Sunny's Easy Rote Bohnen und Reis

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std
• Aktiv: 20 Minuten

• Ertrag: 4 bis 6 Portionen

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std
• Aktiv: 20 Minuten

• Ertrag: 4 bis 6 Portionen

Zutaten

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2 Esslöffel Olivenöl

1 Pfund Andouille-Wurst, schräg geschnitten, 1/2 Zoll dick

1 grüne Paprika, entkernt und gehackt

2211 Engelszahl

1 Selleriestange, gehackt

1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel

221 Engelszahl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Eine 15,5-Unzen-Dose rote Kidneybohnen, Flüssigkeit reserviert

2 Knoblauchzehen, auf einer Raspel gerieben oder gehackt

1 geräucherter Schinken

Froschtraum bedeutung

4 Tassen gekochter weißer Reis

Scharfe Soße nach Geschmack

Richtungen

1. Das Olivenöl und die Wurst bei mittlerer Hitze in einen Schmortopf geben. Unter Rühren kochen, bis die Wurst etwas Fett freisetzt und anfängt, sich an den Rändern ein wenig zu kräuseln, 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Paprika, Sellerie, Zwiebel, eine Prise Salz und reichlich gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu (mehr als üblich!). Unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und der Sellerie und die Zwiebel durchscheinend sind und zu bräunen beginnen, 3 bis 5 Minuten. Rühren Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit, den Knoblauch und die Schinkenkeule ein.
2. 1 Tasse Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Zum Köcheln bringen, dann zudecken und kochen, bis die Bohnen sehr weich sind, etwa 30 Minuten. Über weißem Reis mit einem Shake scharfer Soße servieren.

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