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Dieses herzhafte Haferflocken ist die perfekte Grundlage für ein reinigendes Frühstück

Vor sieben Jahren schrieb Rip Esselstyn das New York Times Bestseller, Verkaufsschlager, Spitzenreiter Die Motor 2 Diät . Esselstyn, ein Feuerwehrmann zu dieser Zeit, entwickelte die Diät für seine Mitfeuerwehrleute, um ihnen beim Umgang mit Cholesterin zu helfen - und am Ende des Programms hatte jeder im Feuerwehrhaus Gewicht verloren (einige bis zu 20 Pfund!), Senkte sein Cholesterin, und verbesserte ihre allgemeine Gesundheit. Sein neues Kochbuch, geschrieben mit seiner Schwester Jane, folgt der gleichen pflanzlichen Lebensmittelphilosophie, jedoch mit Favoriten für Komfortlebensmittel, die an den Rippen haften bleiben und gleichzeitig den Körper nähren. Diese herzhaften Frühstückshafer sind das perfekte Essen, um nach einem Urlaub wieder sauber zu essen. Sie füllen sich genug, um wirklich zufriedenstellend zu sein, mit reichhaltigen Umami-Aromen, die den Kibosh auf Heißhunger auf Zucker setzen.





Pikanter Frühstückshafer

Serviert 1

Anfangs mag dieses herzhafte Frühstück 'zu neu' oder zu anders erscheinen. Glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, wir fühlten uns genauso. Aber dann haben wir es versucht. Wow, wächst es auf dir! Die Nährhefe erzeugt eine wunderbare Cremigkeit. An einem kalten Tag wärmt Sie dies durch und durch. Und Sie haben den Vorteil, dass Sie Ihr Grün beim Frühstück bekommen. Einmal habe ich versehentlich Farro anstelle von Hafer verwendet (unser Getreideschrank ist überfüllt!) Und es war fantastisch!



Zutaten



Liebeslinie an den Händen
  • ½ Tasse Hafer im Stahlschnitt (oder Farro, wenn Sie mein 'Experiment' wiederholen möchten)
  • 1¾ Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel Hefe
  • 2 Tassen gehackter Grünkohl oder Grün nach Wahl
  • ½ Tasse geschnittene Pilze (wir lieben Shiitake, aber jede Art ist köstlich)
  • 3 bis 4 sonnengetrocknete Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce oder scharfe Sauce nach Wahl oder nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamenmehl

Methode

  1. Kombinieren Sie in einem Topf Hafer, Wasser, Hefe, Grünkohl, Pilze, Tomaten (einige zum Garnieren reservieren, wenn Sie möchten), Kurkuma und scharfe Sauce. Nur zum Kochen bringen, genau beobachten und umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze, um ein Sieden aufrechtzuerhalten, und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten lang. Nicht alles Wasser wird absorbiert, wenn es aus dem Ofen genommen wird, aber es wird beim Abkühlen dicker.
  2. Mit sonnengetrockneten Tomaten, Chiasamen oder Leinsamenmehl bestreuen und die Güte spüren.

Basierend auf Auszügen aus Das Engine 2 Kochbuch von Rip Esselstyn und Jane Esselstyn mit Genehmigung von Grand Central Life & Style. Copyright 2017.



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