Sunnys Wels-Nuggets

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2 Tassen plus 2 Esslöffel Milch

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 Welsfilets, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

2 Tassen Mehl, geteilt

3 Eier

1 Tasse Maismehl

2 Esslöffel Zucker

Pflanzenöl zum Braten

1/2 Tasse scharfe Soße

Horoskop 19. Januar

2 Esslöffel Puderzucker

In einer Schüssel 2 Tassen Milch und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Mit dem Schneebesen auflösen und die Fischstücke hinzufügen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur einweichen lassen.
Baggerstation einrichten: In die erste Schüssel 1 Tasse Mehl geben. In der zweiten Schüssel die Eier verquirlen und die restlichen 2 Esslöffel Milch hinzufügen. In die dritte Schüssel die restlichen 1 Tasse Mehl, das Maismehl, Zucker und eine Prise Salz geben, gefolgt von ein paar Pfefferkörnern.
Fügen Sie in einer Bratpfanne mit geraden Seiten genug Öl hinzu, um 1 Zoll hoch zu füllen. Erhitzen, bis das Öl zu wirbeln beginnt und der Griff eines Holzlöffels zu brutzeln beginnt, sobald er auf das Öl trifft. Das Öl wird etwa 350 Grad F haben.
Den Fisch in Portionen von 6 bis 8 Stücken aus der Milch nehmen. Schütteln Sie die überschüssige Milch vom Fisch ab. Im Mehl wenden, dann die Eierwäsche und dann die Mehl-Maismehl-Mischung. Fügen Sie die Charge dem Öl hinzu, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, und senken Sie die Temperatur. Braten, bei Bedarf einmal wenden, bis sie leicht goldbraun und durchgegart sind, etwa 6 Minuten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit etwas Salz würzen. Wiederholen, bis alle Fischstücke fertig sind.
In einer kleinen Schüssel die scharfe Soße hinzufügen und den Zucker darüber sieben. Rühren Sie vorsichtig zusammen. Über die Nuggets träufeln oder in die Sauce tunken.

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