Tilapia-Folienpakete

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30. März Zeichen

1/4 Tasse Weißwein

2 Esslöffel Olivenöl

Schale und Saft von 1 Zitrone

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vier 6-Unzen-Tilapiafilets

1 Tasse Traubentomaten, halbiert

1/4 Tasse Kapern, abgetropft

1 Teelöffel frischer Thymian (ca. 3 Zweige)

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Verquirlen Sie Weißwein, Olivenöl, Zitronenschale und -saft, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
2. Legen Sie jedes Tilapia-Filet auf ein separates 14 x 12 Zoll großes Stück Antihaftfolie. Je ein Viertel der Weißweinmischung über jedes Fischfilet träufeln und je ein Viertel der Tomaten, Kapern und Thymian darauf verteilen. Falten Sie die Folie über jedes Fischstück und versiegeln Sie es, um ein Päckchen zu erhalten. Die Päckchen auf ein Blech legen und backen, bis der Fisch duftet, je nach Dicke der Filets 20 bis 25 Minuten; 3 Minuten abkühlen lassen. Päckchen öffnen, 1/2 TL Salz gleichmäßig über die Filets streuen und servieren.

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