Die überraschende Zutat, die mir geholfen hat, meinen Darm zu heilen (es ist nicht das, was du denkst)

Bis vor etwa fünf Jahren das Wort Gelatine hätte Gedanken an eine hellgrüne Substanz ausgelöst, die wackelte und in Formen geschnitten oder aus einem Plastikbecher gegessen werden konnte. Ich hatte kein Verständnis dafür, dass die Zutat, die den grünen Saft tatsächlich in Speck verwandelte, Gelatine, tatsächlich gesundheitliche Vorteile hat.

Ich beschloss, meine Ernährung zu überprüfen, um meine Symptome zu lindern.

Nachdem ich zwei Jahre lang diagnostiziert worden war und an einer Autoimmunerkrankung des Verdauungssystems litt, beschloss ich, meine Ernährung zu überprüfen, um meine Symptome zu lindern. Die wichtigsten Medikamente wirkten sich eher negativ als positiv auf meinen Körper aus, und die Alternativen wie größere Operationen oder lebenslange Immunsuppressiva waren nicht die Antwort, auf die ich landen wollte.

Ich hatte im Internet Dinge über Getreide und Milchprodukte gesehen, die Entzündungen und undichten Darm verursachten, und beschloss, sie aus meiner Ernährung zu streichen. Diese Diät unterschied sich drastisch von allem, was ich wusste, aber sie funktionierte, also blieb ich dabei.

Innerhalb weniger Tage nach einer Eliminationsdiät hatten sich meine Symptome einer Verdauungskrankheit um die Hälfte verringert. Ich konnte das Essen niedrig halten und nahm langsam viel von dem Gewicht zurück, das ich verloren hatte.

Im Laufe einiger Jahre begann ich zu lesen und mehr über die Lebensmittel zu lernen, die ich aß, und welche Rolle sie bei der Verdauung spielten. Gelatine und Kollagen kamen immer wieder als etwas auf, das helfen könnte, den Darm zu heilen, also fing ich an zu trinken hausgemachte Knochenbrühe regelmäßig.

43 Bedeutung der Zahl

Ich habe immer gehört, dass Omas Hühnersuppe die beste Medizin ist, aber es waren nicht die schlürferwürdigen Nudeln, die die Heilung bewirkten. Es war die gute altmodische hausgemachte Hühnerbrühe, die sie benutzte.

Es war nicht nur beruhigend für mich zu trinken, wenn ich wenig Appetit auf viel anderes hatte, sondern die Gelatine in den Knochen beruhigte und beruhigte mich Heilung für meinen Darm. Die Aminosäuren in Gelatine speisen die Darmschleimhaut und wirken als Antiphlogistikum .

Wie Sie Gelatine in Ihre Ernährung aufnehmen

Wenn ich bemerkte, dass sich meine Autoimmunsymptome einschlichen, trank ich täglich zwei bis drei Tassen Knochenbrühe und sah einen spürbaren Unterschied.

Wenn eine heiße Tasse Brühe nicht appetitlich klingt, verwende ich auch Gelatine in Pulverform. Es wird in zwei Formen verkauft - reguläre und hydrolysierte Kollagengelatine.

Das normale Produkt wird verwendet, um Dinge zum Gelieren zu bringen und mischt sich nicht gut in kalte Flüssigkeiten. Das hydrolysierte Kollagen ist wasserlöslich und kann ohne Gelieren zu kalter Flüssigkeit gegeben werden.

Wenn Sie ein Gelatinepräparat verwenden, ist es meiner Meinung nach wichtig, Gelatine aus einer grasgefütterten und humanen Quelle zu beziehen. Wenn ich es schnell in meine Ernährung aufnehmen möchte, mische ich 1 bis 2 Esslöffel hydrolysierte Kollagengelatine zu einem Smoothie oder rühre es in warmen Tee oder Kaffee.

Ich verwende die normale pulverisierte Gelatine in Rezepten wie meinem Schokoladenpuddingkuchen oder dem Kürbispudding, den ich unten teile. Regelmäßige pulverisierte Gelatine kann als getreidefreier Ersatz für Maisstärke oder anstelle von Eiern in einigen gekühlten Desserts wie Pudding oder Pudding verwendet werden und kann sogar anstelle von Eiern in einigen Backwaren für Allergiker verwendet werden.

Kürbispudding (ei- und milchfrei)

Serviert 6

Zutaten

Heiliger Georg Gebet

• 1 Dose Vollfett-Kokosmilch
• 3 Teelöffel pulverisierte, nicht aromatisierte Gelatine
• 1¼ Tassen reiner Kürbis *
• ⅓ Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

* Ich habe Dosen verwendet, aber Sie können auch hausgemachte verwenden.

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Hälfte der Kokosmilch in eine kleine Schüssel und streuen Sie die Gelatine darüber. Lassen Sie es 5 Minuten lang blühen (oder die Flüssigkeit aufsaugen).

2. In der Zwischenzeit die restliche Kokosmilch, das Kürbispüree, den Honig und das Kürbiskuchengewürz in einem Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang verquirlen.

3. Gelatine einfüllen und verquirlen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Lass es nicht kochen.

4. Gießen Sie die Mischung in eine große hitzebeständige Schüssel und drücken Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Flüssigkeit. Dies verhindert, dass sich oben eine Gelatinehaut bildet.

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5. Stellen Sie es für 6 Stunden oder bis es fest ist in den Kühlschrank. Der Pudding ist beim Abkühlen fast fest.

6. Entfernen Sie die Plastikfolie und schlagen Sie sie mit Handklopfern oder einem Standmixer 3 bis 5 Minuten lang hoch, bis sie glatt und cremig sind.

Mit Gingersnap-Keksen servieren oder als Kuchenfüllung verwenden!

Foto mit freundlicher Genehmigung des Autors

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