Traditionelle Lasagne
- Stufe: Mittlere
- Gesamt: 3 Std
- Vorbereitung: 1 Std
- Kochen: 2 Std
- Ertrag: 8 Portionen
- Stufe: Mittlere
- Gesamt: 3 Std
- Vorbereitung: 1 Std
- Kochen: 2 Std
- Ertrag: 8 Portionen
Zutaten
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Soße:
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 gehackte Zwiebel
25 Bedeutung der Zahl
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel getrockneter, zerkleinerter roter Pfeffer
1 (28 Unzen) Dose zerkleinerte italienische Tomaten
1 Esslöffel Oregano
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Parmesan
Lasagne-Füllung:
15 Lasagne-Nudeln
2 Pfund Ricotta
Salz und Pfeffer
1 1/2 Tassen geriebener Parmesan
1 Pfund Mozzarella, gerieben
4 Eigelb
Richtungen
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika 1 bis 2 Minuten anbraten. Knoblauch nicht braun werden lassen. Tomaten, Oregano und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen, dabei gelegentlich alle 1/2 Stunde umrühren. Parmesan unterrühren, Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce ist bereit für die Lasagne.
- Ofen auf 350 Grad F erhitzen. In einem großen Topf Wasser kochen und Nudeln fast al dente kochen. In einer großen Schüssel Ricotta, Salz, Pfeffer und Parmesan mischen und gut vermischen. Eigelb untermischen und beiseite stellen.
- In einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform eine dünne Schicht Marinara-Sauce verteilen und mit Nudeln bedecken. Eine Schicht Ricotta-Käse-Mischung über die Nudeln verteilen. Top mit Mozzarella, eine weitere Schicht Sauce und wiederholen. Die dritte Schicht sollte mit Sauce und Mozzarella belegt werden. Zugedeckt 40 Minuten backen, Deckel abnehmen und weitere 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten stehen lassen.
- Zum Servieren in Quadrate schneiden und mit beträufelter Marinara-Sauce servieren.
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