Der Tie-Dye-Kuchen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 2 Std. 35 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 55min

• Ertrag: ein 3-lagiger 9-Zoll-Kuchen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 2 Std. 35 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 55min

• Ertrag: ein 3-lagiger 9-Zoll-Kuchen

Zutaten

Alle abwählen

Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfannen

2 Rezepte Klassischer Vanillekuchen, Rezept folgt

Rosa, grüne, gelbe, orange und blaue Lebensmittelfarbe (oder die Farben Ihrer Wahl)

2 Rezepte Vanilleglasur, Rezept folgt

1 Rezept Vanilleglasur, Rezept folgt, mit einer dickeren Konsistenz, als Sie auf dem Kuchen haben möchten

5959 Engelszahl

Klassischer Vanillekuchen:

1/2 Pfund (2 Stangen) ungesalzene Butter

2 Tassen Kristallzucker

2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

4 große Eier

3 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Meersalz

25. Oktober Sternzeichen

1 3/4 Tassen Vollmilch (oder Buttermilch; die Tasse etwas überlaufen lassen)

Vanilleglasur:

1/2 Pfund (2 Stangen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 3/4 Tassen Puderzucker

1/4 Teelöffel feines Meersalz

Vanilleglasur:

2 Tassen Puderzucker

4 Esslöffel Vollmilch, bei Raumtemperatur, plus mehr nach Bedarf

1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

Spezialausrüstung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen oder legen Sie sie mit Wachspapier oder Pergamentpapier aus und buttern Sie das Papier.
2. Den Classic Vanilla Cake Teig gleichmäßig auf 5 kleine Schüsseln verteilen. Füge Lebensmittelfarbe in jede Schüssel hinzu – 1 Tropfen auf einmal – bis die gewünschte Intensität jeder Farbe erreicht ist. Schaufeln Sie jede Farbe in einen Einweg-Spritzbeutel und schneiden Sie die Spitze des Beutels ab. Ich binde die Enden der Spritzbeutel mit Plastikfolie oder Gummibändern zusammen, um den Teig darin zu halten. Spritzen Sie den Teig in die erste Pfanne, eine Farbe nach der anderen, eine über der nächsten. (Sie könnten auch einen Löffel verwenden, aber die Spritzbeutel machen das viel einfacher.) Wiederholen Sie dies mit den restlichen 2 Pfannen.
3. Um den Batikeffekt zu erzielen, ziehen Sie einen Spieß vorsichtig vollständig von der Mitte nach außen durch den Teig, um ein Muster mit den Farben zu erzeugen. Übermischen Sie die Farben nicht.
4. Backen Sie, bis sich die Mitte des Kuchens federnd anfühlt, wenn Sie Ihren Finger sanft dagegen drücken, 35 bis 40 Minuten. Stellen Sie die Kuchen beiseite, um sie vor dem Glasieren vollständig abzukühlen.
5. Die Kuchen mit einem gezackten Messer glätten. Legen Sie eine Schicht auf einen Kuchenteller und glasieren Sie die Oberseite mit Vanilleglasur. Fügen Sie die zweite Kuchenschicht hinzu und bereifen Sie die Oberseite. Legen Sie die dritte Schicht darauf und bedecken Sie den gesamten Kuchen mit einer krümeligen Schicht Vanilleglasur. Ich mache einen Krümelmantel – eine dünne Schicht Glasur, die um den Kuchen verteilt wird, um alle Krümel einzuschließen und ein ordentliches Finish zu gewährleisten. Sofern es sich nicht um einen Schokoladenkuchen handelt, wird die Streuselschicht mit Vanilleglasur zubereitet. Es sieht so sauber aus und schafft eine schöne leere Leinwand zum Dekorieren.
6. Die Vanilleglasur auf 2 Rührschüsseln verteilen. Geben Sie rosa Lebensmittelfarbe in eine Schüssel und blaue Lebensmittelfarbe in die andere Schüssel – 1 Tropfen auf einmal – bis die gewünschte Intensität jeder Farbe erreicht ist. Die Lebensmittelfarbe verdünnt die Glasur etwas. Sie können immer mehr Flüssigkeit hinzufügen, aber Sie können sie nicht wegnehmen. Verteilen Sie mit einem versetzten Spatel die rosa Glasur auf der Oberseite des Kuchens und lassen Sie sie an den Seiten heruntertropfen. Verteilen Sie die blaue Glasur auf dem Rosa, aber lassen Sie sie das Rosa nicht vollständig bedecken. Zum Schluss noch mehr rosa Glasur auf die Mitte der Kuchenoberseite geben. Die Glasuren wie beim Teig abwechseln. Verwenden Sie einen Spieß, um die Glasur von der Mitte zum Rand zu ziehen und das Batikmuster zu erstellen. Arbeiten Sie zügig, bevor die Glasur zu trocknen beginnt.

Klassischer Vanillekuchen:

1. Schlagen Sie die Butter mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit auf und kratzen Sie dann mit einem Spatel an den Seiten der Schüssel herunter. Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und schlagen Sie 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel erneut ab. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Während Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit mischen, fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Kratzen Sie die Ränder der Schüssel in der Mitte ab.
2. Mehl, Backpulver und Meersalz in einer separaten Schüssel mischen. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Wenn es größtenteils eingearbeitet ist, fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu. Fügen Sie den Rest der trockenen und nassen Zutaten hinzu und kratzen Sie zwischen den Zugaben die Seiten der Schüssel ab. Hören Sie auf zu rühren, sobald Sie einen glatten Teig haben.

Vanilleglasur:

1. Schlagen Sie die Butter mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute lang auf. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie nur, um sie einzuarbeiten.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Puderzucker und Salz. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die Zuckermischung 1 Tasse auf einmal hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Zwischen den Zugaben die Seiten der Schüssel abkratzen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es leicht und locker ist.

Vanilleglasur:

1. Mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz den Puderzucker, die Milch und die Vanille mischen. Auf niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles glatt ist. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
2. Wenn Sie die Glasur nicht innerhalb von 10 Minuten nach dem Mischen verwenden, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab, damit die Glasur nicht austrocknet. Bei Raumtemperatur lagern.

Anmerkung des Kochs

Alternativ können Sie den Kuchen mit einer Glasurfarbe glasieren und mit Regenbogenstreuseln bestreuen.

Teile Mit Deinen Freunden: