Star-Inside-Kuchen

• Stufe: Fortschrittlich
• Gesamt: 6 Std. 55 Min

• Vorbereitung: 3 Std
• Inaktiv: 3 Std
• Koch: 55min

• Ertrag: 1 Kuchen (12 Portionen)

• Stufe: Fortschrittlich
• Gesamt: 6 Std. 55 Min

• Vorbereitung: 3 Std
• Inaktiv: 3 Std
• Koch: 55min

• Ertrag: 1 Kuchen (12 Portionen)

Zutaten

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357 Engelszahl

Rot-Blauer Kuchen:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl (siehe Cook's Note)

1 3/4 Teelöffel Backpulver

1 Tasse Kristallzucker

1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter

1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1/2 Tasse Milch

Kochspray

Rote Lebensmittelfarbe nach Bedarf

Blaue Lebensmittelfarbe nach Bedarf

Weißer Kuchen:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl (siehe Cook's Note)

1 3/4 Teelöffel Backpulver

1 Tasse Kristallzucker

1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter

1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1/2 Tasse Milch

Kochspray

Buttercreme Zuckerguss:

2 Tassen ungesalzene Butter (4 Sticks), aufgeweicht

5 bis 6 Tassen Puderzucker

1/4 Teelöffel Speisesalz

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Sahne

Rote, weiße und blaue Streusel zum Dekorieren

Richtungen

Spezialausrüstung:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine halbe Blechpfanne oder Jelly Roll Pfanne mit Kochspray bestreichen.
2. Für den rot-blauen Kuchen: Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Zucker und Butter mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel glatt schlagen. Vanille unterschlagen. Die Eier einzeln unterschlagen. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Milch einrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Den Teig auf zwei mittelgroße Schüsseln verteilen. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um eine Schüssel rot und die andere blau zu färben. Füllen Sie jeden der farbigen Teige in Plastikspritzbeutel oder wiederverschließbare Plastikbeutel. Schneiden Sie das Ende jedes Beutels ab und spritzen Sie Ihren Teig in 1/2-Zoll-dicken Reihen in abwechselnden Farben in die Halbblechpfanne oder Jelly Roll-Pfanne.
4. Den Blechkuchen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 12 bis 15 Minuten. Den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem sternförmigen Ausstecher Formen aus dem gestreiften Kuchen ausstechen.
5. Für den weißen Kuchen: Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Zucker und Butter mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel glatt schlagen. Vanille unterschlagen. Die Eier einzeln unterschlagen. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Milch einrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig in einen Spritzbeutel oder wiederverschließbaren Plastikbeutel füllen. Beschichten Sie eine 8 1/2 x 4 1/2-Zoll-Laibpfanne mit Kochspray. Spritzen Sie eine dünne Schicht des weißen Teigs, etwa 1 Zoll tief, in den Boden der Pfanne.
6. Die Sternkuchen in der Kastenform aufrecht hinstellen und in den Teig drücken, sodass zwei Reihen nebeneinander entstehen. Den restlichen weißen Teig in die Pfanne spritzen und die Sterne bedecken.
7. Backen Sie den Laib 35 bis 40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Für das Buttercreme-Frosting: Butter schaumig schlagen, am besten in einem Standmixer mit Rühraufsatz auf mittlerer Stufe. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu, 1 bis 2 Tassen auf einmal, und lassen Sie jede Charge mit der Butter einarbeiten. (Verwenden Sie weniger Puderzucker für eine etwas butterartigere, lockerere Glasur; verwenden Sie mehr Puderzucker für eine etwas süßere, steifere Glasur.) Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe und fügen Sie Salz, Vanilleextrakt und Sahne hinzu. Weitere 3 Minuten glatt schlagen.
9. Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um den Kuchen zu ebnen und dunkelbraune Flecken abzuschneiden. Legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte.
10. Den Kuchen mit einer ersten dünnen Schicht Buttercreme bestreichen. Den Kuchen für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärten kann. (Hinweis: Diese erste Schicht muss nicht perfekt aussehen, da die nächste Schicht Buttercreme sie bedeckt.)
11. Verwenden Sie einen versetzten Spatel und arbeiten Sie in einer Aufwärtsrichtung um den Kuchen herum und fügen Sie eine zweite Schicht Zuckerguss hinzu, die ungefähr 1/2 Zoll dick ist. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel oder wiederverschließbaren Plastikbeutel mit Sterntülle (z. B. Wilton Nr. 32) geben. Spritzen Sie in Reihen kleine Kleckse Glasur auf die Oberseite Ihres Kuchens.
12. Mit roten, weißen und blauen Streuseln bestreuen.

Anmerkung des Kochs

Hinweis des Kochs: Wenn wir Mehl abmessen, löffeln wir es in einen trockenen Messbecher und glätten den Überschuss. (Das Schöpfen direkt aus dem Beutel verdichtet das Mehl, was zu trockenen Backwaren führt.)

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