkümmel, ein paar Handflächen voll

1 Esslöffel Koriander, eine Handvoll

Eine 14-Unzen-Dose Pinto oder weiße Bohnen

2 Tassen Hühnerbrühe

1/4 Tasse frischer Schnittlauch, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt

Scharfe Soße

1 Tasse saure Sahne

Geschredderter scharfer Cheddar

Gehackte rote Zwiebel

4 bis 5 Scheiben knuspriger Speck, gehackt

Mai 18 unterschreiben

Verkohlen Sie die Paprikaschoten über einer Gasflamme bei starker Hitze oder unter dem Grill bei geöffneter Ofentür, damit Dampf entweichen kann, und drehen Sie sie mit einer Zange. Die angekohlten Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, um sie zu dämpfen. Abkühlen lassen, dann schälen, entkernen und fein hacken.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
Die Mais-Muffins zerkrümeln, auf einem Backblech anrichten und rösten, bis sie knusprig und extra goldbraun sind, etwa 10 Minuten lang. Beiseite legen.
Erhitzen Sie das EVOO in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Den Truthahn dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Fleisch anbraten und zerbröseln. Knoblauch und Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen, dann die gehackten Paprikaschoten unterrühren. Bohnen, Brühe und Kräuter dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit scharfer Soße würzen.
Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die saure Sahne ein, um sie zu kombinieren. Mit den knusprigen Mais-Muffin-Crumbles und anderen Toppings nach Belieben servieren.

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