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Traditionelle Fleischpastete

  • Stufe: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 32 Min
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Inaktiv: 2 Minuten
  • Kochen: 1 Std. 10 Min
  • Ertrag: 1 (9 Zoll) Torte
  • Stufe: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 32 Min
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Inaktiv: 2 Minuten
  • Kochen: 1 Std. 10 Min
  • Ertrag: 1 (9 Zoll) Torte

Zutaten

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Kuchenkruste:

4 Unzen Backfett

5,5 Unzen Allzweckmehl



Okt 15 Zeichen

1/2 Esslöffel Salz



4,5 Unzen kaltes Wasser

Fleischfüllung:

1 Esslöffel Pflanzenöl



2 Pfund Hackfleisch



1 Zwiebel, gehackt

3/4 Tasse geriebene Kartoffel



Salz



Pfeffer

Piment

1 Ei



4. März Tierkreis

3 Esslöffel Milch

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
  2. Pie Crust: Mehl und Backfett mischen. Salz und kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie das ganze kalte Wasser auf einmal hinzu und mischen Sie vorsichtig. Eine Kugel formen und 2 Stunden kühl stellen.
  3. Sobald der Teig abgekühlt ist, bemehlen Sie Ihre Arbeitsplatte. Teig halbieren. 2 Tortenböden ausrollen. Einer sollte etwas größer sein als der andere, das wird Ihre untere Kruste sein.
  4. Fleischfüllung: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 45 Minuten lang unter häufigem Rühren. Wenn das Schweinefleisch gekocht ist, entfernen Sie das Fett aus der Pfanne. Fügen Sie geriebene Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Piment hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren und die Mischung 20 Minuten ruhen lassen.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Buttern Sie den Boden der 9-Zoll-Tortenplatte. Legen Sie den unteren Boden in die Tortenplatte und stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in den Boden. Stellen Sie sicher, dass eine ausreichende Menge Kruste über die Ränder der Tortenplatte spritzt. Füllen Sie die Kruste mit der Fleischmischung. Mit einem Spatel nivellieren. Die Ränder der unteren Kruste anfeuchten und die obere Kruste über die Fleischmischung legen. Drücken Sie die obere Kruste auf die Fleischmischung, um Luftlöcher zu beseitigen. Schlagen Sie das Ei und die Milch zusammen, um eine Eierwäsche zu machen. Drücken Sie die Krustenränder zusammen und bürsten Sie die obere Kruste mit der Eierwäsche.
  6. 10 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F und backen Sie 15 Minuten lang weiter oder bis die Kruste goldbraun ist.
  7. Aufschneiden und heiß oder kalt servieren.

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